L'effet de la supplémentation en protéines de lactosérum sur la fonction vasculaire et cognitive chez les personnes âgées

Le « durcissement des artères » observé avec l'âge augmente la tension artérielle et contribue à une mauvaise circulation sanguine dans le cerveau et à la perte des fonctions cognitives (c.-à-d. attention, mémoire, résolution de problèmes, prise de décisions). La cognition est le déterminant le plus important de l'état de santé général, de la qualité de vie, de la capacité fonctionnelle et de l'indépendance chez les personnes âgées. Les stratégies nutraceutiques ont reçu une attention considérable car elles peuvent améliorer la santé cardiovasculaire avec beaucoup moins d'effets secondaires par rapport aux médicaments. A cet égard, les produits laitiers sont particulièrement attractifs. Une consommation plus élevée de produits laitiers est associée à une pression artérielle plus basse et à une meilleure mémoire chez les adultes. Les protéines de lait ont des effets naturels sur la diminution de la tension artérielle. Des études menées sur des animaux ont démontré que la protéine de lactosérum (un composant de la protéine du lait) peut également augmenter l'élasticité des artères. Ceci est important compte tenu de la forte association entre l'élasticité des artères, le flux sanguin cérébral et le risque de déclin cognitif.

Les chercheurs proposent de mener une étude randomisée en double aveugle contrôlée par placebo comparant les effets d'une supplémentation en protéines de lactosérum ou d'un placebo glucidique sur les mesures de l'élasticité artérielle, du flux sanguin cérébral et de la fonction cognitive chez les personnes âgées. La protéine de lactosérum peut être une nouvelle thérapie diététique pour améliorer à la fois la santé des artères et la santé du cerveau chez les personnes âgées.