Proteína y recuperación del daño muscular inducido por el ejercicio

El ejercicio de resistencia excéntrico e intenso produce fuerzas mecánicas elevadas que provocan daño muscular, dolor, inflamación y pérdida de la función muscular (J Sci Med Sport 2010;13:178-181). Evidencia limitada sugiere que la suplementación con proteínas y aminoácidos antes, durante y después del ejercicio de resistencia dañino reduce el daño muscular y acelera la recuperación en sujetos entrenados en resistencia (J Int Soc Sports Nutr 2012;9:20; Int J Sport Nutr Exerc Metab 2010;20: 236-44; Appl Physiol Nutr Metab 2008;33:483-8).

Herbalife 24 Rebuild Strength es un suplemento de proteína y aminoácidos recomendado para usar después del ejercicio de resistencia para ayudar a reconstruir los músculos, acelerar la recuperación, apoyar la función inmunológica y promover la reparación muscular. (http://performancenutrition.herbalife.com/en/products/ reconstruir-fuerza). Una porción de Rebuild Strength (50,5 gramos) contiene 190 kilocalorías, 24 gramos de proteína, 18 gramos de carbohidratos, 1 gramo de grasa y vitaminas y minerales (C, E, B1, B6, B12, ácido pantoténico, calcio, hierro, magnesio, cromo, sodio, potasio, todos a niveles de valor diario del 10 % al 150 %). Los 24 gramos de proteína por porción incluyen proteínas de suero y caseína, L-glutamina (3000 mg) y aminoácidos de cadena ramificada (BCAA) (4000 mg). (Ver etiqueta nutricional en el sitio web).

Propósito: Determinar si la suplementación con Herbalife 24 Rebuild Strength (en comparación con el placebo) antes, durante y después de una serie de 90 minutos de ejercicio excéntrico puede atenuar el daño muscular inducido por el ejercicio, la inflamación y el inicio tardío del dolor muscular (DOMS, por sus siglas en inglés), acelerar la recuperación de la función muscular y mantener la función inmunitaria innata en los atletas del equipo de boxes de NASCAR (Hendrick Motor Sports).

Diseño de la investigación:

Los sujetos serán asignados aleatoriamente a Rebuild Strength o suplementos de placebo (administración doble ciego en botellas del mismo color, con el código en poder de Herbalife hasta que se complete el estudio).

Secuencia de prueba:

1. Los sujetos acudirán a las instalaciones de formación del HMS en ayunas durante la noche (sin alimentos ni bebidas que no sean agua durante las 8 horas anteriores) y proporcionarán una calificación DOMS y una muestra de sangre. También se obtendrá la altura, el peso y el porcentaje de grasa corporal (pliegues cutáneos).
2. Los sujetos de Rebuild Strength consumirán 2 cucharadas (50,5 gramos de producto con 24 gramos de proteína) en agua 15-20 minutos antes de la serie de ejercicios excéntricos de 90 minutos. Los sujetos en el grupo de placebo consumirán 2 cucharadas del mismo suplemento pero sin proteínas ni aminoácidos (con carbohidratos agregados para mantener la misma ingesta de energía entre los grupos). Herbalife preparará los suplementos y los codificará como "A" y "B", y se mantendrá este código doble ciego hasta que se complete el estudio.
3. Las pruebas de función muscular seguirán a la suplementación: salto vertical, lanzamiento de balón medicinal de rodillas y la prueba de Wingate de 30 segundos (consulte la descripción a continuación).
4. Los sujetos realizarán un ejercicio excéntrico de 90 minutos (consulte la descripción a continuación), con 1 cucharada de Rebuild Strength (12 gramos de proteína) o un placebo ingerido después de 45 minutos de ejercicio.
5. Inmediatamente después del ejercicio, los sujetos ingerirán 2 cucharadas de Rebuild Strength (24 gramos de proteína) o un placebo, proporcionarán una calificación DOMS y una muestra de sangre, y luego realizarán las mismas tres pruebas de función muscular. La ingesta total de proteínas antes, durante e inmediatamente después de la sesión de ejercicio excéntrico de 90 minutos será de 60 gramos. Todos los sujetos se abstendrán de ingerir alimentos o bebidas (excepto agua) durante una hora después de tomar la dosis final del suplemento.
6. Los sujetos regresarán a las 7 a. m. en ayunas durante la noche tres días seguidos después de la sesión de ejercicio excéntrico, y proporcionarán una calificación DOMS y una muestra de sangre seguida de la ingestión de 2 cucharadas de Rebuild Strength o placebo, y luego las tres pruebas de función muscular. . Los sujetos realizarán un entrenamiento normal durante el período de recuperación de 3 días. Las muestras de sangre se analizarán en busca de marcadores de daño muscular, inflamación y función inmunológica.

Combate de ejercicio excéntrico:

Los miembros del equipo de boxes del HMS participan regularmente en ejercicios excéntricos y están muy familiarizados con los ejercicios que se utilizarán en este estudio para inducir el daño y el dolor muscular. La serie de ejercicios excéntricos de 90 minutos constará de 17 ejercicios diferentes:

1. Prensas inclinadas de martillo con enfoque excéntrico (3 series, 5 repeticiones).
2. Press de banca con bandas de resistencia (3 series, 20 segundos hasta la fatiga).
3. Balón medicinal en decúbito supino (9,1 kg) capturas y lanzamientos explosivos (20 segundos, 3 series).
4. El brazo doblado (90°) cuelga hasta la fatiga (3 series).
5. Jalones laterales excéntricos (8 repeticiones, 3 series).
6. Tirones excéntricos de remo en pareja (8 repeticiones por brazo, 3 series).
7. Extensiones excéntricas de tríceps (8 repeticiones por brazo, 3 series).
8. Curl de bíceps excéntrico (8 repeticiones, 3 series).
9. Saltos explosivos (20 segundos, 3 series).
10. Extensiones de espalda excéntricas (8 repeticiones, 3 series).
11. Curl excéntrico de isquiotibiales (8 repeticiones, 3 series).
12. Sprints de 20 segundos en cintas de correr inclinadas sin energía eléctrica (3 series).
13. Sentadillas divididas (15 repeticiones cada pierna, 2 series).
14. Camina 0,40 km con mancuernas, con encogimientos de hombros cada tres pasos.
15. Curl abdominal isométrico con balón medicinal (9,1 kg) girando de lado a lado durante 20 segundos (3 series).
16. Crunch abdominales durante 20 segundos (3 series).
17. Posición de plancha (codos y dedos de los pies) durante 45 segundos (2 series).