Efecto de la terapia con fórmula a base de aminoácidos versus proteínas de suero de leche hidrolizadas en niños con alergia a la leche de vaca

La alergia a la leche de vaca es una reacción adversa mediada inmunológicamente a las proteínas de la leche. En los países industrializados hay una incidencia del 2-3% en niños menores de 2 años. La alergia a la leche de vaca puede presentarse con diferentes cuadros clínicos y síntomas a menudo inespecíficos. Entre los más comunes se encuentran, sin duda, el rechazo a los alimentos y el retraso en el desarrollo hasta cuadros de desnutrición franca. También se observó que la alergia a la leche de vaca puede tener un impacto negativo en la calidad de vida del paciente y su familia.

El tratamiento de esta condición proporciona el establecimiento de una dieta libre del alérgeno a la base de la reacción adversa.

Existen algunos tipos de fórmulas para el tratamiento de esta condición. Las fórmulas a base de aminoácidos se utilizan actualmente en todos los casos que no responden al tratamiento con las fórmulas anteriores o en todos aquellos caracterizados por reacciones alérgicas graves. Al estar hechas de aminoácidos, estas fórmulas son, por definición, hipoalergénicas. También han demostrado que aseguran una rápida resolución de los síntomas favoreciendo la reanudación del crecimiento, el estado nutricional, así como conducen a una rápida mejoría en la calidad de vida del paciente y su familia. Sin embargo, los estudios de los que disponemos actualmente sobre los efectos de las fórmulas nutricionales a base de aminoácidos afectan a periodos de observación cortos (normalmente inferiores a 6 meses) y estaban dirigidos a una comparación únicamente con hidrolizados de proteína de suero o caseína y no con sujetos sanos. Hasta la fecha, por lo tanto, faltan datos consistentes sobre los efectos nutricionales a mediano y largo plazo.