Efeito da terapia com fórmula à base de aminoácidos versus proteínas hidrolisadas do soro do leite em crianças com alergia ao leite de vaca

A alergia ao leite de vaca é uma reação adversa mediada imunologicamente às proteínas do leite. Nos países industrializados há uma incidência de 2-3% em crianças menores de 2 anos. A alergia ao leite de vaca pode se apresentar com diferentes quadros clínicos e sintomas muitas vezes inespecíficos. Entre os mais comuns estão certamente a recusa alimentar e o déficit de crescimento até quadros de desnutrição franca. Observou-se também que a alergia ao leite de vaca pode impactar negativamente na qualidade de vida do paciente e de sua família.

O tratamento dessa condição prevê a fixação de uma dieta isenta do alérgeno à base da reação adversa.

Existem alguns tipos de fórmulas para o tratamento desta condição. As fórmulas à base de aminoácidos são usadas atualmente em todos os casos não responsivos ao tratamento com as fórmulas acima ou em todos aqueles caracterizados por reações alérgicas graves. Sendo feitas de aminoácidos, tais fórmulas são, por definição, não alergênicas. Eles também provaram garantir uma resolução rápida dos sintomas favorecendo a retomada do crescimento, do estado nutricional, além de levar a uma rápida melhora na qualidade de vida do paciente e sua família. No entanto, os estudos atualmente disponíveis sobre os efeitos das fórmulas nutricionais à base de aminoácidos afetam períodos de observação curtos (geralmente menos de 6 meses) e foram direcionados para uma comparação apenas com hidrolisados ​​de whey protein ou caseína e não com indivíduos saudáveis. Até o momento, portanto, faltam dados consistentes sobre os efeitos nutricionais a médio e longo prazo.