Effetto della terapia con formula a base di aminoacidi rispetto alle proteine ​​del siero di latte idrolizzate nei bambini con allergia al latte vaccino

L'allergia al latte vaccino è una reazione avversa immunologicamente mediata alle proteine ​​del latte. Nei paesi industrializzati vi è un'incidenza del 2-3% nei bambini di età inferiore ai 2 anni. L'allergia al latte vaccino può presentarsi con diversi quadri clinici e sintomi spesso aspecifici. Tra i più comuni vi sono certamente il rifiuto del cibo e il mancato sviluppo fino a quadri di franca malnutrizione. È stato inoltre notato che l'allergia al latte vaccino può avere un impatto negativo sulla qualità della vita del paziente e della sua famiglia.

Il trattamento di questa condizione prevede l'impostazione di una dieta priva dell'allergene alla base della reazione avversa.

Ci sono alcuni tipi di formule per il trattamento di questa condizione. I formulati a base di aminoacidi sono attualmente utilizzati in tutti i casi non responsivi al trattamento con i suddetti formulati o in tutti quelli caratterizzati da gravi reazioni allergiche. Essendo a base di aminoacidi tali formule sono per definizione anallergiche. Hanno inoltre dimostrato di assicurare una rapida risoluzione dei sintomi favorendo una ripresa della crescita, dello stato nutrizionale, oltre a portare ad un rapido miglioramento della qualità della vita del paziente e della sua famiglia. Tuttavia, gli studi attualmente a nostra disposizione riguardanti gli effetti delle formule nutrizionali a base di aminoacidi interessano periodi di osservazione brevi (solitamente inferiori a 6 mesi) e sono stati indirizzati ad un confronto solo con idrolizzati di sieroproteine ​​o caseina e non con soggetti sani. Ad oggi mancano quindi dati coerenti sugli effetti nutrizionali a medio-lungo termine.