Polimorfismo C677T MTHFR y efectos de la ingesta de folato

El polimorfismo C677T en el gen MTHFR está relacionado con varios cambios bioquímicos significativos, como dislipidemia, cambios en los niveles séricos de homocisteína, ácido fólico, vitamina B12 y algunos marcadores de estrés oxidativo como CAT y MDA, lo que conlleva un alto riesgo de aparición de enfermedad cardiovascular (ECV). Una dieta que contenga antioxidantes, especialmente folato, se caracteriza por ser beneficiosa para los individuos con esta alteración genética al poseer función antiinflamatoria, actuar sobre el estrés oxidativo y desempeñar una importante función génica. El objetivo de este estudio fue evaluar la influencia del polimorfismo C677T del gen MTHFR y el efecto de una dieta rica en folato sobre el estrés oxidativo, el perfil lipídico y los niveles de homocisteína en mujeres adultas con sobrepeso u obesidad. Se trata de un estudio de intervención, doble ciego, realizado en una ciudad del noreste de Brasil. El estudio incluyó a 48 mujeres adultas (20-59 años) con IMC de 26,19 kg/m² y 49,64 kg/m², en las que evaluamos los niveles de CAT, MDA, perfil lipídico, ácido fólico, homocisteína y genotipado de adición de vitamina B12 para el polimorfismo C677T en el gen MTHFR y el consumo de alimentos por el retiro de alimentos de 24 horas, siendo divididos por aleatorización en dos grupos recibieron diariamente durante 8 semanas, 300g de vegetales ricos en folato que contenían 191 ug y 90 ug de este nutriente.