Efectos del trébol rojo fermentado sobre la fuerza muscular y la masa muscular

El proyecto está diseñado como un ensayo cruzado, doble ciego, controlado aleatoriamente, que incluye a 10 mujeres posmenopáusicas sanas que consumen extracto de trébol rojo fermentado o placebo dos veces al día durante un período de dos semanas. Después de la primera prueba (dos semanas), los participantes se someterán a un período de lavado de dos semanas, después del cual recibirán la bebida de prueba opuesta durante dos semanas. El período de prueba dura seis semanas. Antes de cada una de las dos rondas de prueba, los participantes se reunirán en el laboratorio y realizarán pruebas de fuerza muscular (días de prueba 1 y 3). Después de cada ronda de prueba (días de prueba 2 y 4), los participantes se reunirán en ayunas en el laboratorio y se les realizará un análisis de sangre y una biopsia muscular inicialmente. A continuación, el sujeto consume la bebida de prueba (placebo o extracto de trébol rojo) antes de realizar una sesión de entrenamiento de fuerza con una pierna. Inmediatamente después de la sesión de entrenamiento, el sujeto consume una bebida proteica. Tres horas después de la bebida proteica, se toma otra biopsia muscular. Durante el período desde la bebida proteica hasta la biopsia final, el sujeto realiza dos pruebas de fuerza muscular (respectivamente, fuerza de agarre y fuerza máxima de los músculos de la parte superior del brazo (bíceps)). El parámetro objetivo principal es la señalización de proteínas musculares medida en las muestras de tejido muscular mediante el método de transferencia Western.