El papel del microbioma en la respuesta a la ingesta de fibras dietéticas durante el ayuno intermedio

Las fibras dietéticas generalmente no son degradadas por las enzimas digestivas endógenas, sino por el conjunto complejo de microorganismos que residen en el intestino humano [1]. Este conjunto, conocido colectivamente como el microbioma intestinal humano, juega un papel clave en la descomposición, fermentación y, en última instancia, la conversión de dichas fibras dietéticas en una variedad de metabolitos beneficiosos, incluidos los ácidos grasos de cadena corta (SCFA, por sus siglas en inglés). Estos productos finales de la fermentación de las fibras afectan el metabolismo, la inmunidad y la fisiología del huésped, y se han implicado en múltiples enfermedades, como la obesidad, el síndrome metabólico, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.

Ayuno intermedio y, en particular, ayuno intermedio circadiano (es decir, 16 horas de ayuno seguidas de 8 horas de comer permitido), se ha demostrado que tiene asociaciones positivas con múltiples condiciones de salud como obesidad, diabetes mellitus, enfermedades cardiovasculares, cánceres y trastornos neurológicos. En este estudio, intentaremos responder preguntas abiertas utilizando el largo período de ayuno durante el día para investigar el efecto aislado del consumo de fibra dietética, descubriendo el efecto de degradación, pero no el efecto de volumen, en el microbioma y la fisiología del huésped, y en particular su respuesta a la glucosa.