Роль микробиома в реакции на потребление пищевых волокон во время промежуточного голодания

Пищевые волокна, как правило, расщепляются не эндогенными пищеварительными ферментами, а сложным ансамблем микроорганизмов, обитающих в кишечнике человека [1]. Этот ансамбль, известный под общим названием кишечный микробиом человека, играет ключевую роль в расщеплении, ферментации и, в конечном итоге, преобразовании таких пищевых волокон в различные полезные метаболиты, включая, в первую очередь, короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК). Эти конечные продукты ферментации волокон влияют на обмен веществ, иммунитет и физиологию хозяина и вызывают множество заболеваний, включая ожирение, метаболический синдром, диабет и сердечно-сосудистые заболевания.

Промежуточное голодание и, в частности, циркадное промежуточное голодание (т. 16 часов голодания с последующими 8 часами разрешенного приема пищи) имеет положительную связь с несколькими состояниями здоровья, такими как ожирение, сахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания, рак и неврологические расстройства. В этом исследовании мы попытаемся ответить на открытые вопросы, используя длительный период голодания в течение дня, чтобы исследовать изолированный эффект потребления пищевых волокон, раскрывая эффект деградации, но не эффект набухания, на микробиом и физиологию хозяина, и, в частности, на его реакцию на глюкозу.