El polimorfismo SREBF1 y la yema de huevo sobre el riesgo de enfermedad cardiovascular en adultos jóvenes sanos: un ensayo cruzado aleatorizado, de dos períodos, simple ciego

Criterios de inclusión:

• Portadores del alelo menor SREBF1 C/G/G y homocigotos mayores AA/CC/AA en rs2236513/rs2297508/rs4925119, edad 18-25 años, índice de masa corporal (IMC) 18~23,9 kg/m2, presión arterial dentro de los rangos normales (presión arterial sistólica < 140 mmHg, presión arterial diastólica < 90 mmHg), perfiles de lípidos dentro de los rangos normales de acuerdo con las instrucciones del kit de prueba (triglicéridos séricos en ayunas < 1,7 mmol/L, colesterol total sérico en ayunas < 5,2 mmol /L, colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL-C) en suero en ayunas < 3,12 mmol/L, colesterol de lipoproteínas de alta densidad (HDL-C) en suero en ayunas >1,04 mmol/L ), funciones hepáticas y renales dentro de los rangos normales de acuerdo con las instrucciones del kit de prueba (alanina aminotransferasa (ALT) 9~50 U/L para hombres, 7~40 U/L para mujeres; aspartato transaminasa (AST) 15~40 U/L para hombres, 13~35 U/L para mujeres; creatinina 62~ 115 μmol/L para hombres, 53~97 μmol/L para mujeres, nitrógeno ureico en sangre (BUN), 1,43~7,14 mmol/L), ambos padres son de nacionalidad china Han, están dispuestos a comer dos o más huevos y están dispuestos a mantener la "Dieta baja en tres", excepto cuando recibieron yemas de huevo durante el estudio.

Criterio de exclusión:

• Antecedentes de diabetes, cáncer, accidente cerebrovascular, enfermedad cardíaca o cualquier otra enfermedad conocida, alergia al huevo o tener hábitos como beber o fumar.