Leche versus una bebida a base de guisantes para la salud ósea y muscular en atletas jóvenes

La proteína de la leche es importante especialmente para las personas muy activas y en el contexto de las dietas basadas en plantas, que son de menor calidad proteica. El propósito del estudio es comparar la efectividad de la suplementación con leche con la suplementación con bebida de guisantes durante los programas de entrenamiento de resistencia para aumentar la masa de tejido magro en niños y niñas adolescentes. Los resultados secundarios y terciarios incluyen masa grasa, densidad mineral ósea y fuerza muscular. Se plantea la hipótesis de que la suplementación con leche durante el entrenamiento de resistencia será más eficaz que las proteínas de origen vegetal (es decir, bebida de guisantes) para aumentar la masa muscular, reducir la masa grasa y mejorar los resultados minerales óseos en niños y niñas adolescentes. Ciento catorce niños y niñas (de 12 a 17 años de edad) que actualmente están inscritos en programas de entrenamiento de resistencia (3 veces por semana durante 6 meses) como parte de sus programas atléticos competitivos serán estratificados por sexo y estado de madurez antes de ser asignados aleatoriamente a tres grupos: 1) suplementación con leche chocolatada al 1%; 2) bebida a base de guisantes; 3) bebida de carbohidratos (control de placebo). Las bebidas se consumirán durante la recuperación de cada sesión de entrenamiento de resistencia (es decir, 250 ml inmediatamente después del entrenamiento y 250 ml una hora después para optimizar la síntesis proteica post-ejercicio) durante los seis meses de intervención. Se anticipa que la suplementación con leche será más efectiva que la suplementación con proteínas de origen vegetal.