Impacto del Programa de Leche Escolar en el Estado Nutricional de Niños de Educación Primaria

El estudio de intervención propuesto se llevó a cabo en niños de 4 a 16 años que iban a la escuela primaria en dos distritos de Punjab, a saber, Attock y Sheikhpura, con la colaboración de la Universidad de Ciencias Veterinarias y Animales de Lahore, la Universidad de Educación de Lahore y Friesland Campina (Engro Foods Pvt. Ltd.), Pakistán. Los participantes del estudio fueron estudiantes que estudiaban en clases de guardería hasta 5, de la población de estudio de 90 escuelas de diferentes tehsils de dos distritos (ciudad de Attock y ciudad de Sheikupura), Punjab-Pakistán que están a cargo de la administración de la Universidad de Educación, Lahore .

Los participantes del estudio para la investigación son el 8,9 % de la población total de 7799 que participan en los niños del programa de leche escolar, es decir, un total de 693 (380 de la ciudad de Attock y 313 de Sheikhupura). Se seleccionó un total de 18 escuelas (9 de cada distrito) como muestra de la población de estudio, ya que había tres grupos (Grupo A para recibir Leche Entera; Grupo B para recibir Leche Saborizada; Grupo C es control) y tres escuelas en cada distrito forman cada grupo. Además, las escuelas seleccionadas han sido seleccionadas en cada distrito de manera que en ambos distritos seleccionados tengan una población uniforme de alrededor de 160±5.

Al inicio del estudio, se recopilaron datos de referencia de los participantes del estudio. Se recopilaron datos sobre factores sociodemográficos, recuerdo dietético de 24 horas, antropométricos, asistencia escolar, composición corporal, signos y síntomas de deficiencia dietética de la población de estudio, es decir, 693 estudiantes. Después de los hallazgos de línea de base, para la intervención dietética, la muestra de población basada en las escuelas se dividió en 3 conglomerados/grupo, incluido el control, la temperatura ultra alta (UHT) y la leche saborizada como grupos de intervención (es decir, los grupos de leche UHT y saborizada recibieron leche (180 mL/participantes/día; en días alternos y/o diarios según sea el caso por situación de Covid) durante 3 meses. Los datos se recopilaron de los participantes del estudio en diferentes intervalos de inicio (línea de base) y finalización (3 meses), mientras que los datos después de 2 meses de finalización se recopilarán para estimar las diferencias del período de lavado de la intervención en los parámetros del estudio. Después de completar el estudio, el grupo de control también recibirá leche por la misma duración por razones humanitarias.

Criterios de inclusión: Niños que no tienen síntomas de intolerancia a la lactosa Criterios de exclusión: Niños que tienen síntomas de intolerancia a la lactosa

Consentimiento informado y otras consideraciones:

Todos los protocolos del estudio se explicaron a los participantes/profesores del estudio y se obtuvo el consentimiento informado antes de la inscripción en el estudio. Los datos se consideraron relevantes y fiables si el 70 % de la muestra (en comparación con el inicio del estudio) completa el estudio con un mínimo del 80 % del consumo de leche asignado. Si algún estudiante quiere dejar de fumar durante el curso del estudio, lo hará por voluntad propia y no estará obligado a completar el estudio.

Análisis de los datos:

El análisis descriptivo se llevó a cabo utilizando SPSS versión 25 (SPSS para Windows versión 25; SPSS Inc., Chicago, IL, EE. UU.), Microsoft Excel y la Organización Mundial de la Salud Anthroplus (Software) para calcular la altura para la edad y el IMC para la edad z puntuaciones. Los datos se analizaron mediante el uso de la prueba t de muestras independientes, la prueba t de muestras pareadas y ANOVA unidireccional, la significancia estadística fue p > 0,05.