Determinación de la cinética de absorción posprandial de aminoácidos del yogur frente a la leche.

Criterios de inclusión:

1. Edad ≥ 18 y ≤ 40 años al momento de la firma de la CIF
2. Índice de masa corporal (IMC) ≥ 18,5 y ≤ 27,0 kg/m2
3. Consentimiento informado por escrito
4. Voluntad y capacidad para cumplir el protocolo.
5. Considerado por el investigador como de buena salud.

Criterios de exclusión:

1. Cualquier condición médica continua conocida que interfiera significativamente con la absorción y la digestión y/o la función gastrointestinal (GI) (p. ej. enfermedad inflamatoria intestinal, enfermedad por reflujo gastroesofágico, enfermedad celíaca, hernia diafragmática o cirugía diafragmática, úlcera gástrica, gastritis, problemas de vesícula biliar, pancreatitis, cáncer gastrointestinal, cirugía esofágica y/o gástrica), en opinión del investigador.
2. Enfermedades renales o hepáticas conocidas que pueden interferir con el metabolismo de las proteínas, incluidas, entre otras, hepatitis aguda, enfermedad hepática crónica, nefritis, cistinuria, enfermedad renal crónica, en opinión del investigador.
3. Uso de medicación sistémica en las últimas 3 semanas antes de la selección que, en opinión del investigador, pueda influir en la producción de ácido gástrico y/o la motilidad o función gastrointestinal y/o el metabolismo de las proteínas (por ejemplo: antibióticos, anticonvulsivos, procinéticos, antiácidos, analgésicos opioides). , anticoagulantes, corticosteroides, laxantes, hormona del crecimiento, testosterona, inmunosupresores o insulina).
4. Diabetes mellitus conocida tipo I o tipo II, resistencia a la insulina o síndrome metabólico.
5. Cualquier cáncer en curso y/o tratamiento contra el cáncer (excepto el cáncer que no hace metástasis, por ejemplo, el carcinoma de células basales).
6. Anemia conocida o niveles bajos de hemoglobina o niveles bajos de hierro.
7. Cualquier trastorno hemorrágico conocido.
8. Cumplimiento de un régimen dietético estricto (p. ej. vegetariano/vegano/paleo/cetogénico/ayuno intermitente/dieta alta en proteínas (>1,6 g/kg de peso corporal/día) o un programa de pérdida de peso.
9. Cualquier alergia o intolerancia conocida a los ingredientes del producto del estudio, es decir, alergias a la leche de vaca, intolerancia a la lactosa.
10. Embarazo y/o lactancia conocida.
11. Tabaquismo actual/vapeo/uso de cigarrillos electrónicos o dejó de fumar durante <

1 mes antes de la evaluación (excepto por tabaquismo incidental de ≤ 3 cigarrillos/cigarrillos electrónicos/cigarros/pipas por semana en promedio en el último mes antes de la evaluación). 12. Consumo promedio de alcohol de> 21 vasos por semana para hombres o> 14 vasos por semana para mujeres (en promedio durante los últimos 6 meses antes de la evaluación). 13. Abuso de drogas o medicamentos a juicio del investigador. 14. Uso de cualquier suplemento nutricional o suplementos proteicos adicionales o apoyo nutricional dentro de las 4 semanas previas a la evaluación. 15. Dificultades conocidas con la colocación y/o extracción de sangre de una cánula. 16. Participación en cualquier otro estudio clínico con productos en investigación o comercializados de forma concomitante o dentro de las cuatro semanas anteriores a la visita del estudio.

• Evento médico o quirúrgico importante que requiera hospitalización dentro de los 3 meses anteriores y/o programado en el período de participación en el estudio relevante a juicio del investigador.
• Incertidumbre del investigador sobre la voluntad o capacidad del sujeto para cumplir con los requisitos del protocolo.
• Empleados de Danone Research y del sitio de investigación y/o sus familiares o parientes.