Determinação da cinética de absorção pós-prandial de aminoácidos do iogurte versus leite.

Critérios de inclusão:

1. Idade ≥ 18 e ≤ 40 anos no momento da assinatura do TCLE
2. Índice de Massa Corporal (IMC) ≥ 18,5 e ≤ 27,0 kg/m2
3. Consentimento informado por escrito
4. Vontade e capacidade de cumprir o protocolo
5. Considerado pelo Investigador como estando com boa saúde

Critérios de exclusão:

1. Qualquer condição médica contínua conhecida que interfira significativamente na absorção e digestão e/ou na função gastrointestinal (GI) (por exemplo, doença inflamatória intestinal, doença do refluxo gastroesofágico, doença celíaca, hérnia diafragmática ou cirurgia diafragmática, úlcera gástrica, gastrite, problemas de vesícula biliar, pancreatite, câncer gastrointestinal, cirurgia esofágica e/ou gástrica), na opinião do investigador.
2. Doenças renais ou hepáticas conhecidas que podem interferir no metabolismo das proteínas, incluindo, mas não se limitando a hepatite aguda, doença hepática crônica, nefrite, cistinúria, doença renal crônica, na opinião do investigador.
3. Uso de medicação sistêmica nas últimas 3 semanas antes da triagem que, na opinião do investigador, pode influenciar a produção de ácido gástrico e/ou motilidade ou função gastrointestinal e/ou metabolismo de proteínas (por exemplo: antibióticos, anticonvulsivantes, procinéticos, antiácidos, analgésicos opioides , anticoagulantes, corticosteróides, laxantes, hormônio do crescimento, testosterona, imunossupressores ou insulina).
4. Conhecida Diabetes Mellitus tipo I ou tipo II, resistência à insulina ou síndrome metabólica.
5. Qualquer câncer e/ou tratamento de câncer em andamento (exceto câncer sem metástase, por exemplo, carcinoma basocelular).
6. Anemia conhecida ou baixa hemoglobina ou baixo nível de ferro
7. Qualquer distúrbio hemorrágico conhecido.
8. A adesão a um regime alimentar rigoroso (por ex. dieta vegetariana/vegana/paleo/cetogênica/jejum intermitente/rica em proteínas (>1,6 g/kg de peso corporal/dia) ou um programa de perda de peso.
9. Quaisquer alergias ou intolerâncias conhecidas aos ingredientes do produto do estudo, ou seja, alergias ao leite de vaca, intolerância à lactose.
10. Gravidez e/ou lactação conhecida.
11. Tabagismo/vaping/uso atual de cigarro eletrônico ou parou de fumar há <

1 mês antes da triagem (exceto para fumo incidental de ≤ 3 cigarros/cigarros eletrônicos/charutos/cachimbos por semana, em média, no último mês antes da triagem). 12. Uso médio de álcool > 21 copos por semana para homens ou > 14 copos por semana para mulheres (em média durante os últimos 6 meses antes da triagem). 13. Abuso de drogas ou medicamentos na opinião do investigador. 14. Uso de quaisquer suplementos nutricionais ou suplementos proteicos adicionais ou suporte nutricional nas 4 semanas anteriores à triagem. 15. Dificuldades conhecidas com colocação e/ou coleta de sangue de uma cânula. 16. Participação em qualquer outro estudo clínico com produtos experimentais ou comercializados concomitantemente ou dentro de quatro semanas antes da visita do estudo

• Evento médico ou cirúrgico importante que requer hospitalização nos 3 meses anteriores e/ou programado no período de participação no estudo relevante na opinião do investigador.
• A incerteza do investigador sobre a vontade ou capacidade do sujeito de cumprir os requisitos do protocolo.
• Funcionários da Danone Research e do centro de investigação e/ou seus familiares ou parentes.