Centro de desarrollo de biomarcadores dietéticos de Seattle de fase 2 (P2-SDBDC)

Criterios de inclusión:

• Adultos sanos;
• 18 años o más;
• Estar dispuesto a venir al campus de Fred Hutch 10 veces durante el estudio; IMC 18,5-39,9 kilos/m2

Criterios de exclusión:

• Embarazo o lactancia;
• alergia o aversión a cualquiera de los alimentos que serán estudiados y/o proporcionados;
• antecedentes de trastornos gastrointestinales que incluyen colitis ulcerosa, enfermedad de Crohn, enfermedad celíaca, cáncer colorrectal hereditario sin poliposis (HNPCC), poliposis adenomatosa familiar, enfermedad pancreática o enfermedad hepática;
• resección gastrointestinal previa o cirugía bariátrica;
• trastornos hemorrágicos que impiden la extracción de sangre;
• admisiones hospitalarias recientes (últimos 6 meses) por enfermedad cardíaca (IM/CVA o CHF) u otras afecciones CVD/CAD bajo terapia guiada por un médico que no es médicamente estable;
• cáncer bajo tratamiento de radiación o quimioterapia que esté activo o dentro de los 6 meses posteriores al tratamiento;
• cambio de peso (±5% en los últimos 3 meses);
• ingesta regular de alcohol de > 2 tragos/día (equivalente a 720 ml de cerveza, 240 ml de vino o 90 ml de licores) y no querer abstenerse durante los períodos de alimentación;
• uso de tabaco y/o marihuana, narguiles, cigarrillos electrónicos (cigarrillos electrónicos, vaporizadores, etc.) y no estar dispuesto a abstenerse durante los períodos de alimentación;
• uso de drogas ilícitas y no estar dispuesto a abstenerse durante los períodos de alimentación;
• IMC ≥40 kg/m2; uso regular (diario a semanal) de antiinflamatorios o ayudas para bajar de peso de venta libre (OTC), y no querer o no poder dejar de tomarlos durante los períodos de alimentación;
• no estar dispuesto a dejar de tomar suplementos dietéticos de venta libre que interfieran con los alimentos de prueba que se están estudiando, incluidas píldoras, masticables, líquidos o polvos para lo siguiente: suplementos proteicos, soja, fibra, linaza, aceite de pescado (incluido el aceite de hígado de bacalao), probióticos, carotenoides, selenio. , otros antioxidantes, otros fitoquímicos, glucosamina y condroitina (si el médico prescribe un suplemento vitamínico, puede continuar);
• uso de antibióticos orales o intravenosos en los últimos 6 meses (podría diferir la participación hasta 6 meses después de completar el tratamiento con antibióticos);
• presión arterial sentado >140/90 mmHg; pruebas de laboratorio clínico en ayunas fuera de los valores aceptables según lo determinado en la extracción de sangre de detección (consulte la Tabla 2 en el documento del protocolo);
• uso actual de medicamentos recetados específicos (consulte la Tabla 3 en el documento del protocolo); y
• Incapacidad para dar libremente el consentimiento informado.