Ingestión de proteína de suero y control de glucosa en personas pre y posdiabéticas (DAIRY)

Se ha demostrado que el consumo de proteínas por la mañana reduce el apetito y la ingesta calórica (19). Además, el consumo de suero antes de las comidas reduce la glucosa en sangre posprandial, reduce la tasa de vaciamiento gástrico y aumenta el pico de insulina en sangre (10). Por lo tanto, se propone que la ingestión de proteína de suero dentro de la hora de despertarse (y antes del desayuno) y 30 minutos antes de la cena será más eficaz para suprimir el apetito, la ingesta de carbohidratos y el AUC de la glucosa. La ingestión al despertar mitigará el impulso inducido por el cortisol por la ingesta de carbohidratos. La ingestión antes de la cena, la comida más abundante y consumida con mayor frecuencia en Estados Unidos (20), reducirá la ingesta de alimentos, la glucosa en sangre después de las comidas y el área bajo la curva de insulina (21).

Objetivos específicos

1. Determine el efecto de la ingesta de WP dentro de 1 hora después de despertarse y antes del desayuno, y 30 minutos antes de la cena, sobre la supresión del apetito, la ingesta calórica y de carbohidratos, y el AUC de glucosa en 24 horas durante 7 días en prediabéticos (A1C 5,7% -6,4%) y diabéticos (A1C 6,5%-7,5%) individuos.
2. Determine el efecto de la ingesta de WP dentro de 1 hora después de despertarse y 30 minutos antes de la cena sobre los cambios en OGTT, índice de Matsuda y equilibrio de proteínas de todo el cuerpo (en comparación con el control) antes y después de 7 días de consumo de WP en individuos prediabéticos y diabéticos.
3. Determinar las diferencias de resultados entre individuos prediabéticos y diabéticos.