Educación Nutricional Basada en Cuentos para Niños en Edad Preescolar

Otro: Grupo de intervención

Niños en edad preescolar sanos

Conductual: Tratamiento conductual

En la primera semana, los niños del grupo de intervención participaron en un programa estructurado de educación nutricional basado en cuentos. El primer día, el profesor leyó el libro de cuentos diseñado a los niños durante aproximadamente 12-15 minutos. Los niños del grupo de control continuaron con sus actividades habituales en el aula sin exponerse a contenido relacionado con la nutrición.

Durante los cuatro días restantes de la semana, se implementaron actividades de refuerzo para apoyar el mensaje principal del cuento, que enfatizaba la importancia del consumo de frutas y verduras y una alimentación saludable. Estas actividades se desarrollaron en consulta con un especialista en desarrollo infantil y se basaron en principios de aprendizaje activo y repetición.

Las actividades de refuerzo incluyeron tareas apropiadas para la edad como colorear, recortar, pegar y dibujar. En concreto, los niños participaron en actividades que incluían colorear personajes relacionados con el cuento, seleccionar y pegar alimentos saludables en materiales visuales, dibujar su fa

Otros nombres:

• educación nutricional

Sin intervención: Grupo de control

Niños preescolares sanos

Elección de Aperitivo (Saludable vs. No Saludable) Medida por Observación Directa

En la línea base y justo después de que termine la intervención del libro de cuentos, a cada niño se le ofrecerá una elección de bocadillo: frutas/verduras (saludable) o galletas (no saludable). La selección se registrará utilizando un formulario de observación estandarizado. El resultado principal se analizará como el número y porcentaje de niños que seleccionan el bocadillo saludable.

Unidad de medida: Número y Porcentaje de Niños que Eligen un Bocadillo Saludable

Cuestionario NutriSTEP (Cuestionario OBTA)

Se utilizará la versión turca del Cuestionario NutriSTEP (Cuestionario OBTA) para detectar el estado nutricional de los niños. La escala será completada por los padres de los niños. Es rápido y sencillo de usar para escanear los hábitos alimenticios e identificar problemas nutricionales. Es un formulario que puede identificar a los niños en edad preescolar que están y no están en un estado nutricional de riesgo. Cada pregunta tiene de 2 a 5 opciones de respuesta, y cada opción se puntúa de 0 (sin riesgo) a 4 (alto riesgo). La puntuación total se calcula sumando las puntuaciones obtenidas en todas las preguntas. Las puntuaciones totales más altas indican un mayor riesgo en el comportamiento dietético. La puntuación total puede oscilar entre 0 y 68. Según los puntos de corte del OBTA:

≤20 puntos = bajo riesgo 21-25 puntos = riesgo moderado

≥26 puntos = alto riesgo OBTA cuatro

Contiene 17 preguntas en la categoría:

• Ingesta de alimentos y líquidos
• Crecimiento y desarrollo físico
• Actividad física y comportamiento sedentario
• Factores que afectan la ingesta de alimentos y el comportamiento nutricional

Escala de Nueve Ítems para el Trastorno de Ingesta Alimentaria Evitativa/Restrictiva (NIAS) - Informe de los Padres

Con el fin de evaluar sus comportamientos nutricionales y detectar posibles hábitos alimentarios alterados, las madres de los participantes completarán el "Cuestionario para Padres sobre el Trastorno de Ingesta Alimentaria Evitativa/Restrictiva (ARFID)", que es una escala de 9 ítems validada en turco (como escala ARFID) y aplicada a los padres de individuos de entre 2 y 18 años. La NIAS tiene tres subescalas. La puntuación máxima es de 15 para las subescalas y la puntuación máxima total es de 45 puntos. A medida que aumenta la puntuación, también aumenta el riesgo de ARFID.

Escalas Visuales

Se harán varias preguntas para evaluar las respuestas cognitivas, automáticas y emocionales detalladas de los niños. Para medir las reacciones cognitivas, automáticas y emocionales detalladas de los niños, se harán varias preguntas y se observarán sus reacciones mediante una escala visual de 4 puntos. Por ejemplo, al medir la respuesta cognitiva, "¿Qué tan fuerte te hace comer frutas/verduras?" y las respuestas de los niños se evaluarán usando una escala visual de 4 puntos con cuadrados de menor a mayor. La respuesta emocional automática permite a los niños determinar rápidamente si les gustan las frutas/verduras o no. El gusto inmediato de los niños por las frutas/verduras se evaluará usando una escala de expresiones faciales de dos opciones (feliz vs. triste). La respuesta emocional detallada se medirá con dos preguntas ("¿Cuánto te gustan las frutas/verduras?" y "¿Cómo te gusta el sabor de las frutas/verduras?") usando una escala de expresiones faciales de 4 puntos (1 = nada, 4 = mucho).

Medición de altura

Los niños estarán descalzos con la cabeza en el plano de Frankfurt; talones, caderas, espalda y cabeza alineados lo más erguidos posible; rodillas rectas; y de pie cómodamente. El cabezal se colocará suavemente en ángulo recto. Las mediciones se registrarán al milímetro más cercano y se repetirán dos veces, tomando el promedio.

Medición de Peso

El peso se medirá utilizando una báscula digital: los niños llevarán ropa ligera y estarán descalzos; la báscula se colocará sobre una superficie plana y calibrada. Los niños se mantendrán en equilibrio, sin moverse y distribuyendo el peso de manera uniforme. Cada medición se realizará dos veces y se promediará. El peso se registrará en kilogramos con una precisión de 0,1 kg.

Cálculo del Índice de Masa Corporal y puntuaciones z del IMC

Índice de Masa Corporal (IMC) y puntuaciones z del IMC El IMC se calculará como el peso (kg) dividido por la altura al cuadrado (m²), y las puntuaciones z del IMC se determinarán según los estándares de la OMS.

Unidad de Medida: kg/m² (para el IMC) y puntuación z (sin unidades) [Marco Temporal: En la línea de base (antes de la intervención) del estudio.]