Rasvan ja proteiinin nauttimisen vaikutus aterian jälkeiseen anaboliseen vasteeseen iäkkäillä miehillä (Pro-Fat)

Luuston lihasmassan asteittainen väheneminen ikääntymisen myötä eli sarkopenia vaikuttaa merkittävästi terveydenhuoltojärjestelmäämme lisääntyneen sairastuvuuden ja lisääntyneen sairaalahoidon ja/tai laitoshoidon tarpeen vuoksi. Ikääntymiseen liittyvää luuston lihasmassan menetystä edesauttaa useiden tekijöiden yhdistelmä, joita ovat muun muassa epäoptimaalista ruokavaliota ja istumista elämäntapa. Nämä tekijät vaikuttavat häiriöihin luustolihasproteiinin vaihtuvuuden säätelyssä, mikä johtaa epätasapainoon lihasproteiinisynteesin (MPS) ja hajoamisen välillä. Yksi tapa ratkaista tämä ongelma on parantaa vanhusten ravinnonsaantia. On hyvin todettu, että ravintoaineiden saanti vaikuttaa suuresti proteiinien kiertoon luurankolihaskudoksessa.

Ravinnon proteiinin nauttiminen stimuloi MPS-nopeutta ja estää lihasproteiinien hajoamisnopeutta, mikä johtaa yleisesti positiiviseen nettoproteiinitaseeseen sekä nuorilla että vanhuksilla. Ei kuitenkaan ole selvää, mikä vaikutus muiden makroravinteiden samanaikaisella nauttimisella on ruuansulatuksen ja imeytymisen kinetiikkaan tai MPS-nopeuteen terveillä nuorilla tai vanhuksilla. Olemme äskettäin tehneet tutkimuksen, jossa tutkittiin hiilihydraattien samanaikaisen nauttimisen vaikutusta aterianjälkeiseen MPS:ään terveillä nuorilla ja vanhoilla. Itse asiassa alustavat tulokset osoittavat, että hiilihydraattien samanaikainen nauttiminen stimuloi proteiinisynteesiä.

Mielenkiintoista on, että hyvin vähän tiedetään rasvan ja proteiinin samanaikaisen nauttimisen vaikutuksesta aterian jälkeisten MPS-arvojen stimulaatioon. Huomionarvoista on, että Elliot et ai. tutki täysmaidon nauttimisen vaikutusta lihasproteiinin nettotasapainoon vastusharjoituksen jälkeen käyttämällä valtimo-laskimotasapainoa. Täysmaidon (sisältää 50 en% rasvaa) nauttiminen stimuloi fenyylialaniinin ja treoniinin nettoottoa harjoituksen jälkeen enemmän kuin rasvattoman maidon nauttiminen (sisältää 6 en% rasvaa). Vaikka aminohappojen otto on osoitus "lihasten anabolismista", se ei ole suora MPS:n mitta, joten tästä työstä ei voida tehdä varmoja johtopäätöksiä. Lisäksi maito sisältää myös tietyn määrän hiilihydraatteja (rasvaton maito 55 en% ja täysmaito 30 en%), mikä ei mahdollista suoraan rasvan rinnakkaissyömisen arviointia sellaisenaan.

Varmasti muissa tutkimuksissa on tutkittu pitkäkestoisen rasvahappojen saannin vaikutusta MPS-nopeuteen käyttämällä suoria lisäysmenetelmiä. Esimerkiksi pitkäaikainen omega-3-monityydyttymättömien rasvahappojen (n-3 PUFA) lisäravinteet lisäsivät ruokintavälitteistä MPS-tasoa nuorilla, keski-ikäisillä ja vanhemmilla aikuisilla. Mekanismeja, jotka tukevat n-3 PUFA -lisän tehostunutta vaikutusta aterian jälkeiseen MPS:ään ravinnon proteiiniin, ei ole tarkasti määritelty. On arveltu, että n-3 PUFA:n tehostunut ruokintavaikutus aterian jälkeiseen MPS-nopeuteen johtuu sarkolemman uudelleenmuodostumisesta siten, että se sisältää suuremman n-3 PUFA -pitoisuuden, ja viime kädessä tehostaa insuliinin vaikutusta lihasproteiinien aineenvaihduntaan. Tämä on selvästi pitkän aikavälin vaikutus, mutta entä rasvan rinnakkaisen nauttimisen akuutit vaikutukset aterian jälkeisiin MPS-arvoihin? Katsanos et ai. havaitsivat, että kohonneet plasman rasvahappopitoisuudet eivät häirinneet MPS:n aterian jälkeistä stimulaatiota. Koehenkilöt söivät kuitenkin yhden boluksen välttämättömiä aminohappoja rasvahappoinfuusion aikana, mikä ei selvästikään heijasta "todellista maailmaa". Loppujen lopuksi on syytä uskoa, että rasvan läsnäolo ateriassa stimuloi edelleen lihasten anabolista vastetta aterian nauttimiseen. Rasvan saanti voi kuitenkin myös muuttaa mahalaukun tyhjenemistä ja ravinnon proteiinien sulamista ja imeytymiskinetiikkaa. Toistaiseksi aterian sisältämän rasvan akuutti (ei pitkäaikaisen lisäravinteen) vaikutus aterian jälkeiseen lihasproteiinin anaboliaan sekä ruoansulatus- ja imeytyskinetiikkaan on jäänyt täysin tutkimatta, joten voimme vain spekuloida rasvan rinnakkaisen nauttimisen vaikutuksista. aterian jälkeiset MPS-hinnat.

Tässä tutkimuksessa tutkimme yhden aterian kaltaisen proteiinimäärän vaikutusta rasvalla tai ilman rasvaa aterianjälkeiseen MPS:ään terveillä iäkkäillä miehillä. Lisäksi arvioimme ruuansulatuksen ja imeytymisen kinetiikkaa. Luontaisesti leimatun kaseiinin käyttö antaa meille mahdollisuuden määrittää de novo MPS:n aminohapoista, jotka ovat saatavilla testijuoman kautta.