Indvirkning af fedtindtagelse med protein på den post-prandiale anabolske respons hos ældre mænd (Pro-Fat)

Det progressive tab af skeletmuskelmasse med aldring, eller sarkopeni, har stor indflydelse på vores sundhedsvæsen på grund af øget sygelighed og større behov for hospitalsindlæggelse og/eller institutionalisering. Det aldersrelaterede tab af skeletmuskelmasse lettes af en kombination af faktorer, som omfatter en mindre end optimal kost og en stillesiddende livsstil. Disse faktorer bidrager til en forstyrrelse af reguleringen af ​​skeletmuskelproteinomsætning, hvilket fører til en ubalance mellem muskelproteinsyntese (MPS) og nedbrydning. En måde at overvinde dette problem på er at forbedre kostindtaget af ældre. Det er veletableret, at næringsindtag i høj grad påvirker proteinomsætningen i skeletmuskelvæv.

Indtagelse af diætprotein stimulerer MPS-hastigheder og hæmmer muskelproteinnedbrydningshastigheder, hvilket resulterer i en samlet positiv nettoproteinbalance hos både unge og ældre. Det er dog ikke klart, hvad virkningen er af samtidig indtagelse af andre makronæringsstoffer på fordøjelse og absorptionskinetik eller MPS-hastigheder hos raske unge eller ældre. Vi har for nylig gennemført en undersøgelse for at undersøge virkningen af ​​kulhydrat-samindtagelse på postprandial MPS hos raske unge og gamle. Faktisk viser foreløbige resultater, at indtagelse af kulhydrater stimulerer proteinsyntesen.

Interessant nok vides meget lidt om virkningen af ​​fedtindtagelse med protein på stimuleringen af ​​post-prandiale MPS-hastigheder. Hvad der er bemærkelsesværdigt er, at Elliot et al. undersøgte effekten af ​​sødmælksindtagelse på netto muskelproteinbalance efter modstandstræning ved hjælp af en arteriovenøs balancetilgang. Indtagelse af sødmælk (indeholdende 50 en% fedtstoffer) stimulerede nettooptagelsen af ​​phenylalanin og threonin efter træning i højere grad end indtagelse af fedtfri mælk (indeholdende 6 en% fedt). Selvom aminosyreoptagelse er indikativ for 'muskelanabolisme', er det ikke et direkte mål for MPS, så der kan ikke udledes nogen sikre konklusioner fra dette arbejde. Ydermere indeholder mælk også en vis mængde kulhydrater (fedtfri mælk 55 en% og sødmælk 30 en%), hvilket ikke giver mulighed for direkte vurdering af fedt medindtagelse i sig selv.

Bestemt, andre undersøgelser har undersøgt effekten af ​​langsigtet fedtsyreindtag, ved hjælp af direkte inkorporeringsmetoder, på MPS-raterne. For eksempel øgede langtidstilskud af omega-3 flerumættede fedtsyrer (n-3 PUFA) fodringsmedierede MPS-rater hos unge, midaldrende og ældre voksne. Den eller de mekanismer, der understøtter den øgede effekt af n-3 PUFA-tilskud på post-prandiale MPS-rater til diætprotein er ikke veldefinerede. Det er blevet spekuleret i, at den øgede fodringseffekt af n-3 PUFA på postprandiale MPS-hastigheder skyldes omdannelse af sarcolemmaet til at inkludere et større n-3 PUFA-indhold og i sidste ende øger insulins virkning på muskelproteinmetabolisme. Dette er helt klart en langsigtet effekt, men hvad med de akutte effekter af fedtindtagelse på postprandiale MPS-rater? Katsanos et al. fandt, at forhøjede plasmafedtsyrekoncentrationer ikke interfererede med den post-prandiale stimulering af MPS. Forsøgspersoner indtog dog en enkelt bolus af essentielle aminosyrer, mens de modtog fedtsyreinfusion, hvilket tydeligvis ikke afspejler en 'virkelig verden' indstilling. I sidste ende er der grund til at tro, at tilstedeværelsen af ​​fedt i et måltid yderligere stimulerer muskelanabolske reaktion på måltidsindtagelse. Fedtindtagelse kan dog også modulere mavetømning og diætproteinfordøjelse og absorptionskinetik. Hidtil er den akutte (ikke langsigtede tilskud) indvirkning af fedt i et måltid på post-prandial muskelproteinanabolisme og fordøjelse og absorptionskinetik forbliver fuldstændig uudforsket, og vi kan derfor kun spekulere i, hvilken effekt indtagelse af fedt har på postprandiale MPS-satser.

I nærværende undersøgelse vil vi undersøge effekten af ​​en enkelt måltidslignende mængde protein med eller uden fedt på postprandial MPS hos raske ældre mænd. Endvidere vil vi vurdere fordøjelses- og absorptionskinetik. Brugen af ​​intrinsisk mærket kasein vil gøre det muligt for os at bestemme de novo MPS fra aminosyrer, der kommer til rådighed gennem testdrikken.