Krilliöljyn sekä vähärasvaisen ja rasvaisen kalan terveyshyödylliset vaikutukset

Omega-3 (n-3) monityydyttymättömien rasvahappojen (PUFA) saanti kalaöljystä ja kalasta liittyy merkittäviin terveyshyötyihin sydän- ja verisuonitautien riskissä. Sekä vähärasvaisella että rasvaisella kalalla on kuitenkin osoitettu olevan hyödyllisiä vaikutuksia, mikä viittaa siihen, että kaikki vaikutukset eivät ole n-3 PUFA:iden välittämiä. Krilliöljy on n-3 PUFA -lisäaine merkityillä. Krilliöljyn n-3 PUFA:t ovat fosfolipidien muodossa, ja nämä rasvahapot voivat imeytyä helpommin ja tehokkaammin nauttimisen jälkeen kuin n-3 PUFA:t triasyyliglyserolien muodossa kalaöljystä. Kala sisältää myös monia muita potentiaalisia terveyskomponentteja kuin n-3 PUFA:ita, kuten tauriinia ja D-vitamiinia, jodia, seleeniä ja tarkemmin määrittelemättömiä komponentteja, kuten bioaktiivisia peptidejä, jotka voivat välittää kalan nauttimisen jälkeen havaittuja terveydellisiä vaikutuksia.

Tämän tutkimuksen tavoitteena on selvittää sydän- ja verisuoniterveydellisiä vaikutuksia kalan (laiha ja rasvainen) ja krilliöljyn nauttimisen jälkeen suhteessa plasman lipideihin ja muihin sydän- ja verisuoniterveyden merkkiaineisiin, kuten tulehduksellisiin, hemostaattisiin ja endoteelin toimintahäiriöihin. Tutkijat suorittavat perifeerisen veren mononukleaarisissa soluissa (PBMC) koko genomin transkriptomianalyysejä ymmärtääkseen paremmin kardiovaskulaarisia terveyshyötyjä ja selvittääkseen vaikutusmekanismeja.