Hirssin ja kauran MRI (MOM)

Taustaa: Eri jyvistä valmistetut puuroaamiaiset ovat perusenergian lähde monille väestöryhmille ympäri maailmaa. Puuroissa käytetyt jyvät vaihtelevat alueittain, lähinnä historiallisesti kasvatettujen viljelykasvien vuoksi. Esimerkiksi kaura on yleisempää anglosaksisissa maissa, kun taas hirssi on hyvin yleistä osissa Intiaa ja Afrikkaa. Täysjyväviljojen kulutukseen on yhdistetty monia terveyshyötyjä, kuten alhaisempi verensokeri, parantunut insuliinivaste, alentunut kolesteroli ja lisääntynyt mikrobiotan monimuotoisuus. Tämän tutkimuksen kannalta erityisen kiinnostavia ovat viimeaikaiset ehdotukset, joiden mukaan eri jyvät ja erityisesti hirssin jyvät voivat parantaa terveyshyötyjä glukoosin ja insuliinin aineenvaihdunnassa. Tämä voi johtua erilaisista ruuansulatus- ja imeytymisnopeuksista, esimerkiksi tärkkelyksen sulavuuden viljakohtaisista eroista. Tämä voi vaikuttaa mahalaukun tyhjenemiseen ja puolestaan ​​aterian jälkeiseen glykemiaan ja vaikuttaa kylläisyyteen. Kuitenkin vain vähän tiedetään mahdollisista eroista mahalaukun tyhjenemisessä eri viljapuurojen välillä ja mahdollisesta suhteesta glukoosiin, insuliiniin ja ruokahaluon.

Nottinghamissa toimivalla tutkimusryhmällä on maailman johtavaa asiantuntemusta elintarvikkeiden ja ruoansulatuskanavan toiminnan kuvantamisesta non-invasiivisten magneettikuvaustekniikoiden (MRI) avulla, jotka soveltuvat erityisen hyvin tämäntyyppisiin tutkimuksiin.

Tavoitteet:

1. kerätä tietoa kaurasta ja helmihirssistä valmistettujen isoenergeettisten aamiaispuurojen aterian jälkeisistä glukoositasoista ja hormonipeptidivasteista.
2. kerätäkseen tietoja mahalaukun tyhjenemisestä ja kylläisyydestä.
3. vertailla aterian jälkeisiä glukoositasoja, mahalaukun tyhjenemistä ja kylläisyyttä hoitoja varten 4. tutkia glukoositasojen, mahalaukun tyhjenemisen ja kylläisyyden välisiä suhteita.

Kokeellinen protokolla ja menetelmät: 26 tervettä vapaaehtoista osallistuu tähän kaksisuuntaiseen tutkimukseen. He osallistuvat jokaiseen tutkimukseen yhden aamun, jolloin opintojen välillä on noin viikko. Ennen koeateriaa ja sen jälkeen noin 15 minuutin välein 2 tunnin ajan heidän verensokeritaso (glukoosi) mitataan sormenpistomenetelmällä, kuten diabeetikoilla on tapana seurata verensokeria. Laskimoverinäytteet otetaan myös kyynärvarteen asetetusta kanyylistä, jolla mitataan suoliston hormoneja, kuten peptidi YY, GIP, GLP-1 ja insuliini. Koehenkilöt skannataan tutkimukselle tarkoitetulla 1,5 T MRI-skannerilla. Koehenkilöt skannataan lähtötilanteessa välittömästi testiaterian jälkeen ja sitten 30 minuutin välein 2 tunnin ajan aterian jälkeen. Lähtötilanteessa ja aina, kun koehenkilöt tulevat MRI-skannerista, heitä pyydetään arvioimaan kylläisyyden, nälän ja ruokahalun tunteensa 100 mm:n VAS-asteikoilla. Jokaiselle koehenkilölle ruokitaan kaksi isoenergeettistä aamiaisateriaa - yksi jokaisella vierailulla: Kaura- ja helmihirssi-aamiaispuuro, joka on hankittu supermarketeista tai elintarvikevalmistajista. Nämä keitetään vedessä, jotta vältetään sekoittava tekijä maidon kanssa. Testaamiaisella on 220 kcal (hieman enemmän kuin yleisesti suositeltu keskimääräinen ~185 kcal). Tämän jälkeen koehenkilöitä pyydetään syömään pasta-ateriaa niin paljon kuin he haluavat ja huomioida, kuinka paljon he ovat syöneet ruoan kulutuksen objektiivisena mittana. Koehenkilöt tekevät myös ruokapäiväkirjaa loppupäivän ajaksi.

Mitattavissa olevat päätepisteet / tilastollinen teho Ensisijainen päätepiste: Aterian jälkeisen verensokerin käyrän alla oleva pinta-ala enintään 2 h (AUC2h) Toissijaiset päätepisteet: Aterian jälkeisten mahalaukun tilavuuksien käyrän alla oleva pinta-ala enintään 2 h (AUC2h), aterian jälkeinen hormonipeptidivaste, insuliini ja aterian jälkeiset VAS-tulokset jopa 2h.

Kuvailevat ja tutkivat mittaukset: Aika verensokerin huippuun; Ruokahalukäyrän alla oleva alue (täylläisyys, nälkä, mahdollinen ruoan kulutus) jopa 2h. Ad libitum syödyn pastan määrä. Päivän energian saanti ruokapäiväkirjasta.

Veren, MRI:n ja kylläisyyden tietojen väliset korrelaatiot. Pilottitutkimuksemme kylläisyyden (Hunger) tietojen avulla voimme laskea tarvittavan otoskoon käyttämällä crossoveria, parirakennetta, jossa alfa = 0,05 ja teho 80 % käyttämällä n = 26 osallistujaa.

Tietojen normaalisuus arvioidaan Shapiro-Wilk-testillä ja muilla sopivilla menetelmillä. Jos päätepisteet jakautuvat normaalisti, ne arvioidaan parametrisilla menetelmillä.

T-testi (ensisijainen päätepiste) ja AUC2h (toissijaiset päätepisteet). Time to Peak -testi. Korrelaatio (Pearsonin tai Spearmanin) verensokerin, MRI:n ja kylläisyyden tietojen välillä.