Matalan glykeemisen indeksin ruokavalio glukoosi-intoleranssin ehkäisemiseksi vuodelevon aikana

Monet sairaudet ja toimenpiteet vaativat vuodelepojaksoja palautumisen maksimoimiseksi ja optimaalisen fyysisen toiminnan palauttamiseksi. Valitettavasti lihas muuttuu glukoosi-intoleranssiksi, luu alkaa hajota ja verisuonet jäykistyvät pitkäaikaisen passiivisuuden, kuten vuodelevon, aikana. Verensokerin nousu sairaalahoidon aikana lisää sairastuvuutta, kuolleisuutta, hoidon kestoa ja kustannuksia. Tyypillisen länsimaisen ruokavalion komponentit (puhdistetut hiilihydraatit ja proteiinit eläinlähteistä, jotka ovat yleisiä sairaalaruoissa) aiheuttavat glukoosi-intoleranssia, luun kataboliaa ja valtimoiden jäykistymistä; kasvipohjaisilla proteiinoilla ei välttämättä ole samaa negatiivista vaikutusta. Palkokasvit (esim. vähärasvaiset palkokasvit: linssit, kikherneet, pavut, herneet) sisältävät hiilihydraatteja, joilla on alhainen glykeeminen indeksi, eivätkä nosta merkittävästi verensokeria. Samalla ne ovat proteiinipitoisia, mutta ne eivät sisällä samaa rikkipitoista aminohappoprofiilia kuin luun resorptiota aiheuttavat eläinproteiinit. Palkokasvit ovat siksi potentiaalista "superruokaa" lieventämään monia kielteisiä vaikutuksia, jotka liittyvät vaadittavaan vuodelepoon sairauden jälkeen.

Tutkimuksen tarkoituksena on selvittää pulssipohjaisen ruokavalion vaikutukset länsimaiseen tyypilliseen sairaalaruokavalioon verrattuna glukoosinsietokykyyn, luun hajoamiseen ja valtimoiden jäykistymiseen vuodelevon aikana. Tutkijat olettavat, että pulssipohjainen ruokavalio on parempi kuin tyypillinen länsimainen ruokavalio glukoosi-intoleranssin, luun hajoamisen ja valtimoiden jäykistymisen ehkäisemiseksi jatkuvan vuodelevon aikana.

Kuusi tervettä aikuista osallistuu ristikkäiseen tutkimukseen, jossa heidät satunnaistetaan neljän päivän vuodelepoon, kun he noudattavat pulssipohjaista tai länsimaista ruokavaliota. vuodelepo toisen ruokavalion kanssa. Välittömästi ennen nukkumaanmenoa ja sen jälkeen (eli ensimmäisenä aamuna viimeisen vuodelepoyön jälkeisenä aamuna) tehdään suun glukoositoleranssitestit glukoositoleranssin ja insuliiniherkkyyden arvioimiseksi (ts. diabeteksen riskin arvioimiseen käytetyt markkerit). Samaan aikaan kerätään paastoverinäytteitä lipidimäärityksiä varten. Virtsa kerätään luun hajoamisen arvioimiseksi (N-telopeptidien mittauksella: luusta peräisin olevan kollageenin sivutuote, joka ilmaantuu virtsaan luun hajoamisen yhteydessä). Verenpaine mitataan kahden tunnin välein vuodelepopäivinä klo 9-21. Valtimojäykkyyttä (mitataan kulta-standardilla pulssiaallon nopeudella applanaatiotonometriaa käyttäen) ja lyöntikohtaista verenpainetta käytetään verisuonten toiminnan arvioimiseen ennen neljän päivän vuodelepoa ja sen jälkeen.

Tämä tutkimus antaa tietoa potilaiden parannetuista sairaalaruokavalioista ja ruokailutottumuksista, jotta voidaan ehkäistä tai kompensoida kielteisiä terveysvaikutuksia vuodelepojaksojen aikana, joita voidaan tarvita joko sairaalassa, pitkäaikaishoidossa tai kotona osana tavanomaista sairaanhoitoa.