Диета с низким гликемическим индексом для предотвращения непереносимости глюкозы во время постельного режима

Многие медицинские состояния и вмешательства требуют периодов постельного режима для максимального восстановления и восстановления оптимальной физической функции. К сожалению, мышцы становятся непереносимыми глюкозой, кости начинают разрушаться, а артерии становятся более жесткими в течение длительных периодов хронического бездействия, таких как постельный режим. Повышение уровня глюкозы в крови во время пребывания в стационаре приводит к увеличению заболеваемости, смертности, продолжительности пребывания и затрат. Компоненты типичной западной диеты (рафинированные углеводы и белок животного происхождения, распространенные в больничной пище) вызывают непереносимость глюкозы, катаболизм костей и повышение жесткости артерий; растительные белки могут не иметь такого же негативного воздействия. Импульсы (т.е. бобовые с низким содержанием жира: чечевица, нут, фасоль, горох) содержат углеводы с низким гликемическим индексом и существенно не повышают уровень глюкозы в крови. В то же время они богаты белком, но не содержат такого серосодержащего аминокислотного профиля, как белки животного происхождения, вызывающие резорбцию костей. Таким образом, зернобобовые являются потенциальным «суперпродуктом» для смягчения многих негативных последствий, связанных с обязательным постельным режимом после болезни.

Цель исследования — определить влияние пульсовой диеты по сравнению с западной диетой, состоящей из типичных больничных продуктов, на толерантность к глюкозе, катаболизм костей и жесткость артерий во время постельного режима. Исследователи предполагают, что диета на основе пульса будет лучше типичной западной диеты для предотвращения непереносимости глюкозы, катаболизма костей и повышения жесткости артерий во время длительного постельного режима.

Шесть здоровых взрослых примут участие в перекрестном исследовании, в котором они будут случайным образом разделены на четыре дня постельного режима, придерживаясь пульсовой или западной диеты, пройдут один месяц вымывания, а затем перейдут к другим четырем дням постельного режима. постельный режим с другой диетой. Непосредственно перед и после постельного режима (т.е. в первое утро после последней ночи постельного режима) будут проводиться пероральные тесты на толерантность к глюкозе для оценки толерантности к глюкозе и чувствительности к инсулину (т.е. маркеры, используемые для оценки риска диабета). В то же время будут взяты образцы крови натощак для оценки липидов. Моча будет собираться для оценки катаболизма костей (путем измерения N-телопептидов: побочного продукта костного коллагена, который появляется в моче при разрушении костей). Артериальное давление будет оцениваться каждые два часа в дни постельного режима с 9:00 до 21:00. Для оценки функции кровеносных сосудов до и после четырех дней постельного режима будут использоваться жесткость артерий (измеряемая методом золотого стандарта скорости пульсовой волны с использованием аппланационной тонометрии) и артериальное давление в каждом ударе.

Это исследование позволит улучшить больничные диеты и пищевые привычки пациентов, чтобы предотвратить или компенсировать негативные последствия для здоровья в периоды постельного режима, которые могут потребоваться либо в больнице, при длительном уходе, либо дома в рамках стандартной медицинской помощи.