安静時の耐糖能障害を予防するための低グリセミック インデックス ダイエット

多くの病状および介入では、回復を最大化し、最適な身体機能を回復するために、一定期間の安静が必要です。 残念なことに、筋肉は耐糖能障害になり、骨は壊れ始め、寝たきりなどの慢性的な非活動期間が続くと動脈が硬くなります。 入院中の血糖値の上昇は、罹患率、死亡率、入院期間および費用の増加につながります。 典型的な西洋式食事の構成要素 (病院食で一般的な動物由来の精製された炭水化物とタンパク質) は、耐糖能障害、骨異化作用、および動脈硬化を誘発します。植物ベースのタンパク質は、同じ悪影響を及ぼさない可能性があります. パルス（つまり 低脂肪マメ科植物: レンズ豆、ひよこ豆、豆、えんどう豆) には、グリセミック指数の低い炭水化物が含まれており、血糖値を実質的に上昇させません。 同時に、それらはタンパク質が豊富ですが、骨吸収を誘発する動物性タンパク質と同じ硫黄含有アミノ酸プロファイルを含んでいません. したがって、豆類は、病気の後に必要な安静に関連する多くの悪影響を軽減するための潜在的な「スーパーフード」です.

研究の目的は、典型的な病院食の西洋式食事と比較して、パルスベースの食事が耐糖能、骨異化作用、および安静時の動脈硬化に及ぼす影響を判断することです。 研究者らは、持続的な安静時の耐糖能障害、骨異化作用、および動脈硬化を防ぐために、パルスベースの食事が典型的な西洋式食事よりも優れているという仮説を立てています.

6 人の健康な成人がクロスオーバー研究に参加します。この研究では、無作為に 4 日間安静にして脈拍ベースまたは西洋式の食事をとり、1 か月間ウォッシュアウトしてからクロスオーバーしてから、さらに 4 日間寝かせます。他の食事と一緒に安静にします。 安静の直前と直後（すなわち、安静の最後の夜の後の最初の朝）に、耐糖能およびインスリン感受性（すなわち、 糖尿病のリスクを評価するために使用されるマーカー)。 同じ時点で、脂質評価のために空腹時血液サンプルが収集されます。 尿は、骨の異化作用の評価のために収集されます（N-テロペプチドの測定による：骨が壊れているときに尿中に現れる骨からのコラーゲンの副産物）。 血圧は、安静日の午前 9 時から午後 9 時まで 2 時間ごとに評価されます。 動脈硬化（圧平眼圧計を使用した脈波速度のゴールドスタンダード技術によって測定）と心拍ごとの血圧を使用して、4日間の安静の前後に血管機能を評価します。

この研究は、病院内、長期ケア、または標準的な医療の一環として自宅で必要となる可能性のある安静期間中の健康への悪影響を防止または相殺するために、改善された病院の食事と患者の栄養習慣について情報を提供します。