Yhteisön toimet raudan ja jodin tilan parantamiseksi äidin ja lapsen dyadeissa Pohjois-Ghanassa

TAUSTA Ghana on vähentänyt elintarviketurvan esiintyvyyttä 49,2 % kahdessa vuosikymmenessä. Aliravitsemuksen esiintyvyys, erityisesti stunting (alle 5-vuotiaat) ei kuitenkaan ole vastannut elintarviketurvan tason muutoksia. Useista keskeisistä ravitsemuksellisista tekijöistä, jotka johtavat kitukasvuisuuteen, hivenainesten, kuten jodin, raudan ja sinkin, ravitsemustilaa ei ole tutkittu. Näiden hivenainesten ravitsemukselliset riittämättömyydet voidaan havaita arvioimalla niiden saanti ravinnosta ja vastaavien biomarkkerien aikaa vievillä ja kalliilla biokemiallisilla mittauksilla. Koska Ghanassa ei ole keinoja arvioida hivenkivennäisaineiden saantia ravinnon kautta ravintoaineiden epätäydellisten elintarvikkeiden koostumustietojen vuoksi, validoitujen ei-invasiivisten ravitsemusmenetelmien tunnistaminen näiden hivenainesten biomarkkeritilan ennustamiseksi on ratkaisevan tärkeää ympäristöön liittyvien haasteiden torjumiseksi. hivenravinteiden puutteesta johtuva jatkuva kitukasvuisuus Ghanassa. Lisäksi on ratkaisevan tärkeää tutkia vaihtoehtoisia lähestymistapoja, joilla voidaan tarjota runsaasti hivenaineita sisältäviä elintarvikkeita kotitalouksien tasolla.

TUTKIMUKSEN TAVOITTEET JA HYPOTEESI Tämän tutkimuksen perimmäisenä tavoitteena on lisätä tietopohjaa hivenainesten tilan parantamisesta äiti-lapsi (6-23kk) dyadeissa kestävän yhteisöpohjaisen interventioiden avulla Pohjois-Ghanassa. Tutkijat aloittavat raudalla ja jodilla, jotka heikentävät eniten äitien ja pienten lasten kasvua ja kognitiivista kehitystä kolmella päämäärällä: 1) kehittää ruokavalion seulontatyökaluja, jotka on validoitu biomarkkereilla puutteiden varhaiseen havaitsemiseen, 2) määrittää tehon (annosvasteet) ravintoainerikkaiden aterioiden ruokkiminen puutteiden ehkäisemiseksi ja raudan ja jodin tilan parantamiseksi, ja 3) osoittamaan kestävää ja skaalautuvaa elintarvikejärjestelmien parantamista konttipuutarhaprojektin avulla, joka tuottaa runsaasti rautaa sisältävää Hibiscus sabdarifaa kulutukseen ja tuloihin antamalla naisille vaikutusmahdollisuuksia kuiva-/joditilanteen aikana. laiha kausi Pohjois-Ghanassa.

• Tavoitteet 1: Kehittää biomarkkereilla validoituja ruokavalion seulontatyökaluja puutteiden varhaiseen havaitsemiseen 6-23 kuukauden ikäisillä lapsilla ja heidän äideillä H1.1: Ruokavalion monimuotoisuuspisteet voivat ennustaa raudanpuutetta 6-23 kuukauden ikäisten lasten ja heidän äitiensä keskuudessa.

H1.2: Ruokavalion monimuotoisuuspisteet voivat ennustaa jodin puutteen 6-23 kuukauden ikäisillä lapsilla ja heidän äideillä.

• Tavoitteet 2: Hibiscus sabdarifan kotimaiset ravinnepitoiset ateriat parantavat dyadien rauta- ja joditilaa H2.1: Hibiscus sabdarifa -ruoat parantavat dyadejen rautatilaa H2.2: Hibiscus sabdarifa -ruoat parantavat joditilaa dyadeista
• Tavoitteet 3: osoittaa, että konttipuutarhanhoito voi tarjota kestävää ja skaalautuvaa parannusta rautarikkaan Hibiscus sabdarifan ravintojärjestelmiin kulutukseen ja tuloihin kuivana/laihana kauden aikana Pohjois-Ghanassa H3.1: Konttipuutarhanhoito voi tarjota riittävän määrän vihanneksia äidille ja lapsidyadi kuivalla kaudella H3.2: Konttipuutarhanhoidosta voi saada riittävät tulot jodisuolan ja Amanin ostamiseen äidin ja lapsen dyadille kuivan kauden aikana

MERKITYS Tämä projekti käsittelee tietämyksemme ja käytäntöjemme puutetta vakavista ja jatkuvista hivenainepuutteista, jotka johtavat stuntingiin ja kognitiivisiin heikkenemiseen Pohjois-Ghanassa. Raudan ja jodin puutteiden varhainen havaitseminen validoiduilla ei-invasiivisilla ravitsemusseulontatyökaluilla (tavoite 1), tehokkailla alkuperäiskansojen ravinnepitoisilla ateriapohjaisilla ohjelmilla (tavoite 2) ja kestävällä/skaalautuvalla ja naisten johtamalla yhteisöpohjaisella elintarvikejärjestelmää muuttavalla maataloushankkeella (tavoite 3) odotetaan olevan luovin tapa torjua raudan ja jodin puutteita Pohjois-Ghanassa. Tämä hanke hyödyntää tiedettä ja koulutusta käytäntöjen, ympäristöjen ja toimintatapojen muuttamiseksi vähentääkseen hivenainepuutosten esiintyvyyttä paikallisella, alueellisella, kansallisella ja maailmanlaajuisella tasolla.