Yliopistoelintarvikealan toimijan aterioista peräisin olevien kasvihuonekaasupäästöjen mittaus (Cafeteria)
tiistai 21. joulukuuta 2021 päivittänyt: Véronique Provencher, Laval University
Université Laval haluaa lisätä tietoisuutta yliopistoyhteisön opiskelijoiden ja työntekijöiden keskuudessa, jotta he tiedostavat kulutusvalintojensa vaikutukset valmentamalla heidät ympäristöä ja terveyttä edistävään kulutuskäyttäytymiseen.
Tätä varten on tarpeen arvioida kuluttajien käsitystä saatavilla olevista tiedoista aterian valinnassa, jotta voidaan selvittää muun muassa, vaikuttaako kasvihuonekaasupäästöjen (GHG) päästöjen tuntemus heidän valintaansa.
Tämän arviointikriteerin lisäksi arvioidaan myös kuluttajien käsitystä elintarvikkeiden ravintoarvosta.
Karakterisoidun viikon aterioiden ravintokoostumus mahdollistaa ravitsemusprofilointityökalun avulla laskea kunkin päivän aterian ravitsemukselliset laatupisteet.
Tutkimuksen yleiskatsaus
Tila
Valmis
Ehdot
Interventio / Hoito
Yksityiskohtainen kuvaus
Tämä tutkimus koostuu henkilökohtaisesta tapaamisesta jokaisen osallistujan kanssa. Tämä tapaaminen kestää noin tunnin, jonka aikana jokainen tutkittava valitsee aterian ja täyttää erilaisia kyselyitä. Koehenkilöt (miehet tai naiset) määrätään satunnaisesti johonkin neljästä koeolosuhteista ("GHG", "ravitsemus", "GHG+ravitsemus" ja "ei logoa"). Koska koehenkilöt voivat muuttaa syömiskäyttäytymistään, jos he tietäisivät tutkimuksen todellisen tarkoituksen, heitä johdetaan tarkoituksella harhaan, kun he osallistuvat tutkimukseen. Osallistujat rekrytoidaan osallistumaan markkinatutkimukseen, jossa heidät kutsutaan maistelemaan ja arvioimaan uutta kahvilan ateriaa. Istunnon lopussa jokaiselle osallistujalle kerrotaan tutkimuksen todellinen tavoite.
Tässä yhteydessä hankkeen tämän toisen vaiheen yleiset tavoitteet ovat näin ollen:
- Arvioi kuluttajien käsitystä saatavilla olevista tiedoista kasvihuonekaasupisteistä (ekvivalentteina C02), ravitsemuslaatupisteistä ja ekotehokkuuspisteistä (kasvihuonekaasun + ravinnon yhdistelmä) ja;
- Selvitä, vaikuttaako tiedon läsnäolo (logo eri pisteissä) ruoan valintaan ja kulutukseen Université Lavalin opiskelijoiden ja henkilökunnan keskuudessa.
Opintotyyppi
Interventio
Ilmoittautuminen (Todellinen)
160
Vaihe
- Ei sovellettavissa
Yhteystiedot ja paikat
Tässä osiossa on tutkimuksen suorittajien yhteystiedot ja tiedot siitä, missä tämä tutkimus suoritetaan.
Opiskelupaikat
-
-
Quebec
-
Québec city, Quebec, Kanada, G1V 0A6
- Institute of Nutraceuticals and Functionnal Foods (INAF)
-
-
Osallistumiskriteerit
Tutkijat etsivät ihmisiä, jotka sopivat tiettyyn kuvaukseen, jota kutsutaan kelpoisuuskriteereiksi. Joitakin esimerkkejä näistä kriteereistä ovat henkilön yleinen terveydentila tai aiemmat hoidot.
Kelpoisuusvaatimukset
Opintokelpoiset iät
18 vuotta - 65 vuotta (Aikuinen, Vanhempi Aikuinen)
Hyväksyy terveitä vapaaehtoisia
Joo
Sukupuolet, jotka voivat opiskella
Kaikki
Kuvaus
Sisällyttämiskriteerit:
- Opiskele tai työskentele Lavalin yliopistossa
Poissulkemiskriteerit:
- Ihmiset, jotka käyttävät lääkkeitä, jotka voivat vaikuttaa ruokahaluun (esim. masennuslääkkeet, psykoosilääkkeet tai kortikosteroidit);
- Ihmiset, joilla on ruoka-aineallergioita tai -intoleransseja, sekä raskaana olevat ja imettävät naiset;
- Ihmiset, jotka inhoavat yli 20 % ruokalistan pääaterian ainesosista.
Opintosuunnitelma
Tässä osiossa on tietoja tutkimussuunnitelmasta, mukaan lukien kuinka tutkimus on suunniteltu ja mitä tutkimuksella mitataan.
Miten tutkimus on suunniteltu?
Suunnittelun yksityiskohdat
- Ensisijainen käyttötarkoitus: Muut
- Jako: Satunnaistettu
- Inventiomalli: Rinnakkaistehtävä
- Naamiointi: Yksittäinen
Aseet ja interventiot
Osallistujaryhmä / Arm |
Interventio / Hoito |
|---|---|
|
Kokeellinen: Kasvihuonekaasu
Kasvihuonekaasupäästöistä annetut tiedot kasvihuonekaasupisteiden kautta
|
Osallistujien on valittava ateria valikosta.
|
|
Kokeellinen: Ravitsemus
Tietoa ravitsemuksesta ravinneprofilointipisteiden kautta
|
Osallistujien on valittava ateria valikosta.
|
|
Kokeellinen: Kasvihuonekaasu+ravinto
Kasvihuonekaasuja ja ravintoa koskevat tiedot yhdistetyn pistemäärän kautta
|
Osallistujien on valittava ateria valikosta.
|
|
Placebo Comparator: Ei logoa
Tietoja ei annettu
|
Osallistujien on valittava ateria valikosta.
|
Mitä tutkimuksessa mitataan?
Ensisijaiset tulostoimenpiteet
Tulosmittaus |
Toimenpiteen kuvaus |
Aikaikkuna |
|---|---|---|
|
Kuluttajien käsitykset ateriasta, kun otetaan huomioon saatavilla olevat tiedot kasvihuonekaasupisteistä, ravitsemuksellisista laatupisteistä ja ekotehokkuuspisteistä (GHG + ravitsemusyhdistelmä) vs. ei logoa.
Aikaikkuna: Vuoden sisällä tutkimuksen alkamisesta
|
Visuaalinen analoginen asteikko (150mm), joka arvioi osallistujien havaintoja annettujen tietojen perusteella.
Osallistujat piirtävät asteikolle viivan (0-150 mm).
Mitä korkeampi pistemäärä, sitä korkeampi arvostus.
|
Vuoden sisällä tutkimuksen alkamisesta
|
Toissijaiset tulostoimenpiteet
Tulosmittaus |
Toimenpiteen kuvaus |
Aikaikkuna |
|---|---|---|
|
Université Lavalin opiskelijoiden ja henkilökunnan tekemä ruokavalinta tiedon läsnäolon mukaan (logo eri pisteissä).
Aikaikkuna: Vuoden sisällä tutkimuksen alkamisesta
|
Osallistujat valitsevat kahden tarjotun aterian välisen aterian saamansa tiedon (logot tai ei logoa) perusteella.
|
Vuoden sisällä tutkimuksen alkamisesta
|
|
Université Lavalin opiskelijoiden ja henkilökunnan nauttiman aterian määrä riippuen tiedon olemassaolosta (logo eri pisteissä).
Aikaikkuna: Vuoden sisällä tutkimuksen alkamisesta
|
Mitattu grammoina ruokaa ennen ja jälkeen ateriaa.
|
Vuoden sisällä tutkimuksen alkamisesta
|
Yhteistyökumppanit ja tutkijat
Täältä löydät tähän tutkimukseen osallistuvat ihmiset ja organisaatiot.
Sponsori
Yhteistyökumppanit
Opintojen ennätyspäivät
Nämä päivämäärät seuraavat ClinicalTrials.gov-sivustolle lähetettyjen tutkimustietueiden ja yhteenvetojen edistymistä. National Library of Medicine (NLM) tarkistaa tutkimustiedot ja raportoidut tulokset varmistaakseen, että ne täyttävät tietyt laadunvalvontastandardit, ennen kuin ne julkaistaan julkisella verkkosivustolla.
Opi tärkeimmät päivämäärät
Opiskelun aloitus (Todellinen)
Sunnuntai 1. maaliskuuta 2020
Ensisijainen valmistuminen (Todellinen)
Perjantai 13. marraskuuta 2020
Opintojen valmistuminen (Todellinen)
Perjantai 30. huhtikuuta 2021
Opintoihin ilmoittautumispäivät
Ensimmäinen lähetetty
Maanantai 28. lokakuuta 2019
Ensimmäinen toimitettu, joka täytti QC-kriteerit
Maanantai 4. marraskuuta 2019
Ensimmäinen Lähetetty (Todellinen)
Tiistai 5. marraskuuta 2019
Tutkimustietojen päivitykset
Viimeisin päivitys julkaistu (Todellinen)
Keskiviikko 22. joulukuuta 2021
Viimeisin lähetetty päivitys, joka täytti QC-kriteerit
Tiistai 21. joulukuuta 2021
Viimeksi vahvistettu
Keskiviikko 1. joulukuuta 2021
Lisää tietoa
Tähän tutkimukseen liittyvät termit
Avainsanat
Muut tutkimustunnusnumerot
- to be determined
Yksittäisten osallistujien tietojen suunnitelma (IPD)
Aiotko jakaa yksittäisten osallistujien tietoja (IPD)?
EI
Lääke- ja laitetiedot, tutkimusasiakirjat
Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää lääkevalmistetta
Ei
Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää laitetuotetta
Ei
Nämä tiedot haettiin suoraan verkkosivustolta clinicaltrials.gov ilman muutoksia. Jos sinulla on pyyntöjä muuttaa, poistaa tai päivittää tutkimustietojasi, ota yhteyttä register@clinicaltrials.gov. Heti kun muutos on otettu käyttöön osoitteessa clinicaltrials.gov, se päivitetään automaattisesti myös verkkosivustollemme .
Kliiniset tutkimukset Ruoan valinta
-
International Centre for Diarrhoeal Disease Research...Washington University School of Medicine; Bangladesh Specialized Hospital; Sheikh Russel National Gastroliver Institute & HospitalRekrytointiAliravitsemus | Suolen mikrobiota | Environmental Enteric Disfunction (EED) | Lisääntymisiässä olevat naiset | Microbiota Directed Complementary Food (MDCF)Bangladesh
-
Fondation LenvalRekrytointiFood Protein Induced Enterocolitis Syndrome (FPIES)Ranska