Pomiar emisji gazów cieplarnianych z posiłków Uniwersyteckiego Operatora Żywności (Cafeteria)
21 grudnia 2021 zaktualizowane przez: Véronique Provencher, Laval University
Université Laval pragnie podnieść świadomość studentów i pracowników w społeczności uniwersyteckiej, aby stali się świadomi wpływu swoich wyborów konsumpcyjnych, przygotowując ich do przyjęcia zachowań konsumpcyjnych, które są korzystne dla środowiska i ich zdrowia.
W tym celu konieczna jest ocena postrzegania przez konsumentów dostępnych informacji przy wyborze posiłku, aby ustalić między innymi, czy wiedza o emisjach gazów cieplarnianych (GHG) wpływa na ich wybory.
Oprócz tego kryterium oceny oceniane będzie również postrzeganie przez konsumentów jakości odżywczej żywności.
Skład żywieniowy posiłków scharakteryzowanego tygodnia pozwoli obliczyć za pomocą narzędzia do profilowania żywieniowego ocenę jakości żywieniowej każdego posiłku w ciągu dnia.
Przegląd badań
Status
Zakończony
Warunki
Interwencja / Leczenie
Szczegółowy opis
Badanie to polega na indywidualnym spotkaniu z każdym uczestnikiem. Spotkanie to potrwa około 1 godziny, podczas której każdy z badanych wybierze posiłek i wypełni różne kwestionariusze. Badani (mężczyźni lub kobiety) zostaną losowo przydzieleni do jednego z czterech warunków eksperymentalnych („GHG”, „odżywianie”, „GHG+odżywianie” i „brak logo”). Ponieważ badani mogliby zmienić swoje zachowania żywieniowe, gdyby znali prawdziwy cel badania, zostaną celowo wprowadzeni w błąd, gdy wezmą udział w badaniu. Uczestnicy zostaną zrekrutowani do udziału w badaniu rynku, w ramach którego zostaną zaproszeni do spróbowania i oceny nowego posiłku dla stołówki. Na koniec sesji każdy uczestnik zostanie poinformowany o faktycznym celu badania.
W tym kontekście ogólne cele drugiej fazy projektu są następujące:
- Oceń postrzeganie przez konsumentów dostępnych informacji na temat wyniku GHG (w ekwiwalencie C02), wyniku jakości odżywczej i wyniku ekoefektywności (połączenie GHG + odżywianie) oraz;
- Ustal, czy obecność informacji (logo na różnych wynikach) wpływa na wybór i spożycie żywności przez studentów i pracowników Université Laval.
Typ studiów
Interwencyjne
Zapisy (Rzeczywisty)
160
Faza
- Nie dotyczy
Kontakty i lokalizacje
Ta sekcja zawiera dane kontaktowe osób prowadzących badanie oraz informacje o tym, gdzie badanie jest przeprowadzane.
Lokalizacje studiów
-
-
Quebec
-
Québec city, Quebec, Kanada, G1V 0A6
- Institute of Nutraceuticals and Functionnal Foods (INAF)
-
-
Kryteria uczestnictwa
Badacze szukają osób, które pasują do określonego opisu, zwanego kryteriami kwalifikacyjnymi. Niektóre przykłady tych kryteriów to ogólny stan zdrowia danej osoby lub wcześniejsze leczenie.
Kryteria kwalifikacji
Wiek uprawniający do nauki
18 lat do 65 lat (Dorosły, Starszy dorosły)
Akceptuje zdrowych ochotników
Tak
Płeć kwalifikująca się do nauki
Wszystko
Opis
Kryteria przyjęcia:
- Studiuj lub pracuj na Université Laval
Kryteria wyłączenia:
- Osoby przyjmujące leki, które mogą wpływać na apetyt (np. leki przeciwdepresyjne, przeciwpsychotyczne lub kortykosteroidy);
- Osoby z alergiami lub nietolerancjami pokarmowymi oraz kobiety w ciąży i karmiące;
- Osoby z awersjami pokarmowymi do ponad 20% głównych składników posiłków z jadłospisu.
Plan studiów
Ta sekcja zawiera szczegółowe informacje na temat planu badania, w tym sposób zaprojektowania badania i jego pomiary.
Jak projektuje się badanie?
Szczegóły projektu
- Główny cel: Inny
- Przydział: Randomizowane
- Model interwencyjny: Przydział równoległy
- Maskowanie: Pojedynczy
Broń i interwencje
Grupa uczestników / Arm |
Interwencja / Leczenie |
|---|---|
|
Eksperymentalny: GHG
Podane informacje dotyczące emisji gazów cieplarnianych za pomocą wyniku GHG
|
Uczestnicy będą musieli wybrać posiłek z menu.
|
|
Eksperymentalny: Odżywianie
Informacje dotyczące odżywiania podawane za pomocą wyniku profilowania składników odżywczych
|
Uczestnicy będą musieli wybrać posiłek z menu.
|
|
Eksperymentalny: GHG + odżywianie
Informacje dotyczące gazów cieplarnianych i odżywiania podawane za pomocą łącznego wyniku
|
Uczestnicy będą musieli wybrać posiłek z menu.
|
|
Komparator placebo: Brak loga
Brak informacji
|
Uczestnicy będą musieli wybrać posiłek z menu.
|
Co mierzy badanie?
Podstawowe miary wyniku
Miara wyniku |
Opis środka |
Ramy czasowe |
|---|---|---|
|
Postrzeganie posiłku przez konsumentów, biorąc pod uwagę dostępne informacje dotyczące wyniku GHG, wyniku jakości odżywczej i wyniku efektywności ekologicznej (połączenie GHG + odżywianie) w porównaniu z brakiem logo.
Ramy czasowe: W ciągu roku od rozpoczęcia studiów
|
Wizualna skala analogowa (150mm) oceniająca percepcję uczestników na podstawie podanych informacji.
Uczestnicy rysują linię na skali (między 0 a 150 mm).
Im wyższy wynik, tym wyższa ocena.
|
W ciągu roku od rozpoczęcia studiów
|
Miary wyników drugorzędnych
Miara wyniku |
Opis środka |
Ramy czasowe |
|---|---|---|
|
Wybór jedzenia przez studentów i pracowników Université Laval w zależności od obecności informacji (logo na różnych wynikach).
Ramy czasowe: W ciągu roku od rozpoczęcia studiów
|
Który posiłek pomiędzy 2 przedstawionymi posiłkami zostanie wybrany przez uczestników na podstawie otrzymanych informacji (logo lub bez logo).
|
W ciągu roku od rozpoczęcia studiów
|
|
Ilość posiłku spożywanego przez studentów i pracowników Université Laval w zależności od obecności informacji (logo na różnych wynikach).
Ramy czasowe: W ciągu roku od rozpoczęcia studiów
|
Mierzona w gramach jedzenia przed i po posiłku.
|
W ciągu roku od rozpoczęcia studiów
|
Współpracownicy i badacze
Tutaj znajdziesz osoby i organizacje zaangażowane w to badanie.
Sponsor
Daty zapisu na studia
Daty te śledzą postęp w przesyłaniu rekordów badań i podsumowań wyników do ClinicalTrials.gov. Zapisy badań i zgłoszone wyniki są przeglądane przez National Library of Medicine (NLM), aby upewnić się, że spełniają określone standardy kontroli jakości, zanim zostaną opublikowane na publicznej stronie internetowej.
Główne daty studiów
Rozpoczęcie studiów (Rzeczywisty)
1 marca 2020
Zakończenie podstawowe (Rzeczywisty)
13 listopada 2020
Ukończenie studiów (Rzeczywisty)
30 kwietnia 2021
Daty rejestracji na studia
Pierwszy przesłany
28 października 2019
Pierwszy przesłany, który spełnia kryteria kontroli jakości
4 listopada 2019
Pierwszy wysłany (Rzeczywisty)
5 listopada 2019
Aktualizacje rekordów badań
Ostatnia wysłana aktualizacja (Rzeczywisty)
22 grudnia 2021
Ostatnia przesłana aktualizacja, która spełniała kryteria kontroli jakości
21 grudnia 2021
Ostatnia weryfikacja
1 grudnia 2021
Więcej informacji
Terminy związane z tym badaniem
Słowa kluczowe
Inne numery identyfikacyjne badania
- To be determined
Plan dla danych uczestnika indywidualnego (IPD)
Planujesz udostępniać dane poszczególnych uczestników (IPD)?
NIE
Informacje o lekach i urządzeniach, dokumenty badawcze
Bada produkt leczniczy regulowany przez amerykańską FDA
Nie
Bada produkt urządzenia regulowany przez amerykańską FDA
Nie
Te informacje zostały pobrane bezpośrednio ze strony internetowej clinicaltrials.gov bez żadnych zmian. Jeśli chcesz zmienić, usunąć lub zaktualizować dane swojego badania, skontaktuj się z register@clinicaltrials.gov. Gdy tylko zmiana zostanie wprowadzona na stronie clinicaltrials.gov, zostanie ona automatycznie zaktualizowana również na naszej stronie internetowej .