Denne siden ble automatisk oversatt og nøyaktigheten av oversettelsen er ikke garantert. Vennligst referer til engelsk versjon for en kildetekst.

Måling av klimagassutslipp fra måltider til en universitetsmatoperatør (Cafeteria)

21. desember 2021 oppdatert av: Véronique Provencher, Laval University
Université Laval ønsker å øke bevisstheten blant studenter og ansatte i universitetssamfunnet slik at de blir klar over virkningene av deres forbruksvalg ved å utstyre dem til å ta i bruk forbruksatferd som er gunstig for miljøet og deres helse. For å gjøre dette er det nødvendig å vurdere forbrukernes oppfatning av informasjonen som er tilgjengelig ved valg av måltid for blant annet å finne ut om kunnskap om klimagassutslipp (GHG) påvirker deres valg. I tillegg til dette evalueringskriteriet vil også forbrukernes oppfatning av matens ernæringsmessige kvalitet bli vurdert. Den ernæringsmessige sammensetningen av måltidene i den karakteriserte uken vil gjøre det mulig å beregne, ved hjelp av et ernæringsprofileringsverktøy, den ernæringsmessige kvalitetspoengsummen til hvert måltid på dagen.

Studieoversikt

Status

Fullført

Forhold

Intervensjon / Behandling

Detaljert beskrivelse

Denne studien består av et individuelt møte med hver deltaker. Dette møtet vil vare i ca. 1 time, hvor hvert emne vil velge et måltid og fylle ut ulike spørreskjemaer. Forsøkspersoner (mann eller kvinne) vil bli tilfeldig tildelt en av de fire eksperimentelle betingelsene ("GHG", "ernæring", "GHG+ernæring" og "ingen logo"). Siden forsøkspersoner kunne endre spiseatferd hvis de visste den sanne hensikten med studien, vil de bevisst bli villedet når de går inn i studien. Deltakerne vil bli rekruttert til å delta i en markedsundersøkelse der de blir invitert til å smake og evaluere et nytt måltid til kafeteriaen. På slutten av økten vil hver deltaker bli informert om det faktiske formålet med studien.

I denne sammenheng er de generelle målene for denne andre fasen av prosjektet derfor:

  1. Vurdere forbrukernes oppfatninger av tilgjengelig informasjon om GHG-poengsum (i ekvivalent C02), ernæringskvalitetspoeng og øko-effektivitetspoeng (kombinasjon av GHG + ernæring), og;
  2. Finn ut om tilstedeværelsen av informasjon (logo på de ulike poengsummene) påvirker matvalg og forbruk blant Université Laval-studenter og ansatte.

Studietype

Intervensjonell

Registrering (Faktiske)

160

Fase

  • Ikke aktuelt

Kontakter og plasseringer

Denne delen inneholder kontaktinformasjon for de som utfører studien, og informasjon om hvor denne studien blir utført.

Studiesteder

  • Canada
    • Quebec
      • Québec city, Quebec, Canada, G1V 0A6
        • Institute of Nutraceuticals and Functionnal Foods (INAF)

Deltakelseskriterier

Forskere ser etter personer som passer til en bestemt beskrivelse, kalt kvalifikasjonskriterier. Noen eksempler på disse kriteriene er en persons generelle helsetilstand eller tidligere behandlinger.

Kvalifikasjonskriterier

Alder som er kvalifisert for studier

18 år til 65 år (Voksen, Eldre voksen)

Tar imot friske frivillige

Ja

Kjønn som er kvalifisert for studier

Alle

Beskrivelse

Inklusjonskriterier:

  • Studer eller jobb ved Université Laval

Ekskluderingskriterier:

  • Personer som tar medikamenter som kan påvirke appetitten (f.eks. antidepressiva, antipsykotika eller kortikosteroider);
  • Personer med matallergier eller -intoleranse, og gravide og ammende kvinner;
  • Folk med mataversjoner mot mer enn 20 % av hovedmåltidets ingredienser fra menyen.

Studieplan

Denne delen gir detaljer om studieplanen, inkludert hvordan studien er utformet og hva studien måler.

Hvordan er studiet utformet?

Designdetaljer

  • Primært formål: Annen
  • Tildeling: Randomisert
  • Intervensjonsmodell: Parallell tildeling
  • Masking: Enkelt

Våpen og intervensjoner

Deltakergruppe / Arm
Intervensjon / Behandling
Eksperimentell: GHG
Informasjon gitt om klimagassutslipp via en GHG-score
Atferdsmessig: Informasjon om GHG og/eller ernæring
Deltakerne må velge et måltid fra en meny.
Eksperimentell: Ernæring
Informasjon gitt om ernæring via en næringsprofilscore
Atferdsmessig: Informasjon om GHG og/eller ernæring
Deltakerne må velge et måltid fra en meny.
Eksperimentell: GHG+næring
Informasjon gitt om GHG og ernæring via en kombinert poengsum
Atferdsmessig: Informasjon om GHG og/eller ernæring
Deltakerne må velge et måltid fra en meny.
Placebo komparator: Ingen logo
Ingen informasjon gitt
Atferdsmessig: Informasjon om GHG og/eller ernæring
Deltakerne må velge et måltid fra en meny.

Hva måler studien?

Primære resultatmål

Resultatmål
Tiltaksbeskrivelse
Tidsramme
Forbrukernes oppfatning av måltidet gitt informasjonen som er tilgjengelig om GHG-poengsum, ernæringskvalitetspoeng og øko-effektivitetspoeng (kombinasjon av GHG + ernæring) kontra ingen logo.
Tidsramme: Innen året etter studiestart
Visuell analog skala (150 mm) som vurderer deltakernes oppfatning i henhold til informasjonen som er gitt. Deltakerne trekker en strek på skalaen (mellom 0 og 150 mm). Jo høyere poengsum, jo ​​høyere er verdsettelse.
Innen året etter studiestart

Sekundære resultatmål

Resultatmål
Tiltaksbeskrivelse
Tidsramme
Matvalg av studentene og ansatte ved Université Laval avhengig av tilstedeværelsen av informasjon (logo på de forskjellige poengsummene).
Tidsramme: Innen året etter studiestart
Hvilket måltid mellom de 2 måltidene som presenteres vil bli valgt av deltakerne gitt informasjonen (logoer eller ingen logo) de har mottatt.
Innen året etter studiestart
Mengden av måltidet konsumert av studentene og ansatte ved Université Laval avhengig av tilstedeværelsen av informasjon (logo på de forskjellige poengsummene).
Tidsramme: Innen året etter studiestart
Målt i gram mat før og etter måltidet.
Innen året etter studiestart

Samarbeidspartnere og etterforskere

Det er her du vil finne personer og organisasjoner som er involvert i denne studien.

Sponsor

Laval University

Samarbeidspartnere

Ministère de l'environnement et lutte contre les changements climatiques

Studierekorddatoer

Disse datoene sporer fremdriften for innsending av studieposter og sammendragsresultater til ClinicalTrials.gov. Studieposter og rapporterte resultater gjennomgås av National Library of Medicine (NLM) for å sikre at de oppfyller spesifikke kvalitetskontrollstandarder før de legges ut på det offentlige nettstedet.

Studer hoveddatoer

Studiestart (Faktiske)

1. mars 2020

Primær fullføring (Faktiske)

13. november 2020

Studiet fullført (Faktiske)

30. april 2021

Datoer for studieregistrering

Først innsendt

28. oktober 2019

Først innsendt som oppfylte QC-kriteriene

4. november 2019

Først lagt ut (Faktiske)

5. november 2019

Oppdateringer av studieposter

Sist oppdatering lagt ut (Faktiske)

22. desember 2021

Siste oppdatering sendt inn som oppfylte QC-kriteriene

21. desember 2021

Sist bekreftet

1. desember 2021

Mer informasjon

Begreper knyttet til denne studien

Nøkkelord

Andre studie-ID-numre

  • to be determined

Plan for individuelle deltakerdata (IPD)

Planlegger du å dele individuelle deltakerdata (IPD)?

NEI

Legemiddel- og utstyrsinformasjon, studiedokumenter

Studerer et amerikansk FDA-regulert medikamentprodukt

Nei

Studerer et amerikansk FDA-regulert enhetsprodukt

Nei

Denne informasjonen ble hentet direkte fra nettstedet clinicaltrials.gov uten noen endringer. Hvis du har noen forespørsler om å endre, fjerne eller oppdatere studiedetaljene dine, vennligst kontakt register@clinicaltrials.gov. Så snart en endring er implementert på clinicaltrials.gov, vil denne også bli oppdatert automatisk på nettstedet vårt. .

Kliniske studier på Matutvalg

Søk i lignende forsøk

Sponsorer og samarbeidspartnere

Medisinsk tilstand

Legemiddelintervensjoner

CROs by country

CROs in Senegal

Forhold

Sjeldne sykdommer

Legemiddelintervensjoner

Kosttilskudd

Sponsor / samarbeidspartnere

Steder

3
Abonnere