Pakkauksen etuosan ravintoarvomerkinnät jalostetuista elintarvikkeista meksikolaisten kuluttajien keskuudessa

Ravintoarvomerkinnät voivat muuttaa ostokäyttäytymistä. Eri merkinnät voivat vaikuttaa kuluttajien ostokäyttäytymiseen eri tavoin.

Yleisesti ottaen, jotta ravintoarvomerkinnöillä olisi vaikutusta ostopäätöksiin, kuluttajien on ensin altistettava niille ja heidän on havaittava merkinnöissä näkyvät tiedot. Silloin vaikutusta välittää kuluttajan ymmärrys. Tämän ymmärryksen perusteella kuluttajat voivat käyttää merkintää tehdäkseen päätelmiä tuotteen ravitsemuksellisesta laadusta tai terveellisyydestä, jotka yhdessä muun tiedon (esim. luottamus tai mieltymys tuotteen etikettiin tai makuun) voi vaikuttaa tuotteen arviointiin ja lopulta tuotteen ostopäätökseen.

GDA antaa numeerista tietoa elintarvikkeen tärkeimpien ravintoaineiden sisällöstä tulkitsematta tietoja.

MTL ja WL ovat ravintoainekohtaisia ​​merkintöjä, jotka antavat tulkinnan tuotteen tiettyjen ravintoaineiden ravintoarvosta. MTL käyttää liikennevalojen värejä osoittamaan avainravinteiden korkeaa (punainen) tai matalaa (vihreä) pitoisuutta, kun taas WL:t sisällytetään tuotteeseen vain, kun kunkin avainainesosan pitoisuus ylittää tietyt kriteerit.

Koulutetut opiskelija-tutkija-assistentit kahdeksasta yliopistosta eri puolilta maata rekrytoivat tutkimukseen osallistujat. Tutkimusavustajia koulutettiin lähestymään ja rekrytoimaan osallistujia ja hankkimaan tietoinen suostumus. Heitä kehotettiin rekrytoimaan vähintään 20 osallistujaa. Rekrytointi tapahtui julkisissa tiloissa, jotka tutkimusryhmä oli aiemmin valinnut mukavuussyistä, perustuen niiden käyttöön Meksikossa pieni- ja keskituloisille ryhmille (eli julkiset koulut, julkiset aukiot, kansanterveyskeskukset sekä supermarketketjut ja ostoskeskukset). sijaitsee pienituloisilla alueilla). Tutkimusavustajat ottivat yhteyttä potentiaalisiin osallistujiin, jotka selittivät tutkimuksen tavoitteet ja kutsuivat heidät mukaan tutkimukseen. Sitten yksilöiden kelpoisuus seulottiin kolmen kohteen seulontalaitteella. Tutkimusavustajat käyttivät tätä seulontaohjelmaa tabletilla tai kannettavalla tietokoneella, jossa oli Internet-yhteys, päästäkseen ainutlaatuiseen verkko-osoitteeseen, jossa verkkopohjainen työkalumme oli. Tutkimusavustajat saivat automaattisesti tiedon verkkopohjaisesta työkalusta osallistujan kelpoisuudesta. Tietoinen suostumus saatiin kaikilta kelvollisilta osallistujilta käyttämällä automaattista tietokonepohjaista lomaketta. Tämän jälkeen tabletti tai kannettava tietokone annettiin osallistujille, jotka suorittivat omatoimisesti verkossa tehdyn väestö- ja terveyskyselyn ja kävivät sitten verkkokauppasivustolla simuloidakseen ostostilannetta. Osallistujat suorittivat ostotehtävän samana päivänä julkisella paikalla, johon heidät rekrytoitiin.

Jakamisen jälkeen osallistujat katsoivat videon, jossa selitettiin, kuinka annettu nimike tulkitaan oikein. Jokaista osallistujaa pyydettiin tekemään ostoksia vapaasti matkimaan paremmin todellisia päivittäistavarakaupan olosuhteita. Tutkimusavustajat neuvoivat osallistujia seuraavasti: "Ota huomioon annettu etiketti ja valitse haluamasi tuotteet". Osallistujille määrättiin alkuperäinen budjetti ostosten tekemiseen, vaikka he eivät maksaneet todellista rahaa päivittäistavaroistaan. Tämä budjetti vastasi heidän väestötutkimuksessa raportoituja viikoittaisia ​​päivittäistavaramenoja 500–5000 Meksikon pesoa (28–280 USD) 500:n kerrannaisina. Ostettujen elintarvikkeiden lukumäärästä tai kokonaiskustannuksista ei annettu erityisiä ohjeita.

FOP-ravintotarrat kiinnitettiin virtuaalisen supermarketin elintarvikkeisiin. Myymälässä oli 60 elintarvikkeen nimi, hinta ja pakkauksen etupuolella kuva 5 ruokaryhmästä (valmiit ruoat, maitotuotteet, maidottomat juomat, suolaiset välipalat ja aamiaismurot). Tuotteet esiteltiin perinteisten ostosten hyllyillä. Osallistujat voivat zoomata lähemmäksi nähdäkseen tarkemmin tuotteita ja niiden hintoja, ja he voivat napsauttaa tuotetta päästäkseen uuteen ponnahdusikkunaan. Tässä uudessa ikkunassa näkyi tuotetiedot (eli nimi ja tuotemerkki), suurempi kuva tuotepakkauksen etupuolelta ja alue, josta he saivat valita tuotteen määrän tai lukumäärän, joita he halusivat laittaa ostoskoriin. Ponnahdusikkuna oli ainoa tapa, jolla osallistujat saattoivat valita "ostettavat" elintarvikkeet. Osallistujat voivat myös lähentää tätä ponnahdusikkunaa tarkemmin tarkastellakseen pakkausta ja ravintoarvomerkintää.

Tehtyään ostoksensa osallistujat tarkistivat ostoskoriaan ja "ostivat" tuotteensa. Lyhyt palaute ostoskorissa olevien tuotteiden ravintoarvosta annettiin kostoksi heidän ajastaan.