Ravitsemustila ja lihaliemen käyttö Pohjois-Ghanassa

Tausta: Mikroravinteiden (MN) puutteet ovat vakavia ja yleisiä Länsi-Afrikassa, myös Ghanassa, mikä osaltaan heikentää lasten kasvua ja kehitystä, lisää kuolleisuusriskiä ja heikentää aikuisten taloudellista tuottavuutta. Vaikka laajamittaisia ​​interventioohjelmia (mukaan lukien suolan jodiointi ja ruokaöljyn sekä vehnäjauhojen väkevöinti) on olemassa, näitä ohjelmia ei useinkaan seurata hyvin, ja ne tarjoavat usein vain osan ravintoaineista tai tavoittavat vain osan puutteellisesta väestöstä.

Liemikuutiot voivat olla ihanteellinen lisäkeino hivenravinteiden toimittamiseen Länsi-Afrikassa, koska useimmat kotitaloudet (mukaan lukien maaseutu- ja köyhemmät kotitaloudet) ostavat niitä, lisäävät niitä kotitekoisiin aterioihin ja useimmat kotitalouden jäsenet kuluttavat niitä suhteellisen tasaisina määrinä. käsitellään pääasiassa keskitetysti suuressa mittakaavassa. On kuitenkin pohdittava useita tärkeitä kysymyksiä koskien sitä, missä määrin moniin väkevöityjen liemikuutioiden avulla voidaan korjata tärkeiden hivenravinteiden riittämätön saanti.

Tavoite: Tämän pilotin tarkoituksena on tuottaa tietoja, jotka ovat tärkeitä suunniteltaessa suunniteltua, yksityiskohtaisempaa tutkimusta, jolla arvioidaan useilla hivenravinteilla täydennetyn lihaliemikuution vaikutusta naisten ja lasten ravintoainetilan biomarkkereihin.

Menetelmät: Tämä on poikkileikkaustutkimus, joka tehdään Kumbungun ja Tolonin alueilla pohjoisella alueella, jossa äskettäinen tutkimus osoitti, että hivenravinteiden puutteet olivat yleisiä. Toteutetaan neljä tutkimustoimintaa, mukaan lukien:

1. Pilottitutkimus: Tutkijat rekrytoivat ei-raskaana olevia, ei-imettäviä lisääntymisiässä olevia naisia, WRA:ta (n = 250), 2-5-vuotiaita lapsia (n = 250) ja imeviä naisia ​​(n = 250), jotka tunnistettu valittujen yhteisöjen kotitalouksista satunnaiskävelymenetelmällä. Kerätyt tiedot sisältävät antropometrisen ja hivenravinteiden tilan, hemoglobiinipitoisuuden, tulehduksen, sairastuvuuden, kotitalouksien ruoankulutuksen ja yksilöllisen ravinnonsaannin.
2. Retinoli-isotooppilaimennus (RID) -pilottitutkimus 1: Tutkijat värväävät ei-raskaana ja imettämättömiä lisääntymisiässä olevia naisia, WRA (n = 30) samojen yhteisöjen osajoukosta kuin pilottitutkimuksessa satunnaiskävelymenetelmää käyttäen, ja arvioivat kvantitatiivisesti A-vitamiinin kokonaisvarastot heidän kehonsa A-vitamiinivarastoihin kuluvat annoksen d6-leimattua A-vitamiinia. A-vitamiinin kokonaisvarastot arvioidaan 14 päivän kuluttua annostelusta.
3. Retinoli-isotooppilaimennus (RID) -pilottitutkimus 2 (kineettinen tutkimus): RID-pilottitutkimuksen 1 tulosten perusteella tutkijat värväävät ei-raskaana olevia ja ei-imettäviä lisääntymisiässä olevia naisia, WRA (n = 123) osajoukosta samat yhteisöt kuin pilottitutkimuksessa satunnaiskävelymenetelmällä populaatiotason plasman retinolin kineettisen käyrän muodostamiseksi annoksen d6-leimattua A-vitamiinia nauttimisen jälkeen. Osastomalli sovitetaan plasman retinolin kineettisiin tietoihin populaation kehittämiseksi. spesifiset kertoimet RID-ennusteyhtälölle, jotta voidaan kvantitatiivisesti arvioida koko kehon WRA:n A-vitamiinivarastot tutkimuspopulaatiossa.
4. Formatiivinen tutkimus: Tutkijat (a) käyvät fokusryhmäkeskusteluja tiedoista, asenteista ja käytännöistä liittyen suolan ja liemikuutioiden käyttöön, ravitsemus- ja terveysongelmiin yhteisössä sekä hivenravinteiden täydentämiseen; b) suorittaa markkina-arvio väkevöityjen, täydentämättömien ja mahdollisesti täydennettävien elintarvikkeiden saatavuudesta ja kustannuksista yhteisöissä; ja (c) tarkkailla, kuinka erilaisia ​​paikallisia ruokareseptejä valmistetaan, mukaan lukien käytettyjen ainesosien tyypit ja määrät sekä kypsennyksen kesto ja lämpötila.