Opetuskykyisen planeettalevygrafiikan vaikutukset lihankulutukseen
Opetuskykyisen planeettalevygrafiikan vaikutukset lihankulutukseen Stanfordin yliopiston ruokasalissa: satunnaistettu kontrolloitu kokeilu
Tutkimuksen yleiskatsaus
Tila
Interventio / Hoito
Yksityiskohtainen kuvaus
Tutkimuksessa tehtiin ruokasalien kävijöiden arjen kokemuksia. Kaikki osallistujat olivat suojelijoita Florence Moore Dining Hallissa Stanfordin yliopiston kampuksella, jossa kaikki tiedot kerättiin. Suojelijat olivat enimmäkseen perustutkinto-opiskelijoita. Tämä tutkimus suunniteltiin ristikkäiseksi satunnaistetuksi kontrollitutkimukseksi, jossa oli kaksi vaihetta: (1) Planetary Health Plate (PHP) -interventiovaihe, jossa kiinnitettiin planeettaterveysruokavaliota edistäviä kylttejä ja (2) kontrollivaihe opasteilla. kuten tavallista. Stanford Dining tarjoilee ruokaa neljän viikon ruokalistalla; tämä kuvio johtaa useisiin akateemisiin viikkoihin, joiden on tarkoitus olla identtisiä tarjoiltujen ruokien suhteen. Olosuhteiden standardoimiseksi ja mahdollisen hämmennyksen rajoittamiseksi koe- ja kontrollivaiheet satunnaistettiin yhdelle viikolle vuosineljänneksen aikana, jolloin piti tarjota sama "viikon kaksi" menu. Tiedot kerättiin kontrollivaihetta varten akateemisen talvineljänneksen viikolla toisella ja PHP:llä lähetetyt tiedot kerättiin akateemisen talvineljänneksen viikolla kuudella.
Jokaisena tiedonkeruupäivänä Ruokasalissa tarjottiin kaksi erilaista liharuokaa ja kutakin lajiketta oli kaksi. Tutkimusavustajat punnisivat jokaisen lihapalan sen tullessa keittiöstä ja uudelleen ennen käytetyn tarjoilualustan palauttamista keittiöön määrittääkseen lautaselta otetun lihan kokonaismäärän. Tally-laskereita käytettiin laskemaan niiden suojelijoiden lukumäärä, jotka ottivat lihaa tarjottimelta. Laadulliset huomautukset asiakaskäyttäytymisestä ja mahdollisista poikkeamista tiedonkeruuprotokollasta kirjattiin tiedonkeruusivuille. Kunkin illallisen keruujakson jälkeen Stanford Dining ilmoitti ruokasaliin saapuneiden ihmisten kokonaismäärän määrättyjen illallisjaksojen aikana jokaisena tiedonkeruupäivänä. Tämä perustui yksilöllisten henkilökorttien pyyhkäisyihin ruokasaliin päivällisaikojen aikana.
Vertailu tehtiin 1) ruokavaliokäyttäytymisen ilman kylttejä ja 2) käyttäytymisen välillä, kun se altistui PHP:lle neljän vastaavan illallisen aikana.
Opintotyyppi
Ilmoittautuminen (Todellinen)
Vaihe
- Ei sovellettavissa
Yhteystiedot ja paikat
Opiskelupaikat
-
-
California
-
Stanford, California, Yhdysvallat, 94305
- Florence Moore Dining Hall, Stanford University
-
-
Osallistumiskriteerit
Kelpoisuusvaatimukset
Opintokelpoiset iät
Hyväksyy terveitä vapaaehtoisia
Sukupuolet, jotka voivat opiskella
Kuvaus
Sisällyttämiskriteerit:
- Stanfordin Florence Moore -ruokasalin suojelijat.
Poissulkemiskriteerit:
- Ei mitään
Opintosuunnitelma
Miten tutkimus on suunniteltu?
Suunnittelun yksityiskohdat
- Ensisijainen käyttötarkoitus: Ennaltaehkäisy
- Jako: Satunnaistettu
- Inventiomalli: Crossover-tehtävä
- Naamiointi: Ei mitään (avoin tarra)
Aseet ja interventiot
Osallistujaryhmä / Arm |
Interventio / Hoito |
|---|---|
|
Kokeellinen: Planetaarisen terveyskilven opasteet
Planetary Health Plate -interventiovaihe, jossa ruokasalissa oli kylttejä, jotka mainostivat planetaarista terveysruokavaliota
|
Planetary Health Plate -grafiikka kehitettiin Eat Lancet -komission ehdottaman terveellisen vertailuruokavalion perusteella.
Grafiikka on suunniteltu kuvaamaan Planetary Health -ruokavalion edistämät ruokaryhmät ja ruokaryhmien suhteet.
|
|
Ei väliintuloa: Ohjaus
Valvontavaihe ruokasalin kylteillä tavalliseen tapaan.
|
Mitä tutkimuksessa mitataan?
Ensisijaiset tulostoimenpiteet
Tulosmittaus |
Toimenpiteen kuvaus |
Aikaikkuna |
|---|---|---|
|
Liha-ruoan paino
Aikaikkuna: Kontrolli: 4 päivää (illallisaterioiden aikana ma-to) lukuvuoden 2. viikolla. Interventio: 4 päivää (illallisaterioiden aikana ma-to) viikolla 6.
|
Liharuoan paino mukautettu ruokasaliin saapuvien ihmisten määrään.
|
Kontrolli: 4 päivää (illallisaterioiden aikana ma-to) lukuvuoden 2. viikolla. Interventio: 4 päivää (illallisaterioiden aikana ma-to) viikolla 6.
|
Toissijaiset tulostoimenpiteet
Tulosmittaus |
Toimenpiteen kuvaus |
Aikaikkuna |
|---|---|---|
|
Liha-annokset
Aikaikkuna: Kontrolli: 4 päivää (illallisaterioiden aikana ma-to) lukuvuoden 2. viikolla. Interventio: 4 päivää (illallisaterioiden aikana ma-to) viikolla 6.
|
Liha-annosten lukumäärä
|
Kontrolli: 4 päivää (illallisaterioiden aikana ma-to) lukuvuoden 2. viikolla. Interventio: 4 päivää (illallisaterioiden aikana ma-to) viikolla 6.
|
|
Liharuoan tarjoilupaino
Aikaikkuna: Kontrolli: 4 päivää (illallisaterioiden aikana ma-to) lukuvuoden 2. viikolla. Interventio: 4 päivää (illallisaterioiden aikana ma-to) viikolla 6.
|
Keskimääräinen liharuoan annospaino
|
Kontrolli: 4 päivää (illallisaterioiden aikana ma-to) lukuvuoden 2. viikolla. Interventio: 4 päivää (illallisaterioiden aikana ma-to) viikolla 6.
|
Yhteistyökumppanit ja tutkijat
Sponsori
Tutkijat
- Päätutkija: Christopher D Gardner, MD, Stanford University
Julkaisuja ja hyödyllisiä linkkejä
Opintojen ennätyspäivät
Opi tärkeimmät päivämäärät
Opiskelun aloitus (Todellinen)
Ensisijainen valmistuminen (Todellinen)
Opintojen valmistuminen (Todellinen)
Opintoihin ilmoittautumispäivät
Ensimmäinen lähetetty
Ensimmäinen toimitettu, joka täytti QC-kriteerit
Ensimmäinen Lähetetty (Todellinen)
Tutkimustietojen päivitykset
Viimeisin päivitys julkaistu (Todellinen)
Viimeisin lähetetty päivitys, joka täytti QC-kriteerit
Viimeksi vahvistettu
Lisää tietoa
Tähän tutkimukseen liittyvät termit
Avainsanat
Muut tutkimustunnusnumerot
- 52769
Lääke- ja laitetiedot, tutkimusasiakirjat
Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää lääkevalmistetta
Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää laitetuotetta
Nämä tiedot haettiin suoraan verkkosivustolta clinicaltrials.gov ilman muutoksia. Jos sinulla on pyyntöjä muuttaa, poistaa tai päivittää tutkimustietojasi, ota yhteyttä register@clinicaltrials.gov. Heti kun muutos on otettu käyttöön osoitteessa clinicaltrials.gov, se päivitetään automaattisesti myös verkkosivustollemme .