Wpływ edukacyjnej grafiki planetarnej na spożycie mięsa
Wpływ edukacyjnej grafiki planetarnej na spożycie mięsa w jadalni Uniwersytetu Stanforda: randomizowana, kontrolowana próba
Przegląd badań
Status
Warunki
Interwencja / Leczenie
Szczegółowy opis
Przeprowadzono badania nad codziennymi doświadczeniami bywalców jadalni. Wszyscy uczestnicy byli patronami Florence Moore Dining Hall na kampusie Uniwersytetu Stanforda, gdzie zebrano wszystkie dane. Patronami byli w większości studenci studiów licencjackich. To badanie zostało zaprojektowane jako krzyżowe, randomizowane badanie kontrolne z dwiema fazami: (1) faza interwencji Płytki Zdrowia Planetarnego (PHP), w której umieszczono oznakowanie promujące zdrową dietę planetarną oraz (2) faza kontrolna z oznakowaniem jak zwykle. Stanford Dining serwuje posiłki w czterotygodniowym cyklu menu; ten wzorzec skutkuje kilkoma tygodniami akademickimi, które mają być identyczne pod względem podawanego jedzenia. Aby ustandaryzować warunki i ograniczyć potencjalne zakłócenia, fazę eksperymentalną i kontrolną przydzielono losowo do jednego tygodnia w ciągu kwartału, w którym miało być podawane to samo menu „drugiego tygodnia”. Dane do fazy kontrolnej zostały zebrane w drugim tygodniu akademickiego kwartału zimowego, a dane z opublikowanym PHP zostały zebrane w szóstym tygodniu akademickiego kwartału zimowego.
W każdym dniu zbierania danych Jadalnia dostarczała dwa różne rodzaje dań mięsnych i były po dwie stacje z każdym rodzajem. Asystenci naukowi zważyli każdą tacę z mięsem wychodzącym z kuchni i ponownie przed zwróceniem zużytej tacy do kuchni, aby określić całkowitą ilość mięsa pobranego z tacy. Do liczenia klientów, którzy wzięli mięso z tacy, używano liczników. Jakościowe uwagi dotyczące zachowania klientów i możliwych odstępstw od protokołu zbierania danych zostały zapisane na arkuszach zbierania danych. Po każdym okresie kolacji firma Stanford Dining podała całkowitą liczbę osób, które weszły do jadalni podczas wyznaczonych okresów kolacji w każdym z dni zbierania danych. Opierało się to na liczbie przeciągnięć unikalnych kart identyfikacyjnych w jadalni podczas kolacji.
Dokonano porównania między 1) zachowaniami żywieniowymi bez oznakowania i 2) zachowaniem podczas ekspozycji na PHP podczas czterech równoważnych posiłków obiadowych.
Typ studiów
Zapisy (Rzeczywisty)
Faza
- Nie dotyczy
Kontakty i lokalizacje
Lokalizacje studiów
-
-
California
-
Stanford, California, Stany Zjednoczone, 94305
- Florence Moore Dining Hall, Stanford University
-
-
Kryteria uczestnictwa
Kryteria kwalifikacji
Wiek uprawniający do nauki
Akceptuje zdrowych ochotników
Płeć kwalifikująca się do nauki
Opis
Kryteria przyjęcia:
- Patroni Florence Moore Dining Hall w Stanford.
Kryteria wyłączenia:
- Nic
Plan studiów
Jak projektuje się badanie?
Szczegóły projektu
- Główny cel: Zapobieganie
- Przydział: Randomizowane
- Model interwencyjny: Zadanie krzyżowe
- Maskowanie: Brak (otwarta etykieta)
Broń i interwencje
Grupa uczestników / Arm |
Interwencja / Leczenie |
|---|---|
|
Eksperymentalny: Oznakowanie planetarnej tabliczki zdrowia
Faza interwencji Planetarnej Tablicy Zdrowia, podczas której w jadalni umieszczono tablice promujące planetarną dietę zdrowotną
|
Grafika Planetary Health Plate została opracowana w oparciu o zdrową dietę referencyjną zaproponowaną przez Komisję Eat Lancet.
Grafika została zaprojektowana tak, aby uchwycić grupy żywności i proporcje grup żywności promowane przez dietę Planetary Health.
|
|
Brak interwencji: Kontrola
Faza kontrolna z jak zwykle oznakowaniem jadalni.
|
Co mierzy badanie?
Podstawowe miary wyniku
Miara wyniku |
Opis środka |
Ramy czasowe |
|---|---|---|
|
Waga dania mięsnego
Ramy czasowe: Kontrola: 4 dni (podczas posiłków obiadowych od poniedziałku do czwartku) w 2. tygodniu kwartału akademickiego. Interwencja: 4 dni (podczas posiłków obiadowych od poniedziałku do czwartku) w 6. tygodniu.
|
Waga dania mięsnego dostosowana do liczby osób wchodzących do jadalni.
|
Kontrola: 4 dni (podczas posiłków obiadowych od poniedziałku do czwartku) w 2. tygodniu kwartału akademickiego. Interwencja: 4 dni (podczas posiłków obiadowych od poniedziałku do czwartku) w 6. tygodniu.
|
Miary wyników drugorzędnych
Miara wyniku |
Opis środka |
Ramy czasowe |
|---|---|---|
|
Porcje dań mięsnych
Ramy czasowe: Kontrola: 4 dni (podczas posiłków obiadowych od poniedziałku do czwartku) w 2. tygodniu kwartału akademickiego. Interwencja: 4 dni (podczas posiłków obiadowych od poniedziałku do czwartku) w 6. tygodniu.
|
Liczba porcji dań mięsnych
|
Kontrola: 4 dni (podczas posiłków obiadowych od poniedziałku do czwartku) w 2. tygodniu kwartału akademickiego. Interwencja: 4 dni (podczas posiłków obiadowych od poniedziałku do czwartku) w 6. tygodniu.
|
|
Waga porcji dania mięsnego
Ramy czasowe: Kontrola: 4 dni (podczas posiłków obiadowych od poniedziałku do czwartku) w 2. tygodniu kwartału akademickiego. Interwencja: 4 dni (podczas posiłków obiadowych od poniedziałku do czwartku) w 6. tygodniu.
|
Średnia waga porcji dania mięsnego
|
Kontrola: 4 dni (podczas posiłków obiadowych od poniedziałku do czwartku) w 2. tygodniu kwartału akademickiego. Interwencja: 4 dni (podczas posiłków obiadowych od poniedziałku do czwartku) w 6. tygodniu.
|
Współpracownicy i badacze
Sponsor
Śledczy
- Główny śledczy: Christopher D Gardner, MD, Stanford University
Publikacje i pomocne linki
Daty zapisu na studia
Główne daty studiów
Rozpoczęcie studiów (Rzeczywisty)
Zakończenie podstawowe (Rzeczywisty)
Ukończenie studiów (Rzeczywisty)
Daty rejestracji na studia
Pierwszy przesłany
Pierwszy przesłany, który spełnia kryteria kontroli jakości
Pierwszy wysłany (Rzeczywisty)
Aktualizacje rekordów badań
Ostatnia wysłana aktualizacja (Rzeczywisty)
Ostatnia przesłana aktualizacja, która spełniała kryteria kontroli jakości
Ostatnia weryfikacja
Więcej informacji
Terminy związane z tym badaniem
Słowa kluczowe
Inne numery identyfikacyjne badania
- 52769
Informacje o lekach i urządzeniach, dokumenty badawcze
Bada produkt leczniczy regulowany przez amerykańską FDA
Bada produkt urządzenia regulowany przez amerykańską FDA
Te informacje zostały pobrane bezpośrednio ze strony internetowej clinicaltrials.gov bez żadnych zmian. Jeśli chcesz zmienić, usunąć lub zaktualizować dane swojego badania, skontaktuj się z register@clinicaltrials.gov. Gdy tylko zmiana zostanie wprowadzona na stronie clinicaltrials.gov, zostanie ona automatycznie zaktualizowana również na naszej stronie internetowej .