Proteiiniekstruusio ja aterian jälkeinen aminohappokäsittely (BABE)
keskiviikko 10. tammikuuta 2024 päivittänyt: University of Exeter
Ekstruusioprosessin vaikutus ruokavalion proteiinituotannon aikana aterian jälkeiseen aminohappojen saatavuuteen in vivo
Suurin osa tutkimuksesta, joka on tutkinut ravinnon proteiinin vaikutusta ihmisen lihaskudokseen, on käyttänyt eristettyjä, minimaalisesti prosessoituja proteiinijauheita.
Päivittäin kuluttamamme proteiini on kuitenkin yleensä läpikäynyt erilaisia prosessointimenetelmiä, ja todisteet viittaavat siihen, että ne voivat muuttaa tapaa, jolla kehomme metaboloi proteiinia.
Ekstruusio on yleinen prosessointimenetelmä, joka käyttää korkeaa painetta proteiinia sisältävien viljojen ja lihankorvikkeiden valmistukseen.
Tällä hetkellä ei ole tutkimusta siitä, kuinka ekstruusio vaikuttaa tapaan, jolla proteiinilähde pilkkoutuu ja imeytyy ihmisissä.
Tässä tutkimuksessa verrataan nautitun proteiinin saatavuutta veressä suulakepuristetun ja ei-ekstrudoidun lähteen nauttimista seuraavien tuntien aikana.
Tutkimuksen yleiskatsaus
Tila
Valmis
Opintotyyppi
Interventio
Ilmoittautuminen (Todellinen)
9
Vaihe
- Ei sovellettavissa
Yhteystiedot ja paikat
Tässä osiossa on tutkimuksen suorittajien yhteystiedot ja tiedot siitä, missä tämä tutkimus suoritetaan.
Opiskelupaikat
-
-
Devon
-
Exeter, Devon, Yhdistynyt kuningaskunta, EX1 2LU
- University of Exeter
-
Exeter, Devon, Yhdistynyt kuningaskunta, EX1 2LU
- Sport & Health Sciences University of Exeter
-
-
Osallistumiskriteerit
Tutkijat etsivät ihmisiä, jotka sopivat tiettyyn kuvaukseen, jota kutsutaan kelpoisuuskriteereiksi. Joitakin esimerkkejä näistä kriteereistä ovat henkilön yleinen terveydentila tai aiemmat hoidot.
Kelpoisuusvaatimukset
Opintokelpoiset iät
18 vuotta - 40 vuotta (Aikuinen)
Hyväksyy terveitä vapaaehtoisia
Joo
Kuvaus
Sisällyttämiskriteerit:
- BMI 18 ja 30 välillä.
- Metabolisesti terve
Poissulkemiskriteerit:
- Kaikki aineenvaihduntahäiriöt
- sydän-/keuhkosairaudet.
- Käsikauppalääkkeen krooninen käyttö
- Henkilökohtainen tai suvussa on ollut epilepsiaa, kohtauksia tai skitsofreniaa.
- Allerginen mykoproteiinille / Quornille / syötäville sienille / ympäristön hometuotteille.
Opintosuunnitelma
Tässä osiossa on tietoja tutkimussuunnitelmasta, mukaan lukien kuinka tutkimus on suunniteltu ja mitä tutkimuksella mitataan.
Miten tutkimus on suunniteltu?
Suunnittelun yksityiskohdat
- Ensisijainen käyttötarkoitus: Perustiede
- Jako: Satunnaistettu
- Inventiomalli: Crossover-tehtävä
- Naamiointi: Kolminkertaistaa
Aseet ja interventiot
Osallistujaryhmä / Arm |
Interventio / Hoito |
|---|---|
|
Kokeellinen: Kuiva sekoitus
Kuiva sekoitus mykoproteiinia ja herneproteiinia.
|
Veteen sekoitettujen proteiiniseosjauheiden nauttiminen
|
|
Kokeellinen: Purista
Ekstrudoitu sekoitus mykoproteiinia ja herneproteiinia
|
Veteen sekoitettujen proteiiniseosjauheiden nauttiminen
|
Mitä tutkimuksessa mitataan?
Ensisijaiset tulostoimenpiteet
Tulosmittaus |
Toimenpiteen kuvaus |
Aikaikkuna |
|---|---|---|
|
Plasman aminohappopitoisuudet
Aikaikkuna: 5 tuntia
|
Juomassa nautittujen aminohappojen esiintymisnopeus
|
5 tuntia
|
Toissijaiset tulostoimenpiteet
Tulosmittaus |
Toimenpiteen kuvaus |
Aikaikkuna |
|---|---|---|
|
Verensokeri
Aikaikkuna: 5 tuntia
|
Veren glukoosipitoisuudet
|
5 tuntia
|
|
Seerumin insuliini
Aikaikkuna: 5 tuntia
|
Insuliinin pitoisuus veressä
|
5 tuntia
|
|
Lepoaineenvaihdunta
Aikaikkuna: 5 tuntia
|
Proteiinin sulattamiseen käytetty energiamäärä
|
5 tuntia
|
Yhteistyökumppanit ja tutkijat
Täältä löydät tähän tutkimukseen osallistuvat ihmiset ja organisaatiot.
Sponsori
Yhteistyökumppanit
Tutkijat
- Päätutkija: Benjamin Wall, Professor of Nutritional Physiology
Opintojen ennätyspäivät
Nämä päivämäärät seuraavat ClinicalTrials.gov-sivustolle lähetettyjen tutkimustietueiden ja yhteenvetojen edistymistä. National Library of Medicine (NLM) tarkistaa tutkimustiedot ja raportoidut tulokset varmistaakseen, että ne täyttävät tietyt laadunvalvontastandardit, ennen kuin ne julkaistaan julkisella verkkosivustolla.
Opi tärkeimmät päivämäärät
Opiskelun aloitus (Todellinen)
Keskiviikko 2. helmikuuta 2022
Ensisijainen valmistuminen (Todellinen)
Torstai 31. elokuuta 2023
Opintojen valmistuminen (Todellinen)
Torstai 31. elokuuta 2023
Opintoihin ilmoittautumispäivät
Ensimmäinen lähetetty
Maanantai 24. tammikuuta 2022
Ensimmäinen toimitettu, joka täytti QC-kriteerit
Maanantai 17. lokakuuta 2022
Ensimmäinen Lähetetty (Todellinen)
Tiistai 18. lokakuuta 2022
Tutkimustietojen päivitykset
Viimeisin päivitys julkaistu (Todellinen)
Torstai 11. tammikuuta 2024
Viimeisin lähetetty päivitys, joka täytti QC-kriteerit
Keskiviikko 10. tammikuuta 2024
Viimeksi vahvistettu
Maanantai 1. tammikuuta 2024
Lisää tietoa
Tähän tutkimukseen liittyvät termit
Muut tutkimustunnusnumerot
- 21-10-20-A-06 v2
Yksittäisten osallistujien tietojen suunnitelma (IPD)
Aiotko jakaa yksittäisten osallistujien tietoja (IPD)?
EI
Lääke- ja laitetiedot, tutkimusasiakirjat
Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää lääkevalmistetta
Ei
Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää laitetuotetta
Ei
Nämä tiedot haettiin suoraan verkkosivustolta clinicaltrials.gov ilman muutoksia. Jos sinulla on pyyntöjä muuttaa, poistaa tai päivittää tutkimustietojasi, ota yhteyttä register@clinicaltrials.gov. Heti kun muutos on otettu käyttöön osoitteessa clinicaltrials.gov, se päivitetään automaattisesti myös verkkosivustollemme .