Mansikan annokseen liittyvien vaikutusten ymmärtäminen (STRW)

Tutkijat ehdottavat USDA:n rahoittaman meneillään olevan tutkimuksen hyödyntämistä tutkiakseen perusteellisemmin mansikan saannin vaikutusta krooniseen matala-asteiseen tulehdukseen ja sen suhdetta endoteelin toimintaan ja insuliiniherkkyyteen (InsS). Tutkijoiden perustelut perustuvat tosiasioihin, että tulehdus on keskeinen piirre ateroskleroottisten sydän- ja verisuonitautien ja diabeteksen kehittymisessä, ja mansikan saannin on osoitettu moduloivan tulehduksen biomarkkereita, mutta epäjohdonmukaisuudet ansaitsevat seurantaa ja parempaa ymmärtämistä. On huomattava, että aterian aiheuttamat tulehdusvasteet näyttävät torjuvan paremmin pienemmillä määrillä mansikoita [~1 kuppi tuorepainoekvivalenttia (FWeq) vs. 3 kupillista FWeq]. Sitä vastoin tulehduksen merkkiaineet paastotilassa ihmisillä ovat olleet suhteellisen merkityksettömiä, eivätkä ne osoittaneet muutoksia tai muuttuvat vain rajoitetusti päivittäisen mansikan saannin myötä. Monet näistä tutkimuksista käyttivät kuitenkin korkeampia saantitasoja (~ 2-3 kupillista FWeq) hypoteesien testaamiseen vaihtoehtoisista päätepisteistä (eli lipideistä) ja ryhmissä, joilla oli erilaisia ​​terveysriskejä. Ymmärtääkseen paremmin mansikan saannin vaikutuksia systeemiseen tulehdukseen tutkijat ehdottavat, että tutkitaan mekanismeja (eli NF-kB/Nrf-2-välitteistä signalointia) immuunisolujen (eli monosyyttien) alapopulaatiossa, jotka johtavat plasmamarkkereihin tulehdus. Tutkijat ehdottavat tämän tekemistä keräämällä monosyyttejä koehenkilöistä ja tutkimalla näiden signalointireittien aktivaatiota 4 viikon mansikan nauttimisen jälkeen verrattuna kontrollitilaan. Annos-vastedynamiikan käsittelemiseksi tutkijat ehdottavat kahden mansikan saantitason tutkimista (1 kuppi FWeq ja 3 kuppi FWeq vs kontrolli). Tutkijat ovat myös kiinnostuneita laajentamaan äskettäin valmistunutta verisuonityötä laboratoriossamme, mikä osoittaa parantuneen verisuonten laajenemisen (virtausvälitteisen verisuonten laajenemisen ansiosta) 1 tunti mansikan nauttimisen jälkeen ja 4 viikon mansikan syönnin (3 kuppia FWeq) päivittäin yksilöillä, joilla on kohtalaisen kohonnut kolesterolitaso. Koska krooninen tulehdus ja oksidatiivinen stressi heikentävät endoteelin toimintaa, tutkijat olettavat, että mansikan saantimäärät, joilla on suurin hyöty tulehduksen ja oksidatiivisen stressin vähentämisessä, vastaavat endoteelitulehduksen alempia markkereita ja tehostunutta endoteelin toimintaa (eli verisuonten laajenemista). Ruokavaliolla ja ruokavalion komponenteilla, jotka säilyttävät tai parantavat endoteelin toimintaa, on tärkeä riskiä alentava vaikutus sydän- ja verisuonisairauksien kehittymiseen.

Ja lopuksi, tutkijat pyrkivät tutkimaan syvemmin mansikan saannin, tulehduksen ja InsS:n suhdetta nestemäisen aterian sietokyvyn (LMTT) avulla, jos suonensisäistä glukoositoleranssitestiä (IVGTT) ei voida käyttää steriilin dekstroosin toimitusketjuongelmien vuoksi. Tutkijoiden aikaisempi työ mansikoiden kanssa viittaa parantuneeseen perifeeriseen InsS:ään aterian haasteparadigmassa ylipainoisilla yksilöillä, joilla on 1 kuppi FWeq:a ja vatsalihavia henkilöitä ja heikentynyttä InsS:tä 3 kupin FWeq:lla. Muutokset paastoinsuliinipitoisuuksissa mansikoiden nauttimisen jälkeen 1-3 kupillisen FWeq:n kanssa ovat olleet neutraaleja.

Paastoinsuliinipitoisuudet antavat kuitenkin käsityksen maksan InsS:stä ja vähemmän perifeerisestä InsS:stä, jolla on merkitystä aterian jälkeisen glukoosin sietokyvyn kannalta. Normaalissa fysiologiassa insuliinin päätehtävä aterian jälkeisessä tilassa on tukahduttaa maksan glukoneogeneesiä samalla kun se stimuloi glukoosin ottoa lihakseen ja rasvaan. Koska heikentynyt InsS on suuri riski esidiabeteksen ja tyypin 2 diabeteksen kehittymiselle, on järkevää puuttua varhain ja strategisesti ruokavalioon ja tiettyihin elintarvikkeisiin, kuten tiede tukee InsS:n palauttamisessa. Ehdotettu tutkimus voi auttaa luonnehtimaan mansikoiden roolia InsS:n parantamisessa ja sen suhdetta tulehdustilaan.

Glukoosisäätelyä arvioidaan asettamalla jatkuvan glukoosin valvontalaitteen (CGM) laite (Dexcom-6), joka tarkkailee interstitiaalisia glukoositasoja 5 minuutin välein 10 päivän ajan. Tämä sijoitetaan osallistujille tutkimuksen alussa 7-10 päiväksi ja vastaavasti tutkimuksen lopussa 7-10 päivän ajaksi. Tutkimus keskittyy kolmeen kansanterveydelle ja kuluttajille tärkeään alueeseen: tulehduksiin, verisuoniin ja aineenvaihduntaan. Hanke tarjoaa näiltä alueilta uutta, syvempää tietoa, jossa selvitetään tapoja, joilla mansikat vähentävät tulehdusta ja riskiä sairastua ateroskleroottiseen verisuonisairauksiin ja diabetekseen. Tiedot voivat edistää terveysväittämien vetoomuksia. Uutta tietoa voidaan käyttää useille sidosryhmille, mukaan lukien mansikkateollisuudelle, kuluttajille, terveydenhuollon ammattilaisille, tieteellisille, lääketieteellisille ja sääntelyviranomaisille/virastoille tiedottamiseen/kouluttamiseen, ja se voi edistää näyttöpohjaa polyfenolirikkaiden hedelmien saantisuositusten laatimiseksi. , kuten mansikoita, Yhdysvalloissa terveyden edistämiseksi ja kroonisten sairauksien riskin vähentämiseksi.