Compreendendo os efeitos do morango relacionados à dose (STRW)

Os investigadores estão propondo aproveitar a pesquisa em andamento financiada pelo USDA para estudar em maior profundidade o efeito da ingestão de morango na inflamação crônica de baixo grau e sua relação com a função endotelial e a sensibilidade à insulina (InsS). A justificativa dos investigadores é baseada em fatos de que a inflamação é uma característica chave no desenvolvimento de doenças cardiovasculares ateroscleróticas e diabetes, e foi demonstrado que a ingestão de morango modula biomarcadores de inflamação, mas com inconsistências que merecem acompanhamento e melhor compreensão. É digno de nota que as respostas inflamatórias induzidas pela refeição parecem ser melhor combatidas com menores quantidades de ingestão de morango [~1 xícara equivalente de peso fresco (FWeq) vs 3 xícaras de FWeq]. Em contraste, os marcadores de inflamação no estado de jejum em humanos têm sido relativamente normais, mostrando nenhuma ou limitada alteração com a ingestão diária de morango. No entanto, muitas destas investigações utilizaram níveis de ingestão mais elevados (~2-3 xícaras de FWeq) para testar hipóteses sobre desfechos alternativos (isto é, lipídios) e em grupos com riscos variados à saúde. Para compreender melhor os efeitos da ingestão de morango na inflamação sistêmica, os investigadores propõem estudar mecanismos (isto é, sinalização mediada por NF-kB/Nrf-2) dentro de uma subpopulação de células imunes (isto é, monócitos) que resultam em marcadores plasmáticos de inflamação. Os investigadores propõem fazer isso coletando monócitos de indivíduos e estudando a ativação dessas vias de sinalização após a ingestão de morango por 4 semanas em comparação com uma condição de controle. Para abordar a dinâmica dose-resposta, os investigadores propõem estudar dois níveis de ingestão de morango (1 xícara FWeq e 3 xícaras FWeq vs Controle). Os investigadores também estão interessados ​​​​em expandir o trabalho vascular recentemente concluído em nosso laboratório, mostrando vasodilatação melhorada (por vasodilatação mediada por fluxo) 1 h após a ingestão de morango e após 4 semanas de ingestão de morango (3 xícara FWeq) diariamente em indivíduos com níveis de colesterol modestamente elevados. Como a inflamação crônica e o estresse oxidativo prejudicam a função endotelial, os investigadores levantam a hipótese de que os níveis de ingestão de morango que têm o maior benefício na redução da inflamação e do estresse oxidativo se alinharão com marcadores mais baixos de inflamação endotelial e função endotelial aprimorada (ou seja, vasodilatação). Os padrões alimentares e os componentes da dieta que preservam ou melhoram a função endotelial têm um importante impacto na redução do risco no desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

E, finalmente, os investigadores pretendem explorar mais profundamente a relação entre ingestão de morango, inflamação e InsS usando a Tolerância à Refeição Líquida (LMTT) se o método de teste de tolerância à glicose intravenosa (IVGTT) não puder ser usado devido a problemas na cadeia de suprimentos de Dextrose estéril. O trabalho anterior dos investigadores com morangos é sugestivo de InsS periférico melhorado em um paradigma de desafio de refeição em indivíduos com sobrepeso com 1 xícara de FWeq e em indivíduos com obesidade abdominal e InsS prejudicado com 3 xícara de FWeq. As alterações nas concentrações de insulina em jejum após a ingestão de morangos com 1-3 xícara de FWeq foram neutras.

No entanto, as concentrações de insulina em jejum fornecem informações sobre o InsS hepático e menos sobre o InsS periférico, o que é relevante na tolerância à glicose pós-refeição. Na fisiologia normal, uma função importante da insulina no estado pós-refeição é suprimir a gliconeogênese hepática enquanto estimula a captação de glicose no músculo e na gordura. Como o InsS prejudicado representa um risco importante para o desenvolvimento de pré-diabetes e diabetes tipo 2, é prudente intervir precoce e estrategicamente com a dieta e com alimentos específicos, conforme a ciência apoia para restaurar o InsS. A pesquisa proposta pode ajudar a caracterizar o papel dos morangos na melhoria do InsS e sua relação com o estado de inflamação.

A glicorregulação será avaliada colocando uma máquina de monitoramento contínuo de glicose (CGM) (Dexcom-6) que monitora os níveis de glicose intersticial a cada 5 minutos durante 10 dias. Isso será colocado aos participantes no início do estudo por 7 a 10 dias e da mesma forma no final do estudo por um período de 7 a 10 dias. O estudo está focado em três áreas importantes para a saúde pública e os consumidores: inflamação, saúde vascular e metabólica. O projeto fornecerá conhecimentos novos e mais profundos nestas áreas, elucidando os caminhos pelos quais os morangos reduzem a inflamação e o risco de doença vascular aterosclerótica e diabetes. Os dados podem contribuir para petições de alegações de saúde. O novo conhecimento pode ser usado para informar/educar uma série de partes interessadas, incluindo a indústria do morango, os consumidores, os profissionais de saúde, as comunidades/agências científicas, médicas e reguladoras, e contribuir para a base de evidências para o estabelecimento de recomendações de ingestão de frutas ricas em polifenólicos. , como os morangos, nos EUA, para promover a saúde e reduzir o risco de doenças crónicas.