Dosisgerelateerde effecten van aardbei begrijpen (STRW)

Onderzoekers stellen voor om lopend onderzoek, gefinancierd door USDA, te gebruiken om het effect van de inname van aardbeien op chronische laaggradige ontstekingen en de relatie ervan met de endotheliale functie en insulinegevoeligheid (InsS) diepgaander te bestuderen. De grondgedachte van de onderzoekers is gebaseerd op feiten dat ontsteking een belangrijk kenmerk is bij de ontwikkeling van atherosclerotische hart- en vaatziekten en diabetes, en dat de inname van aardbeien de biomarkers van ontstekingen moduleert, maar met inconsistenties die follow-up en beter begrip verdienen. Merk op dat maaltijdgeïnduceerde ontstekingsreacties beter lijken te worden tegengegaan bij een lagere inname van aardbeien [~1 kopje versgewichtequivalent (FWeq) versus 3 kopjes FWeq]. Daarentegen waren de markers van ontsteking in de nuchtere toestand bij mensen relatief onopvallend en vertoonden ze geen of een beperkte verandering bij de dagelijkse inname van aardbeien. Veel van deze onderzoeken maakten echter gebruik van hogere innameniveaus (~2-3 kopje FWeq) om hypothesen te testen over alternatieve eindpunten (dat wil zeggen lipiden) en in groepen met uiteenlopende gezondheidsrisico's. Om de effecten van de inname van aardbeien op systemische ontstekingen beter te begrijpen, stellen onderzoekers voor om mechanismen (dwz NF-kB/Nrf-2-gemedieerde signalering) te bestuderen binnen een subpopulatie van immuuncellen (dwz monocyten) die resulteren in plasmamarkers van ontsteking. Onderzoekers stellen voor om dit te doen door monocyten van proefpersonen te oogsten en de activering van deze signaalroutes na vier weken inname van aardbeien te bestuderen in vergelijking met een controleconditie. Om de dosis-responsdynamiek aan te pakken, stellen onderzoekers voor om twee niveaus van aardbeieninname te bestuderen (1 kopje FWeq en 3 kopje FWeq versus controle). Onderzoekers zijn ook geïnteresseerd in het uitbreiden van onlangs voltooid vasculair onderzoek in ons laboratorium, dat verbeterde vasodilatatie aantoont (door flow-gemedieerde vasodilatatie) 1 uur na inname van aardbeien en na 4 weken inname van aardbeien (3 kopje FWeq) per dag bij personen met een bescheiden verhoogd cholesterolgehalte. Omdat chronische ontstekingen en oxidatieve stress de endotheliale functie aantasten, veronderstellen onderzoekers dat de innameniveaus van aardbei die het grootste voordeel hebben bij het verminderen van ontstekingen en oxidatieve stress, zullen aansluiten bij lagere markers van endotheliale ontsteking en verbeterde endotheliale functie (dwz vasodilatatie). Voedingspatronen en componenten van het dieet die de endotheliale functie behouden of verbeteren, hebben een belangrijke risicoverlagende impact op de ontwikkeling van hart- en vaatziekten.

En ten slotte willen onderzoekers de relatie tussen de inname van aardbeien, ontstekingen en InsS dieper onderzoeken met behulp van de Liquid Meal Tolerance (LMTT) als de intraveneuze glucosetolerantietest (IVGTT) -methode niet kan worden gebruikt vanwege problemen met de toeleveringsketen van steriele dextrose. Het eerdere werk van onderzoekers met aardbeien suggereert een verbeterde perifere InsS in een maaltijd-uitdagingsparadigma bij individuen met overgewicht met 1 kopje FWeq en bij individuen met abdominale obesitas en verminderde InsS met 3 kopjes FWeq. Veranderingen in de nuchtere insulineconcentraties na inname van aardbeien met 1-3 kopje FWeq waren neutraal.

De nuchtere insulineconcentraties geven echter inzicht in de lever-InsS en minder over de perifere InsS, wat relevant is voor de glucosetolerantie na de maaltijd. In de normale fysiologie is een belangrijke functie van insuline na de maaltijd het onderdrukken van de gluconeogenese in de lever, terwijl de opname van glucose in spieren en vet wordt gestimuleerd. Omdat verminderde InsS een groot risico vormt voor het ontwikkelen van pre-diabetes en diabetes type 2, is het verstandig om vroegtijdig en strategisch in te grijpen met een dieet en met specifieke voedingsmiddelen, zoals de wetenschap ondersteunt, om InsS te herstellen. Het voorgestelde onderzoek kan helpen bij het karakteriseren van de rol van aardbeien bij het verbeteren van InsS en de relatie ervan met de ontstekingsstatus.

De glucoseregulatie wordt beoordeeld door het plaatsen van een apparaat voor continue glucosemonitoring (CGM) (Dexcom-6), dat gedurende 10 dagen elke 5 minuten de interstitiële glucosespiegels controleert. Dit wordt gedurende 7-10 dagen aan de deelnemers gegeven aan het begin van het onderzoek en op dezelfde manier aan het einde van het onderzoek gedurende 7-10 dagen. De studie is gericht op drie gebieden die belangrijk zijn voor de volksgezondheid en consumenten: ontstekings-, vasculaire en metabolische gezondheid. Het project zal nieuwe, diepere kennis op deze gebieden opleveren en de routes ophelderen waarmee aardbeien ontstekingen en het risico op atherosclerotische vaatziekten en diabetes verminderen. De gegevens kunnen bijdragen aan verzoekschriften over gezondheidsclaims. De nieuwe kennis kan worden gebruikt om een ​​aantal belanghebbenden te informeren/opleiden, waaronder de aardbeiensector, consumenten, gezondheidswerkers, de wetenschappelijke, medische en regelgevende gemeenschappen/instanties, en kan bijdragen aan de wetenschappelijke basis voor het opstellen van aanbevelingen voor de inname van polyfenolrijk fruit. , zoals aardbeien, in de VS, om de gezondheid te bevorderen en het risico op chronische ziekten te verminderen.