Proteiinien vaikutus antioksidanttikapasiteettiin

Nykyään useimmat ihmiset kokeilevat erilaisia ​​​​ravitsemusmalleja/ruokavalioita painon vähentämiseksi. Yksi suosituimmista näistä ruokavalioista on ruokavaliot, jotka vähentävät hiilihydraattien saantia. Länsimaiset yhteiskunnat yleensä välttävät korkeaa hiilihydraattien ja rasvan saantia. Tästä syystä kiinnostus korkeaan proteiinin saantiin ruokavaliossa kasvaa päivä päivältä. Vaikka ei ole yleistä yksimielisyyttä siitä, mitä proteiinipitoinen ruokavalio on, painonpudotustutkimuksiin sovellettu proteiinipitoinen ruokavalio (HPD) on ruokavalioita, jotka sisältävät noin 30 % proteiinin tuottamasta energiasta. Maailman terveysjärjestö (WHO) on määritellyt liikalihavuuden yleiseksi yleiseksi ongelmaksi ja totesi sen esiintyvyyden lisääntyvän. Liikalihavuuden lisääntyessä yksilöt kokeilevat erilaisia ​​​​ruokavaliomuutoksia painonpudotuksen saavuttamiseksi. Näitä ovat ruokavaliot, joissa on säännöllisempi makro- ja mikroravintoainekuvio, kuten Välimeren ruokavalio ja DASH-ruokavalio, sekä ruokavaliot, jotka voivat aiheuttaa puutteita makro- ja mikroravinteiden suhteen, kuten Atkins, South Beach, Zone ja Stillman, jotka sisältävät runsaasti proteiinia. Tärkeimmät syyt siihen, miksi proteiinipitoiset ruokavaliot herättävät huomiota, ovat se, että ne aiheuttavat nopeaa painonpudotusta ja tarjoavat kylläisyyttä. Tämä HPD:n positiivinen vaikutus painonpudotukseen on herättänyt ravitsemusterapeuttien huomion ja saanut heidät lisäämään proteiinisuhdetta ruokavalioissa. Tieteelliset viranomaiset vastustavat suosittuja ruokavalioita; mitä todella tiedetään suosituista ruokavalioista, tiedon tieteellinen luonne, onko se tehokas painon ylläpitämisessä, jos se on tehokasta, sen vaikutus kehon koostumukseen, hivenravinnetaso, aineenvaihdunnan indikaattorit, nälkä-kylläisyys, psyykkinen tila, krooninen sairaus riskiä, ​​sen vaikutusta leptiini- ja insuliinitasoihin, jotka säätelevät hormoneja pitkällä aikavälillä energian saannissa ja kulutuksessa.

Tiedetään, että HPD:t tarjoavat tehokkaampia tuloksia kehon painonpudotuksessa kuin vähäproteiiniset ruokavaliot. On ehdotettu, että tämä vaikutus ilmenee lisääntyneen lämpösyntymisen, lisääntyneen kylläisyyden ja vähentyneen ruokahalun seurauksena sekä alentuneen glykeemisen indeksin ja glykeemisen kuormituksen seurauksena, koska jalostetut hiilihydraatit korvataan proteiineilla. Tämän positiivisen painonpudotusvaikutuksen lisäksi HPD-ravinnolla on mahdollisia lyhyt- ja pitkäaikaisia ​​sivuvaikutuksia. Pitkäaikaisen HPD-ravitsemuksen tunnettuja komplikaatioita ovat lisääntynyt sydän- ja verisuonisairauksien riski, verenpaine, veren lipidit ja munuaisten toimintahäiriöt. Erityisesti sydän- ja verisuoniongelmat aiheuttavat huolta, koska ne estävät HPD:n lyhyen aikavälin positiivisen vaikutuksen painonpudotukseen ja lisäävät sydän- ja verisuonitautien taakkaa pitkällä aikavälillä. Tutkimukset keskittyvät yleensä HPD:hen ja painonpudotukseen; HPD-ravinnon ja metabolisen toimintahäiriön, kuten endoteelin toimintahäiriön, tulehdusmerkkiaineiden, antioksidanttitilan ja muiden kroonisten sairauksien välisestä suhteesta on vain vähän tietoa. Fysiologisia, biokemiallisia ja molekulaarisia tapahtumia, jotka johtuvat runsaasta proteiinipitoisesta ruokavaliosta, ei ole täysin ymmärretty, eikä niiden tuloksia ole selitetty.

Proteiinipitoisilla ruokavalioilla (erityisesti vähähiilihydraattisilla ruokavalioilla) uskotaan olevan kielteisiä vaikutuksia, koska ne vähentävät hedelmien ja vihannesten kulutusta. Niillä, jotka syövät HPD:tä, erityisesti riittämätöntä A-, C- ja E-vitamiinia ruokavaliossaan, tämä vaikuttaa negatiivisesti antioksidanttijärjestelmiin ja tasoittaa tietä monien kroonisten ja aineenvaihduntasairauksien kehittymiselle pitkällä aikavälillä. Huolimatta painonpudotusdieetiksi sovelletun HPD:n positiivisista vaikutuksista lyhyellä aikavälillä, sen pitkällä aikavälillä aiheuttaman oksidatiivisen stressin ja tulehduksen uskotaan lisäävän kroonisia ja aineenvaihduntasairauksia sekä liitännäissairauksia. Tämä sairaustaakan kasvu lisää terveysmenoja sekä yksilöllisesti että sosiaalisesti.

Siksi tämän tutkimuksen oli tarkoitus antaa tietoa lyhytaikaisen HPD-ruokinnan vaikutuksesta varhaiseen antioksidanttivasteeseen aikuisilla, terveillä, normaalipainoisilla naarashenkilöillä. Tutkimuksen tuloksena uskotaan, että lyhytaikainen HPD-ruokinta lisää oksidatiivista stressiä, heikentää antioksidanttikapasiteettia ja lisää tulehduksellisia biomarkkereita.