Влияние белков на антиоксидантную способность

Сегодня большинство людей пробуют различные модели питания/диеты, чтобы снизить массу тела. Одной из самых популярных из таких диет являются диеты, снижающие потребление углеводов. Западные общества обычно избегают употребления большого количества углеводов и жиров. По этой причине интерес к высокому потреблению белка в рационе растет с каждым днем. Хотя не существует единого мнения о том, что такое диета с высоким содержанием белка, диета с высоким содержанием белка (HPD), применяемая в исследованиях по снижению веса, представляет собой диеты, которые содержат примерно 30% энергии, обеспечиваемой белком. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) определила ожирение как эндемическую общественную проблему и заявила, что его распространенность растет. С ростом ожирения люди пробуют различные диетические модификации, чтобы добиться снижения веса. К ним относятся диеты с более регулярным набором макро- и микроэлементов, такие как средиземноморская диета и диета DASH, а также диеты, которые могут вызывать дефицит макро- и микроэлементов, такие как диеты Аткинса, Саут-Бич, Зона и Стиллмана, которые содержат большое количество макро- и микроэлементов. белок. Наиболее важные причины, по которым диеты с высоким содержанием белка привлекают внимание, заключаются в том, что они вызывают быструю потерю веса и обеспечивают чувство сытости. Этот положительный эффект HPD на потерю веса привлек внимание врачей-диетологов и побудил их увеличить соотношение белка в рационе. Научные авторитеты против популярных диет; что действительно известно о популярных диетах, научность информации, эффективна ли она для поддержания массы тела, если эффективна, ее влияние на состав тела, уровень микроэлементов, метаболические показатели, чувство голода, психологическое состояние, хронические заболевания риск, его влияние на уровень лептина и инсулина, которые обеспечивают гормональную регуляцию при долгосрочном потреблении и расходе энергии.

Известно, что HPD обеспечивают более эффективные результаты в снижении массы тела по сравнению с низкобелковыми диетами. Предполагается, что этот эффект возникает в результате усиления термогенеза, повышения насыщения и подавления аппетита, а также снижения гликемического индекса и гликемической нагрузки за счет замены рафинированных углеводов белками. В дополнение к этому положительному эффекту на потерю веса, существуют возможные краткосрочные и долгосрочные побочные эффекты питания HPD. Известные осложнения длительного питания HPD включают повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний, артериальное давление, уровень липидов в крови и дисфункцию почек. Сердечно-сосудистые проблемы, в частности, являются источником беспокойства, поскольку они будут противодействовать краткосрочному положительному эффекту HPD на потерю веса и увеличивать бремя сердечно-сосудистых заболеваний в долгосрочной перспективе. Исследования обычно сосредоточены на HPD и потере веса; имеются ограниченные данные о взаимосвязи между питанием HPD и метаболическими дисфункциями, такими как эндотелиальная дисфункция, маркеры воспаления, антиоксидантный статус и другие хронические заболевания. Физиологические, биохимические и молекулярные события, происходящие из-за питания с высоким содержанием белка, до конца не изучены, а их результаты не объяснены.

Считается, что диеты с высоким содержанием белка (особенно диеты с низким содержанием углеводов) имеют отрицательные последствия, поскольку вызывают снижение потребления фруктов и овощей. У тех, кто употребляет HPD, особенно недостаточное количество витаминов A, C и E в рационе, это окажет негативное влияние на антиоксидантные системы и откроет путь к развитию многих хронических и метаболических заболеваний в долгосрочной перспективе. Несмотря на положительные эффекты HPD, применяемого в качестве диеты для снижения веса в краткосрочной перспективе, считается, что окислительный стресс и воспаление, которые она создаст в долгосрочной перспективе, приведут к увеличению хронических и метаболических заболеваний, а также сопутствующих заболеваний. Такое увеличение бремени болезней приведет к увеличению расходов на здравоохранение как на индивидуальном, так и на социальном уровне.

Таким образом, это исследование было запланировано для предоставления информации о влиянии кратковременного кормления HPD на раннюю антиоксидантную реакцию у взрослых, здоровых женщин с нормальным индексом массы тела. В результате исследования считается, что кратковременное кормление HPD приведет к увеличению окислительного стресса, снижению антиоксидантной способности и увеличению воспалительных биомаркеров.