Effetto delle proteine ​​sulla capacità antiossidante

Oggi, la maggior parte delle persone prova vari modelli/diete nutrizionali per ridurre il peso corporeo. Una delle diete più popolari è quella che riduce l’assunzione di carboidrati. Le società occidentali generalmente evitano l’assunzione elevata di carboidrati e grassi. Per questo motivo, l’interesse per un apporto elevato di proteine ​​nella dieta aumenta di giorno in giorno. Sebbene non vi sia consenso generale su cosa sia una dieta ad alto contenuto proteico, la dieta ad alto contenuto proteico (HPD) applicata per gli studi sulla perdita di peso prevede diete che contengono circa il 30% dell'energia fornita dalle proteine. L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha definito l’obesità un problema pubblico endemico e ha affermato che la sua prevalenza è in aumento. Con l’aumento dell’obesità, le persone provano varie modifiche dietetiche per ottenere la perdita di peso. Questi includono diete con uno schema più regolare di macro e micronutrienti, come la dieta mediterranea e la dieta DASH, e diete che possono causare carenze in termini di macro e micronutrienti, come Atkins, South Beach, Zone e Stillman, che contengono un alto contenuto di macro e micronutrienti. proteina. Il motivo più importante per cui le diete ad alto contenuto proteico attirano l’attenzione è che causano una rapida perdita di peso e forniscono sazietà. Questo effetto positivo degli HPD sulla perdita di peso ha attirato l’attenzione dei dietisti e li ha indotti ad aumentare il rapporto proteico nelle diete. Autorità scientifiche contro le diete popolari; cosa si sa veramente sulle diete popolari, la natura scientifica delle informazioni, se sono efficaci nel mantenimento del peso corporeo, se sono efficaci, il loro effetto sulla composizione corporea, livello di micronutrienti, indicatori metabolici, fame-sazietà, stato psicologico, malattie croniche rischio, il suo effetto sui livelli di leptina e insulina, che forniscono la regolazione ormonale nell’assunzione e nel dispendio energetico a lungo termine.

È noto che le HPD forniscono risultati più efficaci nella perdita di peso corporeo rispetto alle diete a basso contenuto proteico. Si suggerisce che questo effetto si verifichi come conseguenza dell’aumento della termogenesi, dell’aumento della sazietà e della soppressione dell’appetito, nonché della riduzione dell’indice e del carico glicemico dovuti alla sostituzione dei carboidrati raffinati con le proteine. Oltre a questo effetto positivo sulla perdita di peso, ci sono possibili effetti collaterali a breve e lungo termine della nutrizione HPD. Le complicazioni note della nutrizione HPD a lungo termine includono un aumento del rischio di malattie cardiovascolari, pressione sanguigna, lipidi nel sangue e disfunzione renale. I problemi cardiovascolari in particolare sono fonte di preoccupazione perché contrasteranno l’effetto positivo a breve termine dell’HPD sulla perdita di peso e aumenteranno il peso delle malattie cardiovascolari a lungo termine. Gli studi generalmente si concentrano sull'HPD e sulla perdita di peso; esistono dati limitati sulla relazione tra nutrizione HPD e disfunzione metabolica come disfunzione endoteliale, marcatori infiammatori, stato antiossidante e altre malattie croniche. Gli eventi fisiologici, biochimici e molecolari che si verificano a causa di una dieta ricca di proteine ​​non sono stati completamente compresi e i loro risultati non sono stati spiegati.

Si ritiene che le diete ad alto contenuto proteico (soprattutto quelle a basso contenuto di carboidrati) abbiano effetti negativi perché causano una diminuzione del consumo di frutta e verdura. In coloro che mangiano un HPD, in particolare una carenza di vitamina A, C ed E nella loro dieta, ciò avrà un effetto negativo sui sistemi antiossidanti e aprirà la strada allo sviluppo di molte malattie croniche e metaboliche a lungo termine. Nonostante gli effetti positivi dell’HPD applicato come dieta dimagrante a breve termine, si ritiene che lo stress ossidativo e l’infiammazione che creerà a lungo termine causeranno un aumento delle malattie croniche e metaboliche, nonché delle comorbilità. Questo aumento del carico di malattia aumenterà la spesa sanitaria sia a livello individuale che sociale.

Pertanto, questo studio è stato pianificato per fornire informazioni sull'effetto dell'alimentazione HPD a breve termine sulla risposta antiossidante precoce in individui di sesso femminile adulti, sani e con indice di massa corporea normale. Come risultato dello studio, si ritiene che l’alimentazione HPD a breve termine causerà un aumento dello stress ossidativo, una diminuzione della capacità antiossidante e un aumento dei biomarcatori infiammatori.