Efeito das Proteínas na Capacidade Antioxidante

Hoje, a maioria das pessoas experimenta vários modelos/dietas nutricionais para reduzir o peso corporal. Uma das dietas mais populares são as dietas que reduzem a ingestão de carboidratos. As sociedades ocidentais geralmente evitam a ingestão elevada de carboidratos e gorduras. Por esse motivo, o interesse pela ingestão elevada de proteínas nas dietas aumenta a cada dia. Embora não haja um consenso geral sobre o que é uma dieta rica em proteínas, a dieta rica em proteínas (HPD) aplicada para estudos de perda de peso são dietas que contêm aproximadamente 30% da energia fornecida pelas proteínas. A Organização Mundial da Saúde (OMS) definiu a obesidade como um problema público endêmico e afirmou que sua prevalência está aumentando. Com o aumento da obesidade, os indivíduos tentam diversas modificações na dieta para conseguir a perda de peso. Estas incluem dietas com padrão mais regular de macro e micronutrientes, como a Dieta Mediterrânea e a dieta DASH, e dietas que podem causar deficiências em termos de macro e micronutrientes, como Atkins, South Beach, Zone e Stillman, que contêm altos níveis de macro e micronutrientes. proteína. As razões mais importantes pelas quais as dietas ricas em proteínas atraem a atenção são que elas causam rápida perda de peso e proporcionam saciedade. Este efeito positivo dos HPDs na perda de peso atraiu a atenção dos nutricionistas e fez com que aumentassem a proporção de proteínas nas dietas. Autoridades científicas contra as dietas populares; o que realmente se sabe sobre as dietas populares, a natureza científica da informação, se é eficaz na manutenção do peso corporal, se é eficaz, o seu efeito na composição corporal, nível de micronutrientes, indicadores metabólicos, fome-saciedade, estado psicológico, doença crónica risco, seu efeito sobre os níveis de leptina e insulina, que fornecem regulação hormonal na ingestão e gasto de energia a longo prazo.

Sabe-se que os HPDs proporcionam resultados mais eficazes na perda de peso corporal em comparação com dietas pobres em proteínas. Sugere-se que esse efeito ocorra em decorrência do aumento da termogênese, aumento da saciedade e supressão do apetite, e redução do índice glicêmico e da carga glicêmica devido à substituição de carboidratos refinados por proteínas. Além deste efeito positivo na perda de peso, existem possíveis efeitos colaterais de curto e longo prazo da nutrição HPD. As complicações conhecidas da nutrição HPD de longo prazo incluem aumento do risco de doenças cardiovasculares, pressão arterial, lipídios no sangue e disfunção renal. Os problemas cardiovasculares, em particular, são uma fonte de preocupação porque irão contrabalançar o efeito positivo a curto prazo da HPD na perda de peso e aumentar o fardo das doenças cardiovasculares a longo prazo. Os estudos geralmente se concentram no HPD e na perda de peso; há dados limitados sobre a relação entre nutrição HPD e disfunções metabólicas, como disfunção endotelial, marcadores inflamatórios, status antioxidante e outras doenças crônicas. Os eventos fisiológicos, bioquímicos e moleculares que ocorrem devido à nutrição com dieta rica em proteínas não foram totalmente compreendidos e seus resultados não foram explicados.

Acredita-se que dietas ricas em proteínas (especialmente dietas pobres em carboidratos) tenham efeitos negativos porque causam uma diminuição no consumo de frutas e vegetais. Naqueles que comem um HPD, especialmente vitamina A, C e E inadequada nas suas dietas, isto terá um efeito negativo nos sistemas antioxidantes e abrirá o caminho para o desenvolvimento de muitas doenças crónicas e metabólicas a longo prazo. Apesar dos efeitos positivos da HPD aplicada como dieta para perda de peso a curto prazo, pensa-se que o stress oxidativo e a inflamação que criará a longo prazo causarão um aumento de doenças crónicas e metabólicas, bem como de comorbilidades. Este aumento no fardo das doenças aumentará as despesas com a saúde, tanto individual como socialmente.

Portanto, este estudo foi planejado para fornecer informações sobre o efeito da alimentação de curto prazo com HPD na resposta antioxidante precoce em indivíduos adultos, saudáveis ​​e com índice de massa corporal normal. Como resultado do estudo, acredita-se que a alimentação com HPD de curto prazo causará um aumento no estresse oxidativo, uma diminuição na capacidade antioxidante e um aumento nos biomarcadores inflamatórios.