Effect van eiwitten op de antioxidantcapaciteit

Tegenwoordig proberen de meeste mensen verschillende voedingsmodellen/diëten om het lichaamsgewicht te verminderen. Een van de meest populaire van deze diëten zijn de diëten die de inname van koolhydraten verminderen. Westerse samenlevingen vermijden over het algemeen een hoge inname van koolhydraten en vet. Om deze reden neemt de belangstelling voor een hoge eiwitinname in diëten met de dag toe. Hoewel er geen algemene consensus bestaat over wat een eiwitrijk dieet is, is het eiwitrijke dieet (HPD) dat wordt toegepast voor onderzoeken naar gewichtsverlies diëten die ongeveer 30% van de energie bevatten die door eiwitten wordt geleverd. De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) heeft obesitas gedefinieerd als een endemisch publiek probleem en stelt dat de prevalentie ervan toeneemt. Met de toename van obesitas proberen individuen verschillende dieetaanpassingen om gewichtsverlies te bereiken. Hiertoe behoren diëten met een regelmatiger macro- en micronutriëntenpatroon, zoals het Mediterrane Dieet en het DASH-dieet, en diëten die tekorten kunnen veroorzaken op het gebied van macro- en micronutriënten, zoals Atkins, South Beach, Zone en Stillman, die hoge concentraties bevatten. eiwit. De belangrijkste redenen waarom eiwitrijke diëten de aandacht trekken, zijn dat ze snel gewichtsverlies veroorzaken en voor verzadiging zorgen. Dit positieve effect van HPD's op gewichtsverlies heeft de aandacht van diëtisten getrokken en ervoor gezorgd dat ze de eiwitverhouding in diëten verhoogden. Wetenschappelijke autoriteiten tegen populaire diëten; wat er werkelijk bekend is over populaire diëten, de wetenschappelijke aard van de informatie, of het effectief is bij het handhaven van het lichaamsgewicht, of het effectief is, het effect ervan op de lichaamssamenstelling, het niveau van micronutriënten, metabolische indicatoren, honger-verzadiging, psychologische toestand, chronische ziekte risico, het effect ervan op de leptine- en insulineniveaus, die zorgen voor hormoonregulatie bij de energie-inname en -uitgaven op de lange termijn.

Het is bekend dat HPD’s effectievere resultaten opleveren bij het afvallen in vergelijking met diëten met een laag eiwitgehalte. Er wordt gesuggereerd dat dit effect optreedt als gevolg van verhoogde thermogenese, verhoogde verzadiging en onderdrukte eetlust, en verminderde glycemische index en glycemische belasting als gevolg van de vervanging van geraffineerde koolhydraten door eiwitten. Naast dit positieve effect op gewichtsverlies zijn er mogelijke bijwerkingen van HPD-voeding op de korte en lange termijn. Bekende complicaties van langdurige HPD-voeding zijn onder meer een verhoogd risico op hart- en vaatziekten, bloeddruk, bloedlipiden en nierdisfunctie. Vooral hart- en vaatproblemen zijn een bron van zorg, omdat ze het positieve effect van HPD op het gewichtsverlies op de korte termijn tegenwerken en op de lange termijn de last van hart- en vaatziekten vergroten. Studies richten zich over het algemeen op HPD en gewichtsverlies; er zijn beperkte gegevens over de relatie tussen HPD-voeding en metabolische disfunctie, zoals endotheeldisfunctie, ontstekingsmarkers, antioxidantstatus en andere chronische ziekten. De fysiologische, biochemische en moleculaire gebeurtenissen die optreden als gevolg van eiwitrijke voeding zijn nog niet volledig begrepen en de resultaten ervan zijn niet verklaard.

Er wordt gedacht dat diëten met een hoog eiwitgehalte (vooral diëten met een laag koolhydraatgehalte) negatieve effecten hebben omdat ze een afname van de groente- en fruitconsumptie veroorzaken. Bij degenen die een HPD eten, vooral als er onvoldoende vitamine A, C en E in hun dieet zitten, zal dit een negatief effect hebben op de antioxidantsystemen en de weg vrijmaken voor de ontwikkeling van veel chronische en stofwisselingsziekten op de lange termijn. Ondanks de positieve effecten van HPD, toegepast als dieet voor gewichtsverlies op de korte termijn, wordt aangenomen dat de oxidatieve stress en ontstekingen die het op de lange termijn zal veroorzaken, een toename van chronische en stofwisselingsziekten en comorbiditeiten zullen veroorzaken. Deze toename van de ziektelast zal de zorguitgaven zowel individueel als maatschappelijk doen stijgen.

Daarom was deze studie bedoeld om informatie te verschaffen over het effect van kortetermijn-HPD-voeding op de vroege antioxidantrespons bij volwassen, gezonde, vrouwelijke individuen met een normale body mass index. Als resultaat van het onderzoek wordt aangenomen dat HPD-voeding op korte termijn een toename van oxidatieve stress, een afname van de antioxidantcapaciteit en een toename van inflammatoire biomarkers zal veroorzaken.