Évaluation de la réponse du cerveau à l'édulcorant naturel par rapport à l'édulcorant artificiel chez les femmes qui ont eu un trouble de l'alimentation

Les troubles de l'alimentation entraînent souvent une maladie grave et peuvent entraîner des complications de santé prolongées, notamment des problèmes cardiaques et rénaux, des troubles digestifs, des lésions nerveuses et une pression artérielle basse. L'anorexie mentale et la boulimie mentale sont des exemples de troubles alimentaires. Les personnes atteintes d'anorexie mentale ne mangent pas assez de peur de devenir en surpoids, ce qui entraîne une perte de poids extrême. Les personnes atteintes de boulimie nerveuse commencent par consommer des centaines, voire des milliers de calories en très peu de temps, puis purgent en vomissant ou en utilisant des laxatifs. Les femmes sont plus à risque de développer ces troubles, en particulier lorsqu'elles ont entre 12 et 24 ans. Les traitements des troubles de l'alimentation comprennent généralement des conseils en nutrition, une psychothérapie et des médicaments. Pour mieux comprendre les troubles de l'alimentation, cette étude comparera la capacité du cerveau à faire la distinction entre les édulcorants naturels et artificiels chez les femmes avec et sans antécédents de troubles de l'alimentation.

Tous les participants à cette étude observationnelle subiront un test de goût pour déterminer s'ils peuvent différencier consciemment une solution sucrée d'une solution édulcorée artificiellement. Les participants peuvent également effectuer plusieurs brefs tests informatisés, allant de 3 à 10 minutes chacun, pour évaluer les capacités de réflexion, de mémoire et de traitement de l'information. Les participants qui ne peuvent pas faire la différence entre les solutions subiront une imagerie par résonance magnétique fonctionnelle (IRMf), qui prendra des photos du cerveau et du sang circulant dans le cerveau. Avant l'analyse, une collecte de sang et d'urine peut avoir lieu et les participants peuvent effectuer deux tests informatisés supplémentaires. L'analyse nécessitera 60 à 90 minutes. Pendant l'analyse, les participants tiendront deux tubes minces dans leur bouche. À divers intervalles, ces tubes délivreront 1 ml de liquide contenant soit de l'eau sucrée soit un édulcorant artificiel dans la bouche de chaque participant. Une projection sur écran d'images abstraites sera également montrée à chaque participant tout au long du scan, soit avant la livraison du liquide, soit seul. Cette étude nécessitera un engagement de 6 à 9 heures. Les résultats de cette étude peuvent fournir des informations précieuses concernant l'anorexie mentale et la boulimie mentale et pourraient éventuellement conduire au développement de nouvelles et meilleures options de traitement pour ces troubles complexes et graves.