Polymorphisme du gène Gustin et goût du 6-n-propylthiouracile (PROP) (gustinprop)
20 décembre 2018 mis à jour par: Iole Tomassini Barbarossa, University of Cagliari
Sensibilité à l'association du 6-n-propylthiouracile (PROP) avec le polymorphisme du gène Gustin (CA6), le zinc salivaire et l'IMC chez l'homme
Les chercheurs évaluent l'association possible du goût PROP avec le polymorphisme du gène gustin rs2274333 (A/G), la concentration salivaire en ions zinc et l'IMC.
De plus, il a également été évalué la sensibilité gustative PROP en enregistrant les potentiels monophasiques de la langue.
Aperçu de l'étude
Statut
Complété
Les conditions
Description détaillée
Les chercheurs évaluent l'association possible du goût PROP avec le polymorphisme du gène gustin rs2274333 (A/G), la concentration salivaire en ions zinc et l'IMC.
De plus, nous appliquons des mesures directes de l'activation du système gustatif suite à une stimulation avec PROP, obtenues par des enregistrements électrophysiologiques de la langue de sujets classés pour le statut de dégustateur, génotypés pour le gène du récepteur spécifique (TAS2R38), et dans lesquels la densité de papilles a été déterminée.
Type d'étude
Observationnel
Inscription (Réel)
170
Contacts et emplacements
Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.
Lieux d'étude
-
-
Ca
-
Cagliari, Ca, Italie, 09124
- Sezione di Farmacologia Clinica del Dipartimento di Neuroscienze, San Giovanni di Dio Azienda Ospedaliero Universitaria di Cagliari
-
-
Critères de participation
Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.
Critère d'éligibilité
Âges éligibles pour étudier
20 ans à 30 ans (Adulte)
Accepte les volontaires sains
Non
Sexes éligibles pour l'étude
Tout
Méthode d'échantillonnage
Échantillon de probabilité
Population étudiée
Soixante-quinze volontaires non-fumeurs (28 hommes et 47 femmes) ont été recrutés pour l'étude.
Les participants âgés de 20 à 30 ans étaient éligibles pour l'étude.
Des seuils pour les 4 goûts de base ont été évalués chez tous les sujets afin d'exclure toute altération gustative.
Les volontaires n'ont montré aucune variation de poids corporel > 5 kg au cours des 3 derniers mois.
Ils ne suivaient pas un régime prescrit ou n'utilisaient pas de médicaments susceptibles d'interférer avec la perception du goût ; aucun n'avait d'allergies alimentaires.
Ils ont été évalués pour leurs comportements alimentaires cognitifs à l'aide du questionnaire alimentaire à trois facteurs
La description
Critère d'intégration:
- pas de variation du poids corporel > 5 kg au cours des 3 derniers mois IMC entre 20 et 25 ans Âge entre 20 et 30 ans
Critère d'exclusion:
- troubles gustatifs suite à un régime prescrit ou à l'utilisation de médicaments susceptibles d'interférer avec la perception du goût allergies alimentaires fumeurs
Plan d'étude
Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.
Comment l'étude est-elle conçue ?
Détails de conception
- Modèles d'observation: Cohorte
- Perspectives temporelles: Éventuel
Cohortes et interventions
Groupe / Cohorte |
|---|
|
Sensibilité gustative PROP
PROP Les personnes sensibles et non sensibles sont respectivement définies comme "Goûteurs" et "Non-goûteurs".
Les dégustateurs sont en outre divisés en "super-goûteurs" qui perçoivent PROP comme extrêmement amer et en "dégustateurs moyens" qui perçoivent PROP comme modérément amer.
|
Que mesure l'étude ?
Principaux critères de jugement
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
|---|---|---|
|
Association entre le polymorphisme du gène Gustin et la sensibilité PROP
Délai: 7 mois
|
Nous examinons les associations entre le statut PROP et le polymorphisme rs2274333 (A/G) du gène codant pour la protéine salivaire, gustin/CA6, qui a été suggéré comme facteur trophique favorisant la croissance et le développement des papilles gustatives en agissant sur les papilles gustatives. cellules souches. L'intensité de la perception du goût évoquée par les solutions PROP et NaCl a été estimée pour évaluer le statut de dégustateur PROP et une analyse moléculaire du polymorphisme du gène gustin a été réalisée chez des individus classés par statut PROP à l'aide de techniques PCR. |
7 mois
|
Mesures de résultats secondaires
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
|---|---|---|
|
Association entre la sensibilité PROP et la concentration en ions zinc de la salive
Délai: 7 mois
|
Étant donné que la fonction enzymatique de la gustine (CA6) dépend de la présence de Zn sur son site actif, nous avons mesuré la concentration salivaire en ions zinc chez des sujets classés comme super-goûteurs, goûteurs moyens et non-goûteurs. La concentration salivaire en Zn2+ a été mesurée avec un QuantiChromTM zinc Assay kit (Gentaur, Bruxelles, Belgique) où l'intensité de la couleur est directement proportionnelle à la concentration de Zn2+ dans l'échantillon.
|
7 mois
|
|
Association entre la sensibilité PROP et l'IMC
Délai: 7 mois
|
Étant donné que la capacité individuelle à goûter PROP peut être corrélée à l'IMC, nous avons déterminé l'IMC (kg/m^2) chez les sujets classés comme super-goûteur, goûteur moyen et non-goûteur. Le poids (kg) et la taille (m) ont été enregistrés pour chaque matière.
|
7 mois
|
|
Enregistrements électrophysiologiques de la langue pour l'évaluation objective des variations individuelles de la sensibilité au 6-n-propylthiouracile (PROP)
Délai: 1 an
|
enregistrements électrophysiologiques de la langue de 43 sujets classés pour leur sensibilité gustative au 6-n-propyltiouracil (PROP) et génotypés pour le gène du récepteur spécifique, TAS2R38.
La densité des papilles fongiformes a également été déterminée chez chaque sujet.
Les biopotentiels ont été enregistrés au moyen de dérivations électrophysiologiques différentielles entre deux électrodes d'argent, l'une en contact avec la face ventrale de la langue et l'autre en parfaite adhérence avec la face dorsale.
|
1 an
|
|
Association entre la sensibilité PROP et la densité de papilles fongiformes
Délai: 6 mois
|
43 sujets ont été classés pour leur sensibilité gustative au 6-n-propyltiouracil (PROP) et la densité des papilles fongiformes a été déterminée chez chaque sujet.
|
6 mois
|
|
Perception du goût du sucré, de l'acide, du salé, de l'amer et de l'umami et modifications dues à la supplémentation en L-arginine, en tant que fonction de la capacité génétique à goûter PROP.
Délai: 8 mois
|
La perception du goût a été évaluée en testant la capacité à reconnaître et la réactivité à des solutions représentatives des cinq qualités gustatives, également lorsqu'elles sont complétées par L-Arg, chez des sujets classés comme goûteurs PROP.
|
8 mois
|
Collaborateurs et enquêteurs
C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.
Parrainer
Les enquêteurs
- Chercheur principal: Iole Tomassini Barbarossa, PhD, Dip. Scienze Biomediche Sezione di Fisiologia Università di Cagliari
Publications et liens utiles
La personne responsable de la saisie des informations sur l'étude fournit volontairement ces publications. Il peut s'agir de tout ce qui concerne l'étude.
Dates d'enregistrement des études
Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.
Dates principales de l'étude
Début de l'étude
1 octobre 2009
Achèvement primaire (Réel)
1 décembre 2009
Achèvement de l'étude (Réel)
1 juin 2016
Dates d'inscription aux études
Première soumission
1 avril 2010
Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité
1 avril 2010
Première publication (Estimation)
2 avril 2010
Mises à jour des dossiers d'étude
Dernière mise à jour publiée (Réel)
21 décembre 2018
Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité
20 décembre 2018
Dernière vérification
1 décembre 2018
Plus d'information
Termes liés à cette étude
Mots clés
Termes MeSH pertinents supplémentaires
Autres numéros d'identification d'étude
- UNICADBSITB-1
Plan pour les données individuelles des participants (IPD)
Prévoyez-vous de partager les données individuelles des participants (DPI) ?
Indécis
Description du régime IPD
Les données de cette étude sont disponibles auprès de l'investigateur principal de cette étude sur demande
Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .