Les effets du jus d'orange sur la sensibilité à l'insuline et les lipides plasmatiques

Arrière-plan:

Le surpoids et l'obésité légère sont associés à une résistance à l'insuline et à une légère élévation des facteurs de risque lipidiques qui ne sont généralement pas suffisamment anormaux pour justifier un traitement. Ces personnes sont encouragées à perdre du poids pour réduire leur risque de progression vers le diabète de type 2 et les maladies coronariennes, mais il existe clairement un rôle potentiel pour les modifications alimentaires afin de maximiser tout bénéfice potentiel de cette perte de poids. Les flavonoïdes sont connus pour avoir des effets vasculaires qui pourraient améliorer l'apport de substrat aux tissus métaboliquement actifs, et ainsi améliorer la sensibilité à l'insuline. Il existe de nombreuses sources alimentaires différentes de flavonoïdes, les fruits tels que les pommes, les baies et les agrumes étant des sources riches. Cependant, certains chercheurs ont exprimé leur inquiétude quant au fait qu'un apport alimentaire élevé en jus pur à 100 % puisse contribuer au développement de la résistance à l'insuline, de l'obésité et du syndrome métabolique (Bazzano, Li et al. 2008), bien que cela ne soit pas universellement accepté (Fujioka, Greenway et al. 2006 ; O'Neil et Nicklas 2008). À ce jour, aucune étude n'a été menée sur les effets des agrumes sur les indices de santé cardio-métabolique chez les personnes actuellement en bonne santé mais risquant de développer certaines caractéristiques du syndrome métabolique.

Objectifs :

Étudier les effets de la consommation de jus d'orange (JO) sur la sensibilité à l'insuline, les hormones de l'appétit, la tension artérielle et les lipides plasmatiques. En outre, nous visons à étudier les changements d'expression génique associés à la consommation de jus d'orange, en particulier dans le tissu adipeux.

Protocole et méthodes expérimentales :

Des femmes en surpoids ou obèses (IMC 27-35), qui sont par ailleurs en bonne santé, seront recrutées pour l'étude. Ils fréquenteront les laboratoires «David Greenfield Human Physiology» pendant 5 matinées pratiques, après une nuit de jeûne. La 1ère visite est un dépistage médical et impliquera la signature d'un formulaire de consentement, le remplissage de questionnaires de dépistage médical, de fréquence alimentaire et d'activité, la prise de mesures de la taille, du poids et du tour de hanche / taille et un échantillon de sang prélevé pour le CBC, l'urée, les électrolytes, Analyse LFT, TFT, glucose et insuline. Les sujets seront ensuite invités à remplir un journal alimentaire de 3 jours pour l'évaluation des macronutriments et à consommer un régime fournissant 50 % d'énergie sous forme de glucides pendant 3 jours avant la 2e visite au laboratoire. Cette 2e visite comprendra une analyse de la composition corporelle DEXA, une biopsie du tissu adipeux et une pince à glucose hyperinsulinémique et euglycémique de 3 heures. À partir du lendemain matin, les sujets consommeront ensuite une boisson à l'orange (soit du jus d'orange, soit une boisson aromatisée à l'orange assortie de glucides) une fois par jour pendant 12 semaines. Un journal alimentaire de 3 jours pour l'évaluation des macronutriments sera enregistré pendant les semaines 3, 7 et 11 de la prise de la boisson, et les mesures effectuées lors du dépistage seront répétées lors des visites 3 et 4 qui auront lieu les semaines 4 et 8. Un régime standardisé sera consommé pendant 3 jours avant la dernière visite au laboratoire, comme auparavant. Cette 5ème visite sera identique à la visite 2.