Die Auswirkungen von Orangensaft auf Insulinsensitivität und Plasmalipide

Hintergrund:

Übergewicht und leichte Adipositas sind mit Insulinresistenz und leichten Erhöhungen der Lipid-Risikofaktoren verbunden, die normalerweise nicht abnormal genug sind, um eine Behandlung zu verdienen. Solche Menschen werden ermutigt, Gewicht zu verlieren, um ihr Risiko zu verringern, an Typ-2-Diabetes und koronarer Herzkrankheit zu erkranken, aber es gibt eindeutig eine potenzielle Rolle für Ernährungsumstellungen, um den potenziellen Nutzen dieser Gewichtsabnahme zu maximieren. Von Flavonoiden ist bekannt, dass sie vaskuläre Wirkungen haben, die die Substratzufuhr zu metabolisch aktiven Geweben verbessern und somit die Insulinsensitivität verbessern könnten. Es gibt viele verschiedene Nahrungsquellen für Flavonoide, wobei Früchte wie Äpfel, Beeren und Zitrusfrüchte reichhaltige Quellen sind. Einige Forscher haben jedoch Bedenken geäußert, dass eine hohe Nahrungsaufnahme von 100 % Saft zur Entwicklung von Insulinresistenz, Fettleibigkeit und dem metabolischen Syndrom beitragen könnte (Bazzano, Li et al. 2008), obwohl dies nicht allgemein akzeptiert wird (Fujioka, Greenway et al. 2006; O'Neil und Nicklas 2008). Bisher gab es keine Studien, die die Auswirkungen von Zitrusfrüchten auf die Indizes der kardiometabolischen Gesundheit bei Menschen untersuchten, die derzeit gesund sind, aber das Risiko haben, einige Merkmale des metabolischen Syndroms zu entwickeln.

Ziele:

Es sollten die Auswirkungen der Einnahme von Orangensaft (OJ) auf Insulinsensitivität, Appetithormone, Blutdruck und Plasmalipide untersucht werden. Darüber hinaus zielen wir darauf ab, Veränderungen der Genexpression im Zusammenhang mit dem OJ-Konsum zu untersuchen, insbesondere im Fettgewebe.

Experimentelles Protokoll und Methoden:

Übergewichtige oder fettleibige Frauen (BMI 27-35), die ansonsten gesund sind, werden für die Studie rekrutiert. Sie werden die Laboratorien von „David Greenfield Human Physiology“ an 5 geeigneten Vormittagen besuchen, nachdem sie über Nacht gefastet haben. Der erste Besuch ist ein medizinisches Screening und umfasst die Unterzeichnung einer Einwilligungserklärung, das Ausfüllen von Fragebögen zur medizinischen Untersuchung, Häufigkeit und Aktivität von Nahrungsmitteln, Messungen von Größe, Gewicht und Hüft-/Taillenumfang sowie eine Blutprobe für CBC, Harnstoff, Elektrolyte, LFT-, TFT-, Glukose- und Insulinanalyse. Die Probanden werden dann gebeten, ein 3-tägiges Ernährungstagebuch zur Makronährstoffbewertung zu führen und 3 Tage vor dem 2. Laborbesuch eine Ernährung zu sich zu nehmen, die 50 % der Energie als Kohlenhydrate liefert. Dieser zweite Besuch beinhaltet einen DEXA-Scan der Körperzusammensetzung, eine Fettgewebebiopsie und eine 3-stündige hyperinsulinämische, euglykämische Glukoseklemme. Beginnend am nächsten Morgen nehmen die Probanden dann 12 Wochen lang einmal täglich ein Orangengetränk (entweder Orangensaft oder ein kohlenhydratabgestimmtes Getränk mit Orangengeschmack) zu sich. Während der 3., 7. und 11. Woche der Einnahme des Getränks wird ein 3-tägiges Ernährungstagebuch zur Makronährstoffbewertung geführt, und die beim Screening durchgeführten Messungen werden bei den Besuchen 3 und 4 wiederholt, die in den Wochen 4 und 8 stattfinden. Eine standardisierte Diät wird für 3 Tage vor dem letzten Laborbesuch wie zuvor verzehrt. Dieser 5. Besuch ist identisch mit Besuch 2.