Cette page a été traduite automatiquement et l'exactitude de la traduction n'est pas garantie. Veuillez vous référer au version anglaise pour un texte source.

Étude marketing saine en magasin

5 mars 2021 mis à jour par: Karen Glanz, University of Pennsylvania

L'impact des stratégies de marketing des aliments sains dans les supermarchés

À l'aide d'une conception contrôlée randomisée en grappes, cette étude évaluera les effets des stratégies de marketing d'aliments sains en magasin sur les ventes et l'achat d'articles plus sains spécifiques dans six catégories de produits (lait, plats surgelés, boissons fraîches à la caisse, collations salées, pain et fromage); et examiner les effets des changements dans les environnements de marketing alimentaire en magasin sur les ventes d'aliments plus sains. Si ces stratégies s'avèrent efficaces, elles pourraient être largement utilisées pour encourager des ventes au détail saines, compléter les initiatives d'accès à la nourriture et réduire les disparités en matière de santé liées à l'obésité et à d'autres maladies. Les supermarchés seront l'unité de randomisation, d'intervention et d'analyse.

Aperçu de l'étude

Statut

Complété

Les conditions

Intervention / Traitement

Description détaillée

Alors que la prévalence de l'obésité a augmenté, les experts en santé publique se sont de plus en plus concentrés sur les environnements qui façonnent la suralimentation et les choix alimentaires malsains. Les épiceries de détail occupent une position centrale pour influencer les choix et affecter favorablement l'équilibre énergétique. Une plus grande disponibilité d'aliments plus sains, si elle se traduit par des achats favorables à la santé, peut avoir une incidence positive sur la qualité de l'alimentation des personnes les plus à risque d'obésité - minorités ethniques à faible revenu.

Les objectifs de l'étude proposée sont :

  1. Évaluer, dans le cadre d'un essai contrôlé randomisé en grappes, les effets des stratégies de marketing d'aliments sains en magasin sur les ventes et l'achat d'articles plus sains dans six catégories de produits (lait, plats surgelés, boissons fraîches à la caisse, pain, collations salées et fromage) ; et
  2. Évaluer l'association des changements dans les environnements de marketing alimentaire des supermarchés avec les changements dans les ventes d'aliments spécifiques plus sains dans les six mêmes catégories de produits ; et
  3. Examiner les relations entre les caractéristiques du quartier et les changements dans les ventes et les achats d'articles plus sains dans les six catégories de produits.

Les enquêteurs émettent l'hypothèse que les ventes de produits ciblés seront considérablement plus élevées et que des environnements de marketing alimentaire plus axés sur la santé seront associés à des ventes plus élevées d'aliments sains.

L'étude sera menée dans 32 supermarchés situés dans des quartiers urbains à faible revenu et à forte minorité dans les régions du centre de l'Atlantique et du nord-est. Les stratégies d'intervention comprendront un placement privilégié, une visibilité accrue des produits plus sains, des panneaux d'avertissement et des tests de goût pour le lait. Les magasins de contrôle seront réservés à l'évaluation. Les chaînes de supermarchés aideront à mettre en œuvre les stratégies et fourniront des données sur les ventes des produits ciblés. Les interventions seront menées pendant 2 ans, en mettant l'accent sur l'évolutivité et la durabilité à long terme. Les principales mesures des résultats des achats seront les ventes hebdomadaires par magasin pour chaque produit. Les achats individuels seront évalués dans une cohorte d'acheteurs par des entretiens et des reçus d'achat. L'outil Grocery Marketing Environment Assessment (GMEA) sera utilisé pour évaluer les environnements de commercialisation.

L'équipe de recherche a réalisé une étude pilote randomisée d'une intervention de 6 mois dans huit supermarchés, qui a démontré l'impact des interventions sur trois catégories d'aliments. L'étude proposée fournira un test rigoureux élargi et étendu, à plus grande échelle, de stratégies nouvelles et largement applicables pour encourager les ventes au détail saines, compléter les initiatives d'accès accru et réduire les disparités en matière de santé dans l'obésité et les maladies connexes.

Type d'étude

Interventionnel

Inscription (Réel)

33

Phase

  • N'est pas applicable

Contacts et emplacements

Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.

Lieux d'étude

  • États-Unis
    • Pennsylvania
      • Philadelphia, Pennsylvania, États-Unis, 19104
        • University of Pennsylvania

Critères de participation

Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.

Critère d'éligibilité

Âges éligibles pour étudier

18 ans et plus (Adulte, Adulte plus âgé)

Accepte les volontaires sains

Oui

Sexes éligibles pour l'étude

Tout

La description

Critère d'intégration:

  • 18 ans ou plus
  • Faites la plupart de vos achats alimentaires dans le magasin où ils sont recrutés
  • Parler l'anglais
  • Soyez le principal acheteur du ménage

Critère d'exclusion:

  • Aucun critère d'exclusion défini

    • Les magasins éligibles auront une superficie d'au moins 35 000 pieds carrés et seront situés dans des communautés urbaines ou suburbaines avec au moins 50% des ménages en dessous du revenu médian de l'État.

Plan d'étude

Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.

Comment l'étude est-elle conçue ?

Détails de conception

  • Objectif principal: Autre
  • Répartition: Randomisé
  • Modèle interventionnel: Affectation parallèle
  • Masquage: Aucun (étiquette ouverte)

Armes et Interventions

Groupe de participants / Bras
Intervention / Traitement
Expérimental: Magasins d'intervention
Les supermarchés seront l'unité de randomisation, d'intervention et d'analyse. Au cours de la randomisation, les magasins sont appariés par taille et pourcentage des ventes du programme spécial de nutrition supplémentaire pour les femmes, les nourrissons et les enfants (WIC) et le financement du programme d'assistance nutritionnelle supplémentaire (SNAP). L'intervention durera 2 ans et consistera en la commercialisation en magasin de produits plus sains (moins caloriques) grâce à des stratégies de placement et de promotion dans 6 catégories d'aliments et de boissons : lait; Repas surgelés; boissons dans les glacières des caisses ; pain; collations salées; et le fromage.
Autre: Magasins d'intervention

Les stratégies de marketing en magasin se concentreront sur le placement et la promotion d'articles plus sains (options à faible teneur en calories) dans les rayons du lait, des aliments surgelés, des boissons à la caisse, du pain, des collations salées et des fromages du magasin.

Les efforts d'intervention dans la section laitière favorisent le lait à faible teneur en calories (écrémé, 1 % et 2 %), tout en diminuant la présence de lait entier. L'ordre visuel des présentoirs de lait sera modifié et le nombre de faces, ou de faces d'emballages que le consommateur peut voir, du lait entier sera diminué de 30 % tout en augmentant les faces du lait à faible teneur en calories. Dans les autres catégories de produits, les produits cibles seront déplacés au niveau des yeux et le nombre de parements sera augmenté.

Des panneaux d'appel seront placés par les produits cibles qui énumèrent le nom et le prix du produit. Aucune information ou allégation de santé ne sera incluse. La signalisation sera alternée mensuellement pour augmenter les chances que les clients les remarquent.
Aucune intervention: Magasins sans intervention
Aucune intervention administrée. Les supermarchés seront l'unité de randomisation, d'intervention et d'analyse. Au cours de la randomisation, les magasins sont appariés par taille et pourcentage de ventes de financement WIC et SNAP. Les magasins sans intervention ne recevront pas d'intervention.

Que mesure l'étude ?

Principaux critères de jugement

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Données de ventes hebdomadaires par unités vendues
Délai: jusqu'à 36 mois
Les responsables informatiques des magasins fourniront des données de ventes hebdomadaires pour les produits ciblés. Les données incluront les unités vendues de tous les produits ciblés (versions plus caloriques et alternatives moins caloriques).
jusqu'à 36 mois

Mesures de résultats secondaires

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Environnement marketing dans les épiceries utilisant GMEA
Délai: Baseline, 3 mois, 6 mois, 9 mois, 12 mois, 15 mois, 18 mois, 21 mois, 24 mois
Les observations porteront sur l'environnement de la promotion alimentaire dans les supermarchés, y compris la présence d'étalages promotionnels. Les scores récapitulatifs de la quantité et de la visibilité des promotions de produits seront calculés pour chaque produit cible, pour d'autres produits mesurés (par exemple, produits, céréales) et pour le magasin dans son ensemble à l'aide de l'outil Grocery Marketing Environment Assessment (GMEA).
Baseline, 3 mois, 6 mois, 9 mois, 12 mois, 15 mois, 18 mois, 21 mois, 24 mois

Collaborateurs et enquêteurs

C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.

Parrainer

University of Pennsylvania

Collaborateurs

University of Delaware

Les enquêteurs

  • Chercheur principal: Karen Glanz, PhD, MPH, University of Pennsylvania

Publications et liens utiles

La personne responsable de la saisie des informations sur l'étude fournit volontairement ces publications. Il peut s'agir de tout ce qui concerne l'étude.

Publications générales

Dates d'enregistrement des études

Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.

Dates principales de l'étude

Début de l'étude (Réel)

19 septembre 2014

Achèvement primaire (Réel)

1 mai 2019

Achèvement de l'étude (Réel)

1 décembre 2019

Dates d'inscription aux études

Première soumission

30 juin 2015

Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité

13 juillet 2015

Première publication (Estimation)

16 juillet 2015

Mises à jour des dossiers d'étude

Dernière mise à jour publiée (Réel)

9 mars 2021

Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité

5 mars 2021

Dernière vérification

1 mars 2021

Plus d'information

Termes liés à cette étude

Mots clés

Termes MeSH pertinents supplémentaires

Autres numéros d'identification d'étude

  • 820635

Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .

Essais cliniques sur Magasins d'intervention

Rechercher des essais similaires

Sponsors et collaborateurs

Les conditions médicales

Interventions en matière de drogue

CROs by country

CROs in Ireland

Conditions

Maladies rares

Interventions en matière de drogue

Compléments alimentaires

Commanditaire / collaborateurs

Emplacements

S'abonner