健全な店内マーケティングの調査
スーパーマーケットにおける健康食品マーケティング戦略の影響
調査の概要
詳細な説明
肥満の有病率が増加するにつれ、公衆衛生の専門家は、過食や不健康な食品の選択を形作る環境にますます注目するようになりました。 小売食料品店は、選択肢に影響を与え、エネルギーバランスに有利な影響を与える重要な位置にあります。 より健康的な食品が入手しやすくなることは、健康増進を目的とした購入に置き換えれば、肥満のリスクが最も高い人々、つまり低所得層、少数民族の食事の質にプラスの影響を与える可能性があります。
提案された研究の目的は次のとおりです。
- クラスターランダム化対照試験デザインにおいて、6つの製品カテゴリー（牛乳、冷凍メインディッシュ、飲料チェックアウトクーラー、パン、塩味のスナック、チーズ）におけるより健康的な商品の販売と購入に対する店内の健康食品マーケティング戦略の効果を評価する。と
- スーパーマーケットの食品マーケティング環境の変化と、同じ 6 つの製品カテゴリーにおける特定のより健康的な食品の売上の変化との関連性を評価する。と
- 近隣地域の特性と、6 つの製品カテゴリーにおけるより健康的な商品の販売および購入の変化との関係を調査する。
研究者らは、対象製品の売上が大幅に増加し、より健康に焦点を当てた食品マーケティング環境が健康食品の売上増加につながるのではないかと仮説を立てています。
この調査は、中部大西洋地域および北東部地域の都市部、低所得者層、少数民族の多い地域にあるスーパーマーケット 32 店で実施されます。 介入戦略には、主要な配置、より健康的な製品の認知度の向上、注意喚起の標識、牛乳の味検査などが含まれます。 コントロールストアは評価のみとなります。 スーパーマーケット チェーンは戦略の実施を支援し、対象商品の販売データを提供します。 介入は拡張性と長期的な持続可能性に重点を置いて 2 年間実施されます。 購買の主な成果指標は、各製品の店舗ごとの週次売上です。 個人の購入は、インタビューと買い物のレシートによって買い物客の集団内で評価されます。 食料品マーケティング環境評価 (GMEA) ツールは、マーケティング環境を評価するために使用されます。
研究チームは、8つのスーパーマーケットで6か月間介入するランダム化パイロット研究を完了し、3つの食品カテゴリーに対する介入の影響を実証しました。 提案された研究は、健全な小売売上高を促進し、アクセス増加の取り組みを補完し、肥満と関連疾患における健康格差を減らすための、新しく広く適用可能な戦略の拡大および拡張された大規模で厳格なテストを提供する予定である。
研究の種類
入学 (実際)
段階
- 適用できない
連絡先と場所
研究場所
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Pennsylvania
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Philadelphia、Pennsylvania、アメリカ、19104
- University of Pennsylvania
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参加基準
適格基準
就学可能な年齢
健康ボランティアの受け入れ
受講資格のある性別
説明
包含基準:
- 18歳以上
- 食料品の買い物のほとんどは、採用された店舗で行う
- 英語を話す
- 家庭の主な買い物客になる
除外基準:
除外基準が定義されていません
- 対象となる店舗は、面積が少なくとも 35,000 平方フィートで、世帯の少なくとも 50% が州の中央値収入を下回る都市または郊外のコミュニティに位置します。
研究計画
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：他の
- 割り当て：ランダム化
- 介入モデル：並列代入
- マスキング：なし（オープンラベル）
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
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実験的：介入店舗
スーパーマーケットは、ランダム化、介入、分析の単位となるでしょう。
ランダム化の際、店舗は、女性、乳児、小児のための特別補足栄養プログラム (WIC) および補足栄養支援プログラム (SNAP) 資金の規模と売上パーセントによってペア化されます。
この介入は 2 年間継続され、食品および飲料の 6 つのカテゴリーにおける配置および販売促進戦略を通じて、より健康的な (低カロリー) 製品の店内マーケティングが行われます。冷凍食品。チェックアウトクーラー内の飲み物。パン;塩辛いスナック。そしてチーズ。
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店内のマーケティング戦略は、店内の牛乳、冷凍食品、飲料のチェックアウトクーラー、パン、塩味のスナック、チーズのセクションでのより健康的な商品 (低カロリーのオプション) の配置と宣伝に焦点を当てます。 乳製品部門における介入の取り組みにより、全乳の存在が減少する一方で、低カロリー牛乳 (スキムミルク、1% および 2%) が促進されます。 牛乳の表示の視覚的な順序が変更され、消費者が見ることのできる全乳の面の数、つまりパッケージの前面が 30% 減少し、低カロリー牛乳の面の数が増加します。 その他の商品カテゴリーについても、対象商品を目の高さに移動し、面数を増やしてまいります。 対象商品には、商品名と価格を記載したコールアウトサインが設置されます。 健康に関する情報や主張は含まれません。 看板は顧客が気づく可能性を高めるために毎月ローテーションされます。 |
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介入なし：非介入店舗
介入は行われなかった。
スーパーマーケットは、ランダム化、介入、分析の単位となるでしょう。
ランダム化中に、店舗は WIC および SNAP 資金の規模と売上の割合によってペア化されます。
非介入店舗は介入を受けません。
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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販売台数別の週間販売データ
時間枠：36ヶ月まで
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店舗の IT マネージャーは、対象商品の週ごとの販売データを提供します。
データには、すべての対象製品 (高カロリー バージョンと低カロリーの代替品) の販売数量が含まれます。
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36ヶ月まで
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二次結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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GMEAを活用した食料品店のマーケティング環境
時間枠：ベースライン、3 か月、6 か月、9 か月、12 か月、15 か月、18 か月、21 か月、24 か月
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観察では、プロモーション用のディスプレイの有無を含め、スーパーマーケットにおける食品のプロモーション環境を調査します。
製品プロモーションの量と可視性の要約スコアは、食料品マーケティング環境評価 (GMEA) ツールを使用して、対象製品ごと、他の測定対象製品 (農産物、シリアルなど)、および店舗全体について計算されます。
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ベースライン、3 か月、6 か月、9 か月、12 か月、15 か月、18 か月、21 か月、24 か月
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協力者と研究者
捜査官
- 主任研究者：Karen Glanz, PhD, MPH、University of Pennsylvania
出版物と役立つリンク
研究記録日
主要日程の研究
研究開始 (実際)
一次修了 (実際)
研究の完了 (実際)
試験登録日
最初に提出
QC基準を満たした最初の提出物
最初の投稿 (見積もり)
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (実際)
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
最終確認日
詳しくは
この情報は、Web サイト clinicaltrials.gov から変更なしで直接取得したものです。研究の詳細を変更、削除、または更新するリクエストがある場合は、register@clinicaltrials.gov。 までご連絡ください。 clinicaltrials.gov に変更が加えられるとすぐに、ウェブサイトでも自動的に更新されます。
介入店舗の臨床試験
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University of Southern CaliforniaNational Institutes of Health (NIH)積極的、募集していない
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University of MichiganNational Institute on Drug Abuse (NIDA)完了
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University of PittsburghCenters for Disease Control and Prevention募集暴力, ドメスティック | 思春期の暴力 | 暴力、性的 | 暴力、身体的 | 暴力, 偶然ではない | 社会的結束 | 暴力、構造 | コミュニティ内暴力アメリカ
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University of California, San FranciscoSan Francisco Veterans Affairs Medical Center; Tobacco Related Disease Research Program完了
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Munich Municipal HospitalTechnical University of Munich; University of Regensburgわからない