Nitrate alimentaire et vieillissement physiologique

1 adulte sur 3 aux États-Unis souffre d'hypertension, connue pour augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. La régulation de la pression artérielle est médiée par de nombreux facteurs, y compris, mais sans s'y limiter, les facteurs métaboliques, les récepteurs de détection de pression/d'étirement situés dans l'aorte et les artères carotides, la fonction des cellules endothéliales et la fonction rénale (via l'absorption/l'excrétion d'eau et de sodium). Il a été démontré que bon nombre de ces mécanismes de régulation sont altérés et/ou deviennent dysfonctionnels avec l'âge. Plus précisément, les adultes plus âgés présentent généralement une diminution de la sensibilité des récepteurs de pression et/ou un dysfonctionnement endothélial. De plus, avec le vieillissement, il y a une augmentation de l'activité du système nerveux sympathique et de la rigidité artérielle qui peut contribuer à une pression artérielle plus élevée. L'important vasodilatateur, l'oxyde nitrique (NO), a été impliqué en tant que molécule de signalisation clé impliquée dans plusieurs des mécanismes de régulation de la pression artérielle décrits ci-dessus. On pense qu'une diminution de la production ou de la biodisponibilité de NO contribue à plusieurs des changements physiologiques qui accompagnent le vieillissement. Par conséquent, l'objectif général de cette étude est d'utiliser une étude randomisée, croisée en double aveugle et contrôlée par placebo pour examiner les effets d'une supplémentation alimentaire aiguë en nitrate (pour stimuler le NO biodisponible) sur divers paramètres de régulation de la pression artérielle et de réactivité chez des personnes âgées en bonne santé. adultes. Notre hypothèse principale est que 4 semaines de supplémentation alimentaire en nitrate diminueront les réponses de la pression artérielle chez les personnes âgées en réponse à une variété de facteurs de stress physiologiques.