Questionnaires sur la fréquence des aliments dans l'estimation de l'apport en nutriments alimentaires chez les jeunes adultes en bonne santé
3 novembre 2025 mis à jour par: Steven Clinton, Ohio State University Comprehensive Cancer Center
Évaluation comparative des questionnaires de fréquence alimentaire
Les fruits et les légumes sont une source importante de nombreux composés phytochimiques différents qui peuvent affecter la santé et des outils d'évaluation diététique précis pour quantifier l'apport alimentaire sont essentiels.
Cette étude évaluera la corrélation entre l'apport alimentaire en caroténoïdes estimé à partir de deux questionnaires courants et d'un nouveau questionnaire sur la fréquence des aliments (FFQ) avec l'apport estimé en caroténoïdes à partir d'enregistrements alimentaires sur 3 jours, ainsi que les concentrations sanguines et cutanées mesurées de caroténoïdes.
Cette étude sera menée chez des adultes sains.
Ces outils peuvent être efficaces pour estimer le niveau de ces composés dans un régime alimentaire moyen.
Aperçu de l'étude
Statut
Actif, ne recrute pas
Les conditions
Intervention / Traitement
Description détaillée
OBJECTIFS PRINCIPAUX:
I. Examiner la relation entre les apports estimés de caroténoïdes alimentaires à l'aide de trois FFQ différents et les comparer avec l'apport estimé en caroténoïdes à partir des enregistrements de régime de 3 jours et des mesures du sang et de la peau.
PRÉSENTER:
Les participants remplissent le Willett FFQ, le Fred Hutchinson FFQ et le nouvel outil d'évaluation des caroténoïdes Clinton (CCAT), dans un ordre aléatoire sur une période de 3 à 4 mois avec 4 à 6 semaines entre chaque visite. Avant chaque visite, les participants remplissent également un registre de régime de 3 jours, un journal quotidien d'exposition au soleil et un registre d'activité de 3 jours. Des échantillons de sang sont prélevés pour l'évaluation des caroténoïdes plasmatiques et la teneur en caroténoïdes de la peau est évaluée à l'aide d'une spectroscopie Raman par résonance.
Type d'étude
Observationnel
Inscription (Estimé)
100
Contacts et emplacements
Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.
Lieux d'étude
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Ohio
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Columbus, Ohio, États-Unis, 43210
- Arthur G. James Cancer Hospital and Solove Research Institute at Ohio State University Medical Center
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Critères de participation
Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.
Critère d'éligibilité
Âges éligibles pour étudier
16 ans à 46 ans (Adulte)
Accepte les volontaires sains
Oui
Méthode d'échantillonnage
Échantillon non probabiliste
Population étudiée
Les participants seront recrutés sur le campus de l'Ohio State University, les hôpitaux du centre médical Wexner et la région environnante de Columbus.
La description
Critère d'intégration:
- Être alphabétisé et capable de comprendre l'anglais
- Avoir un indice de masse corporelle (IMC) compris entre 18,5 et 30 kg/m^2 ; cela représente l'extrémité la plus basse de la plage d'IMC sain et la limite supérieure de la plage d'IMC en surpoids pour notre tranche d'âge cible
- Être non-fumeur (défini comme les adultes qui n'ont jamais fumé ou qui n'ont pas fumé au cours des dix dernières années)
- Ne pas prendre actuellement de vitamines, de minéraux ou de compléments alimentaires (ou accepter d'interrompre l'utilisation pendant la durée de l'étude) et accepter de consommer une multivitamine quotidienne standardisée pour le reste de l'étude (CVS One Daily)
- Accepter volontairement de participer et signer un document de consentement éclairé
- Acceptez trois prises de sang distinctes
- Acceptez trois analyses de spectroscopie distinctes pour évaluer les niveaux de caroténoïdes cutanés
- Accepter de remplir trois fiches d'alimentation distinctes sur 3 jours, trois fiches d'activité distinctes sur 3 jours et un questionnaire sur l'activité physique habituelle
Critère d'exclusion:
- Avoir une maladie métabolique ou digestive active, y compris des troubles de malabsorption, une insuffisance rénale, une insuffisance hépatique, une hyper ou une hypothyroïdie, une cachexie, une obésité morbide ou un syndrome de l'intestin court
- Avoir des antécédents actifs ou récents de toute condition qui provoque une altération de l'immunité, telle qu'une maladie inflammatoire chronique, des troubles auto-immuns, un cancer, une anémie et une dyscrasie sanguine
- Sont de gros consommateurs d'alcool (définis comme une consommation moyenne supérieure à 2 verres/jour)
Plan d'étude
Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.
Comment l'étude est-elle conçue ?
Détails de conception
- Modèles d'observation: Cohorte
- Perspectives temporelles: Éventuel
Cohortes et interventions
Groupe / Cohorte |
Intervention / Traitement |
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Observationnel (Willett FFQ, Fred Hutchinson FFQ, CCAT)
Après avoir consenti à participer à cette étude, les participants visiteront le Centre de Recherche Clinique (CRC) à 3 reprises.
L'un des trois FFQ sera complété à chaque visite et il y aura 4 à 6 semaines entre les visites.
Les participants effectueront également une prise de sang et une évaluation des caroténoïdes cutanés lors de cette visite au CRC.
Avant chaque visite, les participants rempliront un registre de régime alimentaire de 3 jours, un journal quotidien d'exposition au soleil et un registre d'activité de 3 jours.
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Études corrélatives
Compléter le Willett FFQ, le Fred Hutchinson FFQ et le CCAT
Subir la spectroscopie Raman de résonance
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Que mesure l'étude ?
Principaux critères de jugement
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
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Apport estimé en caroténoïdes FFQ
Délai: Jusqu'à 3 mois
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La relation entre les valeurs de caroténoïdes du FFQ, à la fois les estimations non ajustées et ajustées en fonction de l'énergie, et les moyennes des enregistrements de régime alimentaire sur 3 jours sera estimée à l'aide des coefficients de corrélation de Pearson.
L'analyse statistique sera effectuée à l'aide de la version 11 de Stata.
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Jusqu'à 3 mois
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Niveaux de caroténoïdes dans le plasma
Délai: Jusqu'à 3 mois
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Les corrélations de Pearson seront utilisées pour comparer les niveaux plasmatiques de caroténoïdes individuels avec leur apport alimentaire respectif après ajustement pour l'énergie totale, le cholestérol plasmatique, les triglycérides plasmatiques et l'IMC.
L'analyse statistique sera effectuée à l'aide de la version 11 de Stata.
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Jusqu'à 3 mois
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Capacité du CCAT à estimer l'apport en caroténoïdes
Délai: Jusqu'à 3 mois
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L'apport en caroténoïdes du CCAT sera corrélé aux profils sanguins en caroténoïdes.
L'analyse statistique sera effectuée à l'aide de la version 11 de Stata.
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Jusqu'à 3 mois
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Collaborateurs et enquêteurs
C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.
Les enquêteurs
- Chercheur principal: Steven Clinton, MD, PhD, Ohio State University Comprehensive Cancer Center
Dates d'enregistrement des études
Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.
Dates principales de l'étude
Début de l'étude
1 janvier 2015
Achèvement primaire (Réel)
1 juillet 2015
Achèvement de l'étude (Estimé)
1 août 2026
Dates d'inscription aux études
Première soumission
18 novembre 2015
Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité
18 novembre 2015
Première publication (Estimé)
20 novembre 2015
Mises à jour des dossiers d'étude
Dernière mise à jour publiée (Estimé)
5 novembre 2025
Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité
3 novembre 2025
Dernière vérification
1 novembre 2025
Plus d'information
Termes liés à cette étude
Termes MeSH pertinents supplémentaires
Autres numéros d'identification d'étude
- OSU 14222
- NCI-2015-00069 (Identificateur de registre: CTRP (Clinical Trial Reporting Program))
Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .