Schémas d'apport quotidien en protéines sur le métabolisme énergétique et la motivation à grignoter
25 novembre 2025 mis à jour par: USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
Le but de cette étude est de déterminer si le fait de manger des protéines peut modifier la façon dont le corps utilise les aliments pour produire de l'énergie.
Les chercheurs testeront également si le fait de manger un petit-déjeuner riche en protéines peut modifier l'envie de grignoter.
Aperçu de l'étude
Statut
Complété
Les conditions
Intervention / Traitement
Description détaillée
Le but de cette étude est de déterminer si la consommation de 30 g de protéines de haute qualité à chaque repas peut augmenter l'utilisation des graisses et modifier les choix de collations entre les repas.
Bien que les avantages des régimes riches en protéines soient bien connus, on en sait peu sur la quantité optimale de protéines à consommer à chaque repas.
La plupart des Américains mangent peu de protéines au petit déjeuner et au déjeuner et la plupart de leurs protéines au repas du soir.
Les directives actuelles pour les protéines sont basées sur le poids corporel; cependant, des preuves récentes indiquent que des quantités absolues de protéines à chaque repas sont nécessaires pour maintenir une masse sans graisse métaboliquement active.
Cela suggère qu'un modèle de consommation de protéines plus uniforme au cours des repas quotidiens peut influencer positivement le métabolisme énergétique.
De plus, des preuves récentes indiquent que les protéines peuvent réduire l'activité dans les zones de récompense alimentaire du cerveau.
Cela suggère que les protéines peuvent influencer les collations entre les repas en diminuant la valeur de renforcement relative (RRV) des collations très gratifiantes.
La RRV d'un aliment est une mesure empirique de sa valeur motivante et les aliments à forte densité énergétique sont fortement renforçants, en particulier pour les personnes obèses.
Cette étude sera la première à étudier le rôle de la distribution quotidienne des apports protéiques sur le métabolisme énergétique et la modification du comportement de grignotage.
Type d'étude
Interventionnel
Inscription (Réel)
53
Phase
- N'est pas applicable
Contacts et emplacements
Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.
Lieux d'étude
-
-
North Dakota
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Grand Forks, North Dakota, États-Unis, 58203
- USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
-
-
Critères de participation
Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.
Critère d'éligibilité
Âges éligibles pour étudier
20 ans à 60 ans (Adulte)
Accepte les volontaires sains
Oui
La description
Critère d'intégration:
- IMC < 25 kg/m2
- IMC ≥ 30 kg/m2 mais < 34,5 kg/m2
- capable de comprendre et de signer le consentement éclairé
- en mesure d'assurer son propre transport jusqu'au Centre
- indemne de toute maladie/maladie majeure
- apport habituel en protéines dans la plage de distribution acceptable des macronutriments (10 à 30 %)
- modèles d'activité habituels constants au cours des 3 derniers mois
- les femmes en âge de procréer doivent être sous contraception pendant au moins 3 mois avant le début de l'étude et avoir des cycles menstruels réguliers
Critère d'exclusion:
- ne peut pas ou ne veut pas consommer de produits d'origine animale
- ont eu plus de 10% de changement de poids corporel au cours des 2 derniers mois
- participent à un régime amaigrissant ou à un programme d'exercices
- suivent un régime alimentaire spécialisé
- actuellement ou envisageant de devenir enceinte pendant la durée de l'étude
- en lactation
- avez une maladie/maladie métabolique
- avoir une hypertension non contrôlée
- avez déjà eu un cancer
- avoir une maladie infectieuse
- souffrir d'abus d'alcool ou de drogues
- utiliser régulièrement des produits du tabac et de la cigarette électronique
- avoir la présence d'une maladie aiguë
- prendre des médicaments connus pour affecter la dépense énergétique et l'appétit
Plan d'étude
Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.
Comment l'étude est-elle conçue ?
Détails de conception
- Objectif principal: Autre
- Répartition: Randomisé
- Modèle interventionnel: Affectation croisée
- Masquage: Aucun (étiquette ouverte)
Armes et Interventions
Groupe de participants / Bras |
Intervention / Traitement |
|---|---|
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Expérimental: Même des protéines
Menu pour fournir 90 g de protéines par jour dans une répartition homogène de 30 g à chaque repas.
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Apport de 5 jours de protéines uniformes Menu tournant sur 3 jours.
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Expérimental: Protéine asymétrique
Menu pour apporter 90 g de protéines par jour dans une répartition asymétrique de 10 g au petit déjeuner, 15 g au déjeuner et 65 g au dîner.
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Apport de 5 jours de protéines asymétriques Menu rotatif de 3 jours.
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Que mesure l'étude ?
Principaux critères de jugement
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
|---|---|---|
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Utilisation des graisses, des glucides et des protéines
Délai: 4 heures après la consommation du repas
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L'effet de la consommation de deux modèles d'apport quotidien en protéines sur l'utilisation des lipides, des glucides et des protéines pour l'énergie.
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4 heures après la consommation du repas
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Valeur de renforcement relative (RRV) des grignotines riches en énergie
Délai: 2 heures après la consommation du petit-déjeuner
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L'effet de la consommation d'un petit-déjeuner riche en protéines ou faible en protéines sur la RRV des grignotines riches en énergie par rapport à une alternative aux grignotines saines.
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2 heures après la consommation du petit-déjeuner
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Mesures de résultats secondaires
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
|---|---|---|
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Métabolites des neurotransmetteurs périphériques
Délai: 2 heures
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L'effet de la consommation d'un petit-déjeuner riche en protéines ou pauvre en protéines et d'un en-cas riche en énergie sur les concentrations plasmatiques des métabolites de la dopamine et de la sérotonine.
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2 heures
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Questionnaire sur les effets psychoactifs
Délai: 2 heures
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L'effet de la consommation d'un petit-déjeuner riche en protéines ou pauvre en protéines et d'un en-cas riche en énergie sur le nombre de réponses positives au questionnaire sur les effets psychoactifs.
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2 heures
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Échelles analogiques visuelles de satiété
Délai: 4 heures après la consommation du repas
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L'effet de la consommation de deux modèles d'apport quotidien en protéines sur les mesures subjectives de la satiété.
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4 heures après la consommation du repas
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Collaborateurs et enquêteurs
C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.
Les enquêteurs
- Chercheur principal: Shanon Casperson, PhD, USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
Publications et liens utiles
La personne responsable de la saisie des informations sur l'étude fournit volontairement ces publications. Il peut s'agir de tout ce qui concerne l'étude.
Dates d'enregistrement des études
Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.
Dates principales de l'étude
Début de l'étude (Réel)
1 juin 2016
Achèvement primaire (Réel)
14 février 2024
Achèvement de l'étude (Réel)
14 février 2024
Dates d'inscription aux études
Première soumission
6 juin 2016
Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité
6 juin 2016
Première publication (Estimé)
10 juin 2016
Mises à jour des dossiers d'étude
Dernière mise à jour publiée (Estimé)
3 décembre 2025
Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité
25 novembre 2025
Dernière vérification
1 novembre 2025
Plus d'information
Termes liés à cette étude
Termes MeSH pertinents supplémentaires
Autres numéros d'identification d'étude
- GFHNRC500
Plan pour les données individuelles des participants (IPD)
Prévoyez-vous de partager les données individuelles des participants (DPI) ?
NON
Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .